Pyragaičiai ant pagaliuko: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Pyragėliai ant pagaliuko Pyragaičiai ant pagaliuko – tai unikalių formų ir dizaino desertai, kurių pavadinimas iš anglų kalbos verčiamas kaip „pyragas ant pagaliuko“. Išsaugoję šiame puslapyje pateiktą paprastą žingsnis po žingsnio pyragaičių ant pagaliuko receptą, galite lengvai paruošti šį neįprastą šventinį skanėstą namuose, nustebindami svečius šiuo itin madingu desertu.

Pyragaičiai ant pagaliuko: paprastas žingsnis po žingsnio receptas

Maistinė vertė vienai porcijai

315,5 kcal

Baltymai: 5,8 g
Riebalai: 15,5 g
Angliavandeniai: 38,8 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 3 valandos 20 minučių
Laikas virtuvėje: 50 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 20

Klasikiniai pyragaičiai „popsai“ – tai apvalūs rutuliukai, pagaminti iš sausainių trupinių arba susmulkintų sausainių ir kondensuoto pieno, panašūs į iš vaikystės pažįstamą „bulvių“ pyragą. Jie paprastai aptepami juoduoju, pieniniu arba baltuoju šokoladu arba šokolado glajumi.

Atlantoje gyvenanti amerikiečių konditerė Angie Dudley išrado skanėstą, vadinamą „cake pops“. Iš pradžių šis neįprastas ledinuko formos skanėstas nesulaukė daug dėmesio, tačiau 2008 m. jis greitai išpopuliarėjo dėl daugelio tinklaraštininkų susidomėjimo neįprasta deserto forma ir turiniu.

Kaip ir labai populiarūs keksiukai, gražiai dekoruoti keksiukai ant pagaliuko (arba, kaip jie kartais vadinami, „spragcakes“) gali tapti bet kurios šventės akcentu tiek vaikams, tiek suaugusiems. Šie saldūs skanėstai ypač populiarūs renginiuose, kuriuose dalyvauja daug svečių, nes desertas yra atskiromis porcijomis ir kompaktiškas.

Naminiai pyragaičiai ant pagaliuko gali būti labai įvairaus skonio. Tokio pyrago centras gali būti pagamintas iš:

klasikinis vanilinis biskvitas;
šokoladinis sausainis;
spalvotas biskvitas, kaip ir raudonojo aksomo tortas;
žalias sausainis, kaip ir dekoratyvinėms samanoms;
susmulkinti sausainiai;
tešla su vaisių priedais;
tešla su riešutais, kokoso drožlėmis ir kitais įdarais.

Klavišų iššokantys elementai gali atrodyti kaip didelis ledinukas ant pagaliuko, kalėdinės eglutės žaisliukai, futbolo kamuolys, planeta ar net eskimų saldainis, gyvūnas ar mėgstamas vaikų personažas (pvz., Kempiniukas Plačiakelnis).

Šiomis dienomis šio delikateso ne kiekvienoje kepyklėlėje rasite, nes paruošimo procesas yra daug darbo reikalaujantis. Užsakytas pop-up pyragas kainuos apie 150 rublių už pyragą, o individualaus dizaino (ypatingai progai) pyragas gali kainuoti net 300 rublių ar daugiau. Todėl verta išmokti pasigaminti savo pop-up pyragėlius, kad pradžiugintumėte artimuosius ir nustebintumėte svečius neįprastais skanėstais.

Šiame paprastame recepte žingsnis po žingsnio parodysime, kaip pasigaminti klasikinius pyragaičius su popkornu, kurie gaminami iš puraus šokoladinio biskvito ir kondensuoto pieno.

Madingų pyragėlių gaminimas – paprastas receptas namuose

Šokoladinis pyragas su popkornu – klasikinis žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Ingredientai

Porcijos

Miltai

250 G
Cukrus

300 G
Kakava

50 G
Kiaušinis C1

2 vnt.
Pienas

270 ml
Sviestas

60 G
Druska

1 arb. šaukštelis
Gazuoti gėrimai

1.5 arb. šaukštelis
Obuolių sidro actas

1 šaukštas
Augalinis aliejus

60 G
Kondensuotas pienas

3 šaukštas
Baltasis šokoladas

100 G
Mediniai iešmeliai

padavimui

Paruošimas

1 žingsnis

Norint pagaminti minkštą, purią tešlą, pirmiausia per sietelį persijokite 250 gramų miltų ir 50 gramų kakavos, kruopščiai suardydami visus gumulėlius.

2 veiksmas

Žingsnis po žingsnio pyrago pop receptas - 2 žingsnis

Į miltus įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos, 1,5 arbatinio šaukštelio sodos, 300 gramų cukraus ir gerai išmaišykite šluotele.

3 žingsnis

Į sausus ingredientus įmuškite 2 kambario temperatūros kiaušinius (trynius ir baltymus) ir vėl gerai išmaišykite šluotele.

4 žingsnis

Į mišinį įpilkite 60 gramų augalinio aliejaus ir 60 gramų suminkštinto sviesto. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.

5 veiksmas

Žingsnis po žingsnio pyrago pop receptas - 5 žingsnis

Įpilkite 270 ml pieno ir maišykite, kol tešla taps vientisa.

6 veiksmas

Žingsnis po žingsnio pyrago pop receptas - 6 žingsnis

Į tešlą įpilkite 1 valgomąjį šaukštą obuolių sidro acto ir plakite mišinį mikseriu.

7 veiksmas

Žingsnis po žingsnio pyrago pop receptas - 7 žingsnis

Supilkite tešlą į iš anksto paruoštas formeles (mūsų skersmuo yra 20 cm) ir pašaukite į orkaitę.

Biskvitą reikia iškepti, kad būtų galima iškepti pyragus ant pagaliuko. 35–40 minučių 180 ℃ temperatūroje, tačiau priklausomai nuo jūsų orkaitės veikimo sąlygų, kepimo laikas gali būti ilgesnis arba trumpesnis. Anksčiau aprašėme, kaip patikrinti, ar biskvitas iškepęs.

8 veiksmas

Žingsnis po žingsnio pyrago pop receptas - 8 žingsnis

Iškepusius biskvitus galima atvėsinti tiesiai kepimo formose. Natūralus atvėsimas paprastai trunka apie 2 valandas.

Jei sausainius paruošite iš anksto, tai atvėsus juos reikia suvynioti į maistinę plėvelę.

9 žingsnis

2 žingsnis – Paruoškite spragėsių įdarą

Jei biskvitas laikymo metu šiek tiek išdžiūvo, nupjaukite viršutinį ir apatinį pyrago sluoksnius. Šviežią, nesudegintą pyragą galima naudoti visą.

10 žingsnis

Sulaužykite pyragėlius į gabalus ir sutrinkite į trupinius trintuvu arba smulkintuvu.

11 žingsnis

Į trupinius įpilkite kelis šaukštus kondensuoto pieno ir gerai išmaišykite mišinį iki vientisos masės.

Kondensuoto pieno kiekis gali skirtis priklausomai nuo sausainių recepto ir norimo masės tankio.

12 veiksmas

Žingsnis po žingsnio pyrago pop receptas - 12 žingsnis

Pastaba! Mišinys gali likti trupininis, bet pakankamai lipnus, kad susidarytų rutuliukai, kaip parodyta nuotraukoje.

13 žingsnis

Paruoškite rutuliukus, kuriuos vėliau naudosite popcakes'ams, ir padėkite juos į šaldytuvą maždaug 30 minučių.

14 žingsnis

3 žingsnis – pyragų dekoravimas

Kol sausainiai vėsta, galite paruošti šokoladinį glajų jiems papuošti. Tam mikrobangų krosnelėje trumpais intervalais ištirpinkite 100 gramų baltojo šokolado arba konditerinio glaisto.

Jei norite spalvingai padengti savo pyragaičius, nudažykite šokoladą riebaluose tirpiais maistiniais dažais. Anksčiau išsamiai aprašėme visus būdus, kaip namuose dažyti šokoladą.

15 žingsnis

Į šokoladą pamirkykite medinį iešmelį arba plastikinį pagaliuką ir įsmeikite jį į rutuliuką maždaug iki pusės, kaip parodyta nuotraukoje. Kadangi rutuliukai gerai atšaldyti, glajus iš karto sustings ir pritvirtins rutuliuką prie pagaliuko.

16 žingsnis

Pakartokite procedūrą su kiekvienu gabalėliu ir vėl padėkite rutuliukus į šaldytuvą 15-20 minučių.

17 žingsnis

Išimkite atvėsusius pyragaičius iš šaldytuvo ir po vieną pamirkykite juos šokolade. Nuvarvėję šokolado pertekliui, sudėkite pyragaičius patogioje džiūvimo vietoje. Tam naudojame putų polistireną, nes jame lengvai telpa bet kokie iešmeliai.

18 žingsnis

Paskutinis žingsnis – pyragaičių papuošimas. Nuotraukoje galite sukurti bet kokį jums patinkantį dizainą. Mes tiesiog aptepėme atvėsusį paviršių šokolado lašais ir pabarstėme keliais pabarstukais.

Šiose nuotraukose galite pamatyti unikalius pyragaičius ant pagaliuko. Internete galite rasti daug daugiau idėjų, kaip papuošti šiuos pyragus Helovinui, Naujiesiems metams, vaikų šventėms, jubiliejams ir vestuvėms.

Taip pat siūlome dar vieną originalų pyrago pop receptą su biskvitu ir kreminiu sūriu. Žiūrėkite Julijos Smol meistriškumo klasę:

Alternatyva – kepti keksiukus ant pagal klasikinį biskvito receptą, naudojant kepimo formą. Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą ir sužinokite, kaip naudoti specialią silikoninę kepimo formą biskvito kamuoliukams kepti: