Klasikinis Naujųjų metų keksiukas

Džiovintus vaisius paruoškite dieną prieš kepdami pyragą.

Visus džiovintus vaisius ir apelsino žievelę sudėkite į gilų dubenį.

Paruoškite sirupą. Puode sumaišykite apelsinų sultis, vandenį ir cukrų ir užvirinkite.

Kai visas cukrus ištirps, supilkite romą ir nukelkite sirupą nuo ugnies.

Gautą sirupą užpilkite ant džiovintų vaisių.

Leiskite jiems pastovėti 24 valandas, uždengę dubenį maistine plėvele.

Kitą dieną nukoškite džiovintus vaisius per sietelį, bet sirupo neišmeskite. Jo prireiks vėliau.

Į gilų dubenį sudėkite minkštą sviestą, įberkite cukraus ir druskos.

Kruopščiai sumaišykite ingredientus naudodami maišytuvą.

Į purų sviesto mišinį po vieną įmuškite kiaušinius.

Kiekvieną kartą viską gerai išmaišykite.

Supilkite medų ir romą.

Dar kartą išmaišykite mišinį.

Įdėkite prieskonių.

Tada per sietelį supilkite miltų, sodos ir kepimo miltelių mišinį.

Atsargiai išmaišykite mišinį iki vientisos masės, naudodami mentelę.

Įdėkite džiovintų vaisių.

Dar kartą išmaišykite tešlą.

Tešlą perkelkite į iš anksto paruoštą formą.

Kepkite pyragą 150 laipsnių temperatūroje 2 valandas.

Likusį džiovintų vaisių sirupą perkoškite per marlę arba sietelį, užvirinkite ir atvėsinkite. Jei norite, įpilkite dar 50 ml romo.

Atvėsusiame sirupe pamirkykite marlės gabalėlį ir juo apvyniokite atvėsusį pyragą.

Tada suvyniokite produktą į foliją ir padėkite į šaldytuvą bent 5–7 dienoms.