Tiramisu kremas su maskarponės sūriu: klasikinis receptas + 8 žingsnis po žingsnio nuotraukos

Tiramisu – neįtikėtinai gardus, burnoje tirpstantis ir aromatingas desertas. Jam tiesiog neįmanoma atsispirti – jis tirpsta burnoje. Šio delikateso paslaptis slypi kreminėje tekstūroje. Kad jį pagamintumėte teisingai, tereikia žinoti keletą paslapčių. Mielai jomis pasidalinsiu šiandien šiame straipsnyje.

Maistinė vertė vienai porcijai

356,7 kcal

Baltymai: 6,3 g
Riebalai: 29 g
Angliavandeniai: 17,4 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 30 min.
Laikas virtuvėje: 30 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 1

Daryti kremas už tortą tiramisu namuose Tai labai paprasta. Tam mums reikia kiaušinių trynių, maskarponės sūrio, grietinėlės ir cukraus. Tai ingredientai, naudojami klasikiniam patiekalui gaminti. receptas grietinėlė. Tačiau jį galima pagaminti ir iš kitų produktų.

Šis kremas puikiai tinka ne tik tiramisu, bet ir kitiems pyragams. Jis sustiprins bet kokio deserto skonį, padarys jį neįtikėtinai subtilų ir lengvą. Pasiruošę išmokti visas jo paruošimo subtilybes? Tuomet pirmyn, surinkite visus ingredientus ir pradėkite gaminti šį patiekalą kartu su manimi!

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Ingredientai

Porcijos

Kiaušinio trynys

6 vnt.
Cukrus

100 G
Vanduo

25 ml
Kremas

400 G
Cukraus pudra

1 šaukštas
Vanilinis cukrus

20 G
Sūris "Maskarpone"

400 G

Paruošimas

1 žingsnis

Kiaušinius atskirkite į baltymus ir trynius. Į didelį, gilų dubenį įdėkite 6 trynius.

2 veiksmas

Sumaišykite cukrų su vandeniu ir užvirinkite ant ugnies.

3 žingsnis

Trynius plakite mikseriu dideliu greičiu, kol susidarys puri balta masė.

4 žingsnis

Nuolat plakdami trynius, lėtai supilkite verdantį cukraus sirupą. Svarbu neleisti sirupui atvėsti, nes aukšta temperatūra ne tik dezinfekuoja trynius, bet ir pašalina bet kokį kiaušinio skonį iš grietinėlės. Plakite kelias minutes, kol mišinys taps labai purus. Atvėsinkite ir šaldykite.

5 veiksmas

Paimkite grietinėlę, suberkite cukraus pudrą ir vanilinį cukrų. Plakite iki standžių putų. Svarbu naudoti šaltą grietinėlę, kad ji plaktųsi greičiau ir lengviau. Išplakusią grietinėlę laikykite šaldytuve.

6 veiksmas

Paimkite maskarponę ir išplakite ją maksimaliu greičiu. Kad ji išplaktų iki gražios, purios konsistencijos, panardinkite dubenį į ledą. Žema temperatūra padeda maskarponei išplakti iki tirštos konsistencijos, todėl gaunama lengva ir stabili kreminė masė.

7 veiksmas

Į trynius sudėkite išplaktą maskarponę ir viską išplakite mikseriu.

8 veiksmas

Tada į mišinį per kelis kartus įmaišykite plaktą grietinėlę. Viską gerai išmaišykite. Grietinėlė paruošta!

Koks kremas tinka tiramisu?

Klasikinis tiramisu kremas gaminamas iš kiaušinių trynių, grietinėlės, cukraus ir maskarponės sūrio. Tačiau jis gana riebus, todėl ne visi gali mėgautis šiuo desertu. Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, galite naudoti kitokią grietinėlę.

Šiandien sukurta daugybė skirtingų tiramisu kremo variacijų. Papasakosiu apie keletą iš jų. Pirmajam variantui pagaminti reikės riebios grietinėlės ir kondensuoto pieno. Išplakite grietinėlę iki standžių putų ir tiesiog įmaišykite ją į kondensuotą pieną.

Antrasis variantas gaminamas iš kreminio sūrio, cukraus pudros ir grietinės. Sumaišykite visus ingredientus ir išplakite mikseriu. Jei norite kremo, kuris būtų artimesnis originaliam skoniui, vietoj maskarponės naudokite rikotą. Tiesiog sumaišykite jį su cukraus pudra ir plakta grietinėle. Kremas paruoštas!

Už dar vienas gardus variantas kremo reikia Naudokite grietinėlę, kiaušinius ir cukrų. Kiaušinius atskirkite į baltymus ir trynius. Daryti Tai reikia daryti atsargiai, nes net lašas trynio į baltymus gali sutrukdyti jiems išsiplakti. Toliau išplakite ingredientus tokia tvarka: pirmiausia baltymus, tada grietinėlę, o tada trynius ir cukrų. Viską sumaišykite, kad gautumėte gardų ir kvapnų kremą.

Patarimas

Grietinėlei paruošti reikia naudoti tik riebią grietinėlę, nes tik ją galima išplakti į tirštą ir purią masę.
Vietoj grietinėlės galite naudoti kiaušinių baltymus. Norėdami tai padaryti, sudėkite juos į gilų dubenį ir plakite, kol susidarys standžios putos. Svarbu, kad dubuo būtų sausas, nes net lašas vandens gali sutrukdyti kiaušinių baltymams tinkamai išplakti.
Norėdami sustiprinti kremo kvapą, galite pridėti keletą kvapiųjų medžiagų. Idealiai tinka vanilės arba migdolų esencija.

Tiramisu kremo gaminimą tikrai gali įvaldyti kiekvienas. Būtinai išbandykite šį receptą ir namuose sukurkite vieną skaniausių desertų pasaulyje!

Panašūs receptai