Klasikinis cinamono meduolio receptas
- Baltymai: 5 g
- Riebalai: 1,5 g
- Angliavandeniai: 78,6 g
- Bendras laikas:
-
Sudėtingumas:
Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
- Porcijų skaičius: 10
Cinamoniniai meduoliai yra tradicinis vokiškas kepinys. Jų gaminimas pagal klasikinį receptą reikalauja nemažai įgūdžių ir kantrybės, būdingos vokiečiams. Ši versija gaminama iš pūkuotos tešlos, kurią taip pat reikia dvi dienas palaikyti kambario temperatūroje. Tačiau rezultatas to vertas: meduoliai viduje yra purūs, o išorėje gana tvirti. Jie puikiai tinka meduoliniams nameliams ir kitoms valgomoms skulptūroms kurti.
-
Invertuotas sirupas500 G
-
Miltai500 G
-
Cukrus75 G
-
Imbieras2 žiupsneliai
-
Gvazdikas2 žiupsneliai
-
Cinamonas0,5 arb. šaukštelis
-
Kalendra0,5 arb. šaukštelis
-
Anyžius0,5 arb. šaukštelis
-
Gazuoti gėrimai10 G
-
Pienas2 šaukštas
-
Rudasis cukrus125 G
Supilkite invertuotą sirupą į puodą su storu dugnu ir uždėkite ant ugnies.
Persijokite miltus.
Į jį įberkite cukraus ir prieskonių.
Kruopščiai išmaišykite.
Į verdantį invertuotą sirupą palaipsniui, nuolat maišydami, suberkite sausus ingredientus.
Kai masė taps vienalytė, nukelkite ją nuo viryklės.
Kepimo sodą ištirpinkite piene ir supilkite į tešlą, išmaišykite.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite kambario temperatūroje dvi dienas.
Kai tešla pakils, išimkite ją iš formos ir minkykite ant silikoninio kilimėlio.
Įberkite rudojo cukraus.
Vėl minkyti.
Tešlą padalinkite į keturias dalis.
Kad būtų lengviau dirbti, ir jį, ir paviršių galima patepti vandeniu ir cukrumi.
Tešlą iškočiokite tiesiai ant kepimo popieriaus, ant kurio kepsime.
Išpjaukite stačiakampius meduolių sausainius ir papuoškite migdolais.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 7–10 minučių.
Kepimo skardą ir kepimo popierių padėkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti, tik tada nuimkite kepimo popierių.
- 15 min.
- 249,2 kcal
- 1233
- 45 min.
- 210,2 kcal
- 745
- 1 valanda 15 minučių
- 182,5 kcal
- 1894 m.
- 30 min.
- 294,8 kcal
- 358
- 50 min.
- 199 kcal
- 596
- 50 min.
- 251,5 kcal
- 452
- 55 min.
- 489,9 kcal
- 638
- 1 valanda
- 226 kcal
- 1752 m.