Klasikinis moliūgų pyragas orkaitėje

Suminkštintą sviestą ir cukrų sudėkite į gilų dubenį. Šluotele arba mikseriu išplakite ingredientus iki purumo ir šviesios spalvos.

Į sviesto mišinį įmaišykite kiaušinį ir grietinę ir išmaišykite iki vientisos masės.

Įberkite miltų ir kepimo miltelių.

Sumaišykite tešlą.

Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą.

Atšaldytą tešlą iškočiokite į apskritimą, kurio skersmuo būtų šiek tiek didesnis nei kepimo formos skersmuo.

Tešlą dėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos.

Tešlą subadome šakute.

Uždenkite kepimo popieriumi ir pabarstykite bet kokiais dribsniais, kad kepant nepakiltų.

Kepkite pyrago pagrindą orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių.

Moliūgą nulupame, išimame sėklas ir supjaustome mažais gabalėliais.

Moliūgų gabalėlius sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, uždėkite ant ugnies ir virkite 15 minučių po užvirimo.

Nukoškite moliūgą, sudėkite jį į gilų dubenį ir suberkite cukrų, vanilę bei prieskonius.

Sumaišykite ingredientus, kol jie taps tyre.

Į moliūgų tyrę įmuškite kiaušinius, įmuškite grietinėlę ir įmaišykite krakmolą.

Viską gerai išmaišykite šluotele iki vientisos masės.

Į tešlą dėkite įdarą.

Kepkite pyragą 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Paruoštą moliūgų pyragą šiek tiek atvėsinkite ir papuoškite cukraus pudra.