Klasikinis vanilinis gelato – žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Klasikinis vanilinis ledas

Maistinė vertė vienai porcijai

230,6 kcal

Baltymai: 4 g
Riebalai: 7,3 g
Angliavandeniai: 21 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 4 valandos 30 minučių
Sudėtingumas:

Veiks net jei gaminsite pirmą kartą. Ne tik šį patiekalą, bet ir pirmą kartą gyvenime.
Porcijų skaičius: 1

Klasikiniai vaniliniai ledai yra puikus priedas tiek prie sausainių, tiek prie arbatos. Tai taip pat vertingas desertas ir vienas. Juos lengva ir paprasta paruošti, nes bet kuris namų virėjas turi reikiamų ingredientų. Minimalus ingredientų kiekis, maksimalus skonis – šis teiginys tinka ir ledams.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Ingredientai

Porcijos

Kiaušinio trynys

4 vnt.
Pienas

250 ml
Grietinėlė 33%

250 ml
Cukrus

150 ml
Vanilės ekstraktas

4 arb. šaukštelis

Paruošimas

1 žingsnis

Į gilų dubenį supilkite pieną, įpilkite grietinėlės ir 125 gramus cukraus.

2 veiksmas

Šildykite mišinį, kol atsiras smulkių burbuliukų. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite vanilės ekstrakto.

3 žingsnis

Sumaišykite trynius ir likusį cukrų. Plakite iki kreminės masės.

4 žingsnis

Į trynius supilkite šiek tiek karšto mišinio ir plakite 1–2 minutes.

5 veiksmas

Trynių mišinį supilkite į pieno-grietinėlės mišinį maža srovele, nuolat plakdami.

6 veiksmas

Mišinį kaitinkite ant didelės ugnies iki 85 °C (175 °F), nuolat maišydami. Jei neturite termometro, stebėkite grietinėlės paviršių – jis turėtų burbuliuoti, tapti tirštas ir klampus.

7 veiksmas

Leiskite mišiniui atvėsti, įdėkite puodą su grietinėle į šaltą vandenį.

8 veiksmas

Supilkite grietinėlę į šaldymui tinkamą indą ir įdėkite jį į šaldiklį. Po 1,5 valandos išimkite ledus ir sutrinkite juos elektriniu trintuvu. Pakartokite šį procesą 3–4 kartus per 3 valandas.

9 žingsnis