Braškių biskvito glaisto receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Šis ryškus braškių sirupas puikiai tinka mirkyti daugumą desertų, neturinčių subtilaus uogų skonio. Rožinis atspalvis puikiai atrodys net mirkant šviesios spalvos trifle pyragėlius.

Maistinė vertė vienai porcijai

0 kcal

Baltymai: 0 g
Riebalai: 0 g
Angliavandeniai: 0 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 5 min.
Laikas virtuvėje: 3 min.
Sudėtingumas:

Veiks net jei gaminsite pirmą kartą. Ne tik šį patiekalą, bet ir pirmą kartą gyvenime.
Porcijų skaičius: 1

Torto glajų galima gaminti iš šviežių arba šaldytų braškių. Bet kuriuo atveju uogos bus sumaltos ir kaitinamos ant ugnies. Tačiau geriausia pirmiausia pašildyti šaldytas braškes, kad mišinys būtų vientisesnis.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Braškių biskvito glajus

Ingredientai

Porcijos

Braškė

400 G
Citrinų sultys

5 lašai
Cukrus (arba cukraus pudra)

1 šaukštas

Paruošimas

1 žingsnis

Nuplaukite braškes ir pašalinkite kotelius. Atmatuokite pusę uogų ir sudėkite jas į stiklinę, tinkamą panardinamajam trintuvui.

2 veiksmas

Malkite, kol gausite vienalytę tyrę.

3 žingsnis

Perkeliame į samtį arba puodą su storu dugnu ir įberiame cukraus.

4 žingsnis

Likusias braškes supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į tyrę. Jei nemėgstate didelių gabalėlių, visas braškes sutrinkite iš karto. Likusias dalis paruoškite pagal receptą.

5 veiksmas

Įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Nematuokite lašas po lašo, tiesiog išspauskite skiltelę arba ketvirtį. Kiekį keiskite priklausomai nuo to, ar norite švelnaus, ar stipraus rūgštumo. Citrina atlieka ir kitą funkciją: ji neleidžia braškėms oksiduotis veikiant orui, o marinatui patamsėti. Jos išliks ryškios ir skanios.

6 veiksmas

Uždėkite puodą ant ugnies ir kaitinkite mišinį, kol jis užvirs ant silpnos ugnies. Dažnai maišykite mentele, kad braškės nesudegtų.

7 veiksmas

Nuimkite kaušą nuo ugnies ir leiskite impregnavimui visiškai atvėsti iki kambario temperatūros.

8 veiksmas

Braškių sirupas paruoštas. Tolygiai paskirstykite jį ant torto sluoksnių ir leiskite biskvitui mirkti 15 minučių. Tada viską aptepkite glajumi ir papuoškite tortą.

Braškes galima pakeisti

Tas pats receptas gali būti naudojamas bet kokiam uogų sirupui gaminti. Tačiau jei naudojate avietes, gervuoges, serbentus ar kitas uogas su daug sėklų, prieš mirkant geriausia mišinį perkošti per sietelį, kad pašalintumėte didžiausias sėklas.

Pyrago mirkymo braškėmis ypatybės

Pagal šį receptą gaunama gana tiršta tyrė, kitaip nei iš tradicinio cukraus sirupo. Todėl geriausia ją tepti šaukštu, o ne purškimo buteliuku ar teptuku. Taip bus užtikrintas tolygesnis pasiskirstymas ant torto.

Jei norite skystesnio sirupo, virdami galite įpilti šiek tiek vandens arba, dar geriau, pieno. Kreminis skonis puikiai papildys braškių skonį.

Visada rekomenduojama mirkyti tik visiškai prinokusį biskvitą. Jis geriau sugeria skystį ir netampa permirkęs kaip karšta tešla. Svarbu užtikrinti, kad apatinis sluoksnis išliktų kiečiausias, kad išlaikytų visą pyrago struktūrą.

Cukraus kiekis mirkymo skystyje turėtų būti reguliuojamas, kad prireikus pyragas būtų saldesnis, nesugadinant jo skonio. Lengvas citrinos sulčių rūgštumas padeda sumažinti saldumą, neleisdamas desertui tapti pernelyg per daug lipniam.

Panašūs receptai