Braškių uogienė su želatina žiemai - receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Braškių uogienė yra vienas paprasčiausių desertų, kuris gali džiuginti tiek vasarą, tiek žiemą. Ją lengva paruošti, išsaugo patrauklią uogų spalvą ir visus vitaminus, mineralus bei kitas naudingas maistines medžiagas.

Maistinė vertė vienai porcijai

212 kcal

Baltymai: 0,7 g
Riebalai: 0 g
Angliavandeniai: 52,3 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 30 min.
Laikas virtuvėje: 30 min.
Sudėtingumas:

Veiks net jei gaminsite pirmą kartą. Ne tik šį patiekalą, bet ir pirmą kartą gyvenime.
Porcijų skaičius: 3

Yra daugybė skirtingų braškių uogienės receptų. Tačiau noriu pasidalinti su jumis vienu sėkmingiausių ir greičiausių būdų, kaip iš šios gardžios, sultingos ir aromatingos uogos pagaminti nuostabų konditerinį gėrimą. Tam jums reikės tik trijų ingredientų: braškių, cukraus ir želatinos.

Braškių uogienė yra tikrai magiška. Ji ne tik teigiamai veikia sveikatą, bet ir pakelia nuotaiką net liūdniausiomis akimirkomis. Iš jos galima pagaminti neįtikėtinai skanius desertus. Juk ją galima naudoti kaip atskirą skanėstą arba kaip įdarą. dėl torto, ledų užpilas ir sūrio pyrago papuošimas.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Braškių uogienė su želatina

Ingredientai

Porcijos

Braškė

1 kg
Cukrus

600 G
Želatina

40 G
Vanduo

100 ml

Paruošimas

1 žingsnis

Užpilkite želatiną šaltu virintu vandeniu ir gerai išmaišykite. Tada leiskite jai pastovėti 30 minučių, kad išbrinktų.

2 veiksmas

Paimkite braškes ir nuplaukite jas po dideliu kiekiu tekančio vandens. Pamirkykite 2 minutes. Išimkite braškes iš vandens, išrinkite pažeistas uogas ir nuimkite kotelius. Tai galite padaryti rankomis, peiliu arba pincetu.

3 žingsnis

Atsargiai perkelkite braškes į puodą ir suberkite cukrų.

Virimui rinkitės puodą ar puodą storu dugnu, pagamintą iš vario arba nerūdijančio plieno. Taip uogienė nepridegs ir neprilips prie puodo sienelių.

4 žingsnis

Uždėkite puodą su braškėmis ant silpnos ugnies ir virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol užvirs. Svarbu leisti cukrui ir braškių sultims susimaišyti, kad susidarytų gardus ir aromatingas sirupas.

5 veiksmas

Užvirus, virkite uogienę ant vidutinės ugnies 5–7 minutes. Būtinai nugriebkite nuo braškių putas, nes jos gali paveikti gatavo patiekalo skonį.

6 veiksmas

Išbrinkusią želatiną supilkite į nedidelį puodą. Uždėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišykite, kol visiškai ištirps. Svarbu neleisti želatinai užvirti, kitaip ji praras savo stingimo savybes.

7 veiksmas

Supilkite skystą želatiną į puodą su uogų uogiene. Gerai išmaišykite ir nedelsdami išjunkite ugnį.

8 veiksmas

Pripildykite sterilizuotus stiklainius karštos uogienės iki kraštų. Uždenkite stiklainius virtais dangteliais ir sandariai uždarykite.

9 žingsnis

Leiskite braškių uogienės stiklainiams atvėsti iki kambario temperatūros. Tada laikykite uogienę vėsioje, sausoje vietoje.

Panašus vaizdo receptas: braškių uogienė su želatina žiemai

Šaltuoju metų laiku tiesiog norisi pasilepinti kažkuo gardžiu ir neįtikėtinai saldžiu. Štai kodėl daugelis namų šeimininkių konservuoja vaisius ir uogas, kad sušiltų net ir žvarbiu šalčiu.

Braškių uogienė yra puikus pusryčių ar deserto priedas. Tačiau norint ją pasigaminti, reikia žinoti keletą paslapčių, kuriomis noriai dalijasi kanalo „Liuskos receptai“ autorė. Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip pasigaminti skanią uogienę, kuri išlaiko spalvą ir yra neįtikėtinai skani. Patikėkite, braškių uogienės gaminimas pagal šį receptą yra grynas malonumas!

Galimi pakeitimai

Šiame recepte braškių uogienei gaminti naudoju želatiną. Tačiau su ja reikia būti labai atsargiems. Šio ingrediento negalima užvirinti, nes jis praranda savo stingimo savybes ir neleidžia patiekalui sutirštėti.

Jei norite pakeisti želatiną, galite naudoti:

Agaras-agaras.
Pektinas.
Želfiksas.

Agaras-agaras Agaras turi keletą savybių, kurios jį skiria nuo želatinos. Jis veikia greičiau ir yra augalinės, o ne gyvūninės kilmės. Be to, jis gerai toleruoja aukštą temperatūrą, todėl patiekalai sustingsta net ir po virimo.

Pektinas Pektinas yra natūralus stabilizatorius ir tirštiklis, randamas daugelyje uogų ir vaisių. Tačiau dažnai to nepakanka, kad patiekalas būtų tirštesnis. Todėl jo galima dėti į uogienę. Verta paminėti, kad pektinas veikia atvėsęs, todėl uogienė nesutirštės iš karto po virimo.

Želfiksas – tai pektino pagrindu pagamintas stingdiklis, specialiai sukurtas uogienėms, uogienams ir marmeladams tirštinti. Jo galima lengvai įsigyti beveik bet kurioje parduotuvėje. Jis leidžia uogienei greitai sutirštėti nepaveikiant jos skonio ar spalvos.

Dabar sužinojote visas tobulos braškių uogienės su želatina gamybos subtilybes ir paslaptis. Išbandykite šį receptą ir pasidalykite savo sėkmėmis komentaruose!

Panašūs receptai