Kokosiniai keksiukai: receptas + 14 nuotraukų žingsnis po žingsnio

Minkšti, purūs ir kvapnūs kokosiniai keksiukai, aplieti gardžiausiu sviestinio kremo glajumi, yra nuostabus skanėstas. Šį desertą gana lengva pagaminti, o rezultatas sužavės visus. Šie švelnūs, drėgni ir saldūs kokosų skonio keksiukai puikiai tinka bet kokiai progai – nuo gimtadienio vakarėlio iki neformalaus šeimos arbatėlės vakarėlio.

Maistinė vertė vienai porcijai

344,4 kcal

Baltymai: 5,2 g
Riebalai: 11 g
Angliavandeniai: 51,8 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 40 minučių
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 12

Šie keksiukai gaminami iš paprastų ir prieinamų ingredientų, randamų kiekvienuose namuose. Kokosas, pridėtas prie kepinių, suteikia malonų aromatą ir nepakartojamą skonį. Būtinai palepinkite savo šeimą ir draugus šiuo desertu!

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Kokosiniai keksiukai

Ingredientai

Porcijos

Biskvito pagrindas

Miltai

260 G
Kefyras 2,5%

210 ml
Kokosų drožlės

50 G
Kiaušinis C1

2 vnt.
Cukrus

120 G
Vanilinis cukrus

10 G
Sviestas

70 G
Kepimo milteliai

1 arb. šaukštelis
Druska

1 žiupsnelis

Kremas

Mango tyrė

200 G
Baltasis šokoladas

200 G
Grietinėlė 33%

150 G
Gliukozės sirupas

30 G

Paruošimas

1 žingsnis

Pradėkime gaminti keksiukus nuo mango glajaus. Jam reikia laiko sustingti. Norėdami tai padaryti, sulaužykite baltąjį šokoladą į gabalėlius, paruoškite mango tyrę, šaltą riebią grietinėlę ir gliukozės sirupą. Jei neturite gliukozės sirupo, tiesiog jo neįtraukite į receptą; nieko nereikia keisti.

2 veiksmas

Sumaišykite visus grietinėlės ingredientus puode ir uždėkite ant vidutinės ugnies.

3 žingsnis

Nuolat maišydami užvirinkite. Kai tyrė užvirs, nedelsdami nukelkite ją nuo ugnies.

4 žingsnis

Kol tyrė dar karšta, užpilkite ją baltuoju šokoladu. Palaikykite 1–2 minutes, kad šokoladas šiek tiek ištirptų, tada sutrinkite iki vientisos masės.

5 veiksmas

Į mišinį įpilkite šaltos grietinėlės ir dar kartą viską išplakite trintuvu.

6 veiksmas

Uždenkite maistine plėvele, kad kremo paviršius neišdžiūtų, ir palikite šaldytuve 8–10 valandų.

7 veiksmas

Pradėkime ruošti keksiukų biskvito pagrindą. Atminkite, kad visi ingredientai turi būti kambario temperatūros. Sviestas turi būti ištirpęs ir atvėsęs, o kefyras ir kiaušiniai išimami iš šaldytuvo bent valandą prieš naudojimą.

8 veiksmas

Į dubenį persijokite miltus ir kepimo miltelius, suberkite kokoso drožles.

9 žingsnis

Išmaišykite. Būtinai persijokite sausus ingredientus; taip tešloje neliks gumulėlių ir mišinys bus puresnis.

10 žingsnis

Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, kefyrą ir ištirpintą sviestą. Plakite šluotele arba mikseriu iki vientisos masės.

11 žingsnis

Sumaišykite sausą ir skystą mišinius. Maišykite iki vientisos masės.

12 veiksmas

Keksiukų kepimo formą išklokite popierinėmis formelėmis ir 2/3 užpildykite tešla, kad kepant turėtų vietos pakilti. Galite naudoti bet kokią kepimo formą: silikoninę arba metalinę.

13 žingsnis

Kepkite keksiukus 170 laipsnių Celsijaus temperatūroje 20–25 minutes. Patikrinkite iškepimą mediniu iešmeliu arba dantų krapštuku. Medinis iešmelis turi būti švarus ir sausas.

14 žingsnis

Išimkite grietinėlę iš šaldytuvo ir dar kartą išplakite ją mikseriu iki tirštos ir purios masės. Supilkite grietinėlę į konditerinį maišelį ir papuoškite kokosinius keksiukus.

Panašus vaizdo įrašo receptas: Kokosiniai Raffaello keksiukai

Šis receptas tikrai patiks visiems „Raffaello“ mėgėjams ir gerbėjams. Pagal šį receptą pagaminti kokosiniai keksiukai atrodo ir skonis kaip dideli saldainiai.

Jei norite palepinti save ir savo artimuosius šiuo delikatesu, būtinai peržiūrėkite šį vaizdo receptą. Autorius išsamiai pademonstruos kiekvieną žingsnį, paaiškindamas, kaip jį atlikti. Taigi net ir pradedantysis virėjas neturės jokių sunkumų. Jei manote, kad pagaminti kokosinius „Raffaello“ keksiukus yra sunku, su „YouTube“ vedėjos Yanos Ben kanalo „Delicious“ pagalba tai padaryti bus vieni juokai!

Patarimas

Keksiukų tešlos negalima minkyti ilgai. Tai skatina per didelį glitimo susidarymą, todėl pyragas tampa kietesnis ir tankesnis.
Teisingai atmatuokite miltus. Per didelis miltų kiekis gali lemti sausus ir tankius keksiukus. Miltams atmatuoti naudokite svarstykles arba matavimo puodelį.
Kiaušiniai turi būti kambario temperatūros. Priešingu atveju tešla per daug atvės ir keksiukai orkaitėje nepakils. Jei pamiršote iš anksto išimti kiaušinius iš šaldytuvo, tiesiog įdėkite juos į dubenį su šiltu vandeniu 5 minutėms.
Būtinai persijokite miltus ir kepimo miltelius. Taip tešloje neatsiras gumulėlių ir mišinys bus vientisas ir lygus.
Norėdami suteikti kepiniams papildomo skonio, puošiant keksiukus galima naudoti lengvai paskrudintus kokoso drožles.
Naudojant ledų šaukštą, tešlą bus lengviau paskirstyti kepimo skardose.

Sandėliavimas

Nedekoruotus keksiukus sandariai uždarytame inde kambario temperatūroje galima laikyti iki 3 dienų arba šaldytuve – iki 5 dienų. Dekoruoti keksiukai gerokai sutrumpina jų galiojimo laiką, todėl šaldytuve juos reikėtų laikyti tik iki 3 dienų.

Taip pat galite užšaldyti kokosinius keksiukus, bet geriausia juos naudoti be glaisto. Sudėkite keksiukus į užsegamą maišelį arba sandarų indą ir laikykite šaldiklyje iki 2 mėnesių. Kai būsite pasiruošę mėgautis, tiesiog atšildykite juos kambario temperatūroje.

Panašūs receptai