Naminis abrikosų uogienės receptas be kauliukų su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Jums patiks šis klasikinis abrikosų uogienės receptas, pagamintas iš saldžių, prinokusių ir sultingų abrikosų sezono įkarštyje. Tai paprastas ir prieinamas būdas išsaugoti šį skanų vaisių ir mėgautis juo ilgus mėnesius.

Maistinė vertė vienai porcijai

186 kcal

Baltymai: 0,2 g
Riebalai: 16 g
Angliavandeniai: 44 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 1 valanda
Laikas virtuvėje: 1 valanda
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 3

(3 litrai paruoštos konfitūros)

Abrikosų uogienė yra skani, graži ir aromatinga. Be to, ši uogienė, pagamintas Naminis, visiškai natūralus. Jam pagaminti tereikia trijų ingredientų: šviežių abrikosų, cukraus ir citrinos rūgšties. Jokių žaidimų. su želatina, pektinas arba agaras-agaras.

Delikatesas gali būti naudojamas kaip savarankiškas desertas prie arbatos, taip pat kaip įdaras. Už pyragai ir sluoksniai pyragaiŠiame recepte parodysiu, kaip savo virtuvėje pasigaminti abrikosų uogienės, kad galėtumėte mėgautis vasaros skoniu ir po sezono.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Abrikosų uogienė

Ingredientai

Porcijos

(3 litrai paruoštos konfitūros)

Abrikosai be kauliukų

1 kg
Cukrus

1 kg
Citrinų rūgštis

2 G
Vanduo

3 šaukštas

Paruošimas

1 žingsnis

Abrikosus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išimkite kauliukus. Pernokusius abrikosus galima naudoti uogienei gaminti. Jei abrikosai dideli, galite juos supjaustyti mažesnėmis pusėmis.

2 veiksmas

Į tinkamo dydžio puodo dugną įpilkite vandens ir sudėkite nuluptus abrikosus. Geriausia naudoti storadugnį nerūdijančio plieno puodą. Taip uogienė verdant nepridegs.

3 žingsnis

Cukrų padalinkite į 4 lygias dalis (po 250 g). Į abrikosus įberkite vieną cukraus dalį ir įpilkite citrinos rūgšties. Išmaišykite. Uždėkite puodą ant vidutinės ugnies ir užvirinkite nuolat maišydami. Sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.

4 žingsnis

Įberkite antrą cukraus porciją. Išmaišykite. Užvirinkite ir virkite dar 5 minutes. Pakartokite šiuos veiksmus su visomis 4 cukraus porcijomis.

Verdant abrikosų uogienę, nepamirškite nugriebti putų. Priešingu atveju gatavas mišinys nebus skaidrus, o baltymų junginiai nusės apačioje. Tai taip pat sutrumpins galiojimo laiką, nes deguonies burbuliukai putose skatina fermentaciją, o baltymai pagreitina rūgimą.

5 veiksmas

Rezultatas turėtų būti tiršta, bet gana lanksti masė, kuri pasiskirstys po visą lėkštę. Atvėsdama ji tirštės.

6 veiksmas

Sterilizuokite stiklainius ir supilkite į juos abrikosų uogienę, pripildydami juos iki pat viršaus. Uždenkite garuose virtais dangteliais. Leiskite atvėsti kambario temperatūroje.

Panašus vaizdo įrašo receptas: Abrikosų uogienė be kauliukų žiemai

Jei pabandysite pasigaminti abrikosų uogienės kartu su „YouTube“ vedėja Aza Gevorgyan, tikrai gausite gražią, skanią ir kvapnią uogienę. Šiame vaizdo įrašo recepte sužinosite, kaip tinkamai nulupti vaisius, kiek cukraus dėti ir kaip paruošti uogas prieš gaminant uogienę.

Jei jau seniai norėjote pasigaminti gardų abrikosų skanėstą, vadovaukitės šiuo receptu. Tiesiog atidžiai atlikite visus veiksmus!

Patarimas

Konservuodami uogienę namuose, būtinai sterilizuokite stiklainius, kuriuose ją laikysite.
Uogienei virti geriausia naudoti platų puodą. Didesnis paviršiaus plotas leidžia vandeniui greičiau išgaruoti, todėl uogienė įgauna sodresnį skonį. Priešingu atveju yra didelė rizika, kad uogienė išbėgs.
Venkite naudoti aliuminio arba vario indus. Vaisiuose esanti rūgštis gali reaguoti su tokiu indu ir uogienė įgaus nemalonų metalo skonį.
Rinkitės aukštos kokybės, šviežiai nuskintus vaisius. Prinokę abrikosai su tvirta odele turi daugiau pektino ir duoda geriausius rezultatus. Tačiau jei turite šiek tiek neprinokusių abrikosų, galite juos naudoti.

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Kodėl recepte naudojama citrinų rūgštis?

Citrinų rūgštis atlieka dvi svarbias funkcijas gaminant uogienę. Ji padeda uogienei sustingti, veikia kaip konservantas, neleidžiantis daugintis bakterijoms, ir subalansuoja cukraus saldumą.

Kiek laiko laikosi abrikosų uogienė?

Jei tiksliai laikysitės recepto ir kruopščiai sterilizuosite stiklainius, abrikosų uogienė išsilaikys metus, galbūt ir ilgiau. Atidarius stiklainį, laikykite šaldytuve. Visada naudokite švarų šaukštą.

Ar abrikosus reikia nulupti?

Abrikosų odelės yra plonos ir lygios, todėl jų nereikia lupti. Be to, odelėse yra pektino, kuris padeda uogoms stingti.

Dabar žinote, kaip vos iš kelių ingredientų pasigaminti skanios abrikosų uogienės ir mėgautis ja vėsiomis rudens dienomis. Ką manote apie receptą? Pasidalinkite savo mintimis komentaruose.

Panašūs receptai