Bruknių uogienė tortui – receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Braškės, vyšnios, rūgščiosios vyšnios ir kitos uogos idealiai tinka uogienėms ir džemams gaminti. Tačiau iš bruknių galima pagaminti tikrai nuostabią uogienę, sužavinčią kiekvieną savo išskirtiniu, unikaliu, šiek tiek rūgštoku skoniu.

Maistinė vertė vienai porcijai

168 kcal

Baltymai: 0 g
Riebalai: 0 g
Angliavandeniai: 41 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 40 minučių
Laikas virtuvėje: 40 minučių
Sudėtingumas:

Veiks net jei gaminsite pirmą kartą. Ne tik šį patiekalą, bet ir pirmą kartą gyvenime.
Porcijų skaičius: 1

Ši uogienė puikiai tinka kepiniams įdaryti arba kaip padažas blynams. Dėl rūgštaus skonio ji puikiai papildo mėsos patiekalus. Šiame recepte sužinosite, kaip namuose pasigaminti bruknių uogienės, ir pateiksite keletą patarimų, kaip šį procesą padaryti kuo paprastesnį ir greitesnį.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Bruknių uogienė

Ingredientai

Porcijos

Bruknė

500 G
Cukrus

250 G
Želfiksas

12 G

Paruošimas

1 žingsnis

Paimkite bruknes ir nuplaukite jas po tekančiu vandeniu. Šiame recepte naudojamos šviežios bruknės, bet tiks ir šaldytos. Jei naudojate šaldytas uogas, jų nereikia pirmiausia atšildyti. Į puodo arba puodo dugną įdėkite 250 g bruknių.

2 veiksmas

Toliau reikia susmulkinti uogas. Tai galima padaryti šaukštu, grūstuve, trintuvu arba bulvių grūstuvu.

3 žingsnis

Paimkite „Zhelfix“ arba kitą pektino pagrindu pagamintą stingdiklį. Sumaišykite jį su 2 šaukštais cukraus ir švelniai išmaišykite.

4 žingsnis

Sumaišykite visas ir supjaustytas uogas, sudėkite jas ant viryklės ir užvirinkite. Naudojant šviežias uogas, procesas bus greitesnis, nes šaldytos bruknės išskirs skysčio perteklių, kurį reikės išgarinti.

5 veiksmas

Kai bruknės išvirs, suberkite „Zhelfix“ ir cukrų. Gerai išmaišykite, kad pektinas ir cukrus tolygiai pasiskirstytų uogose. Užvirinkite mišinį.

6 veiksmas

Suberkite likusį cukrų, išmaišykite ir vėl užvirinkite.

7 veiksmas

Paimkite stiklainį ar kitą indą ir supilkite į jį gautą uogienę. Leiskite atvėsti kambario temperatūroje. Vėliau uogienę galite laikyti šaldytuve.

Sandėliavimas

Paruošta bruknių uogienė šaldytuve bus laikoma iki vieno mėnesio. Jei norite pailginti galiojimo laiką, pirmiausia sterilizuokite stiklainį ir dangtelį. Tai galite padaryti keliais būdais:

garinkite virš puodo, virdulio ar daugiafunkcio puodo;
orkaitėje;
mikrobangų krosnelėje.

Svarbiausia – aukšta temperatūra, kuri padės sunaikinti visas patogenines bakterijas. Naudojant sterilizuotus stiklainius, uogienė vėsioje, sausoje vietoje išsilaikys 6–12 mėnesių.

Šiame recepte kaip stingdiklis naudojamas „Zhelfix“. Jei šio ingrediento neturite savo vietovėje, nenusiminkite. Jį galima lengvai pakeisti įprastu pektinu arba agaru. Želatinos nerekomenduojama naudoti, nes verdant ji visiškai praranda savo stingdiklio savybes.

Vos per 40 minučių turėsite tiesiog nuostabią bruknių uogienę, puikiai papildančią įvairius patiekalus! Jei turite savo šios prabangios uogienės gaminimo paslapčių, pasidalinkite jomis komentaruose.

Panašūs receptai