Vyšnių uogienė žiemai be kauliukų – receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Naminės vyšnių uogienės gaminimas yra neįtikėtinai paprastas ir tikrai vertas laiko. Bet ar dvidešimt minučių tikrai tiek daug laiko šiam gardžiam desertui? Tačiau po to galėsite mėgautis prabangiu įdaru pyraguose, pyragaičiuose ir tortuose bei mėgautis šiuo gardžiu desertu su arbata visą žiemą.

Maistinė vertė vienai porcijai

239 kcal

Baltymai: 0,4 g
Riebalai: 0 g
Angliavandeniai: 58 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 20 min.
Laikas virtuvėje: 20 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 1

2 stiklainiai uogienės, po 500 ml

Nors tradicinė prancūziška uogienė gaminama su vyšniomis, saldžiosios vyšnios yra puiki alternatyva tiems, kurie mėgsta saldesnius, subtilesnius įdarus. Be to, ši vasaros uoga ne mažiau sveika: joje gausu antioksidantų, skaidulų, ji pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis. Tačiau svarbiausia – nuostabus saldus, sodrus skonis, kurį ji suteikia bet kokiam patiekalui.

Su šiuo įdaru galite daryti Bet kas: pyragas, pudingas, kruasanai, varenikai – jie visada gaunasi skanūs. Taigi, nors šviežių vyšnių lengvai galima rasti turguje ir prekybos centre, siūlau išbandyti šį patikrintą receptą.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Vyšnių uogienė be kauliukų žiemai

Ingredientai

Porcijos

2 stiklainiai uogienės, po 500 ml

Vyšnios

2 kg
Cukrus

2 kg
Citrina

1 vnt.
Mėta (šakelė)

1 vnt.
Agaras-agaras

1 šaukštas
Vanduo

50 ml

Paruošimas

1 žingsnis

Vyšnias kruopščiai nuplaukite ir išimkite kauliukus. Beje, galite pasigaminti uogienės virėjas tiek iš įprastos, tiek iš iš geltonų vyšnių.

2 veiksmas

Sudėkite vyšnias į storadugnį puodą. Švelniai pakaitinkite, kad išsiskirtų sultys, tada suberkite 1 kg cukraus. Išmaišykite ir užvirinkite.

3 žingsnis

Ištirpinus cukrų, suberkite likusią pusę cukraus. Mišinys turi būti tirštas ir klampus. Jei vyšnios labai sultingos, gali prireikti 200–500 gramų daugiau cukraus.

4 žingsnis

Nutarkuokite citrinos žievelę. Tada nulupkite citriną ir supjaustykite minkštimą mažais gabalėliais.

5 veiksmas

Kai cukrus visiškai ištirps, suberkite citrinos žievelę ir sutarkuokite. Gerai išmaišykite.

6 veiksmas

Įdėkite mėtų. Tai suteiks vyšnioms neįprastą mentolio aromatą.

7 veiksmas

Mišinį užvirinkite ir virkite 5–7 minutes.

8 veiksmas

Įberkite agarą ir išmaišykite. Uždėkite ant ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 3–4 minutes. Mišinys pradės stipriai putoti, todėl būkite atsargūs.

9 žingsnis

Supilkite uogienę į stiklainius. Jei konservuosite žiemai, sterilizuokite dangtelius. Atlikta.

Panašus vaizdo įrašo receptas: vyšnių uogienė be kauliukų su pektinu

Ieškote kažko ryškesnio ir neįprastesnio nei klasikinė uogienė? Tuomet siūlau išbandyti šį receptą, kaip pasigaminti nuostabios vyšnių uogienės su apelsinų žievele ir pektinu. Žinoma, uogienę galite pasigaminti ir su ant agaro-agaro ir želatinos, tačiau pektinas padarys konsistenciją tirštesnę. Žievelė suteikia desertui neįprastą citrusinių vaisių natą, kuri kartu su saldžiomis uogomis yra labai gaivinanti.

Vaizdo įrašo aprašyme autorius pateikia keletą naudingų patarimų, kaip sustiprinti uogienės skonį, išsaugoti natūralią spalvą ir ryškiau atskleisti aromatą. Būtinai atkreipkite dėmesį į vaizdo įrašo receptą ir išbandykite jį savo virtuvėje.

Kaip sterilizuoti stiklainius

‎Jei planuojate žiemai konservuoti vyšnių uogienę, svarbu kruopščiai sterilizuoti stiklainius, kad nesusidarytų pelėsis.

Pirmiausia rinkitės stiklinius indelius su sandariais dangteliais. Jei naudojate senus stiklainius, įsitikinkite, kad jie nėra įtrūkę ar suskilę. Nuplaukite juos karštame muiluotame vandenyje ir kruopščiai išdžiovinkite. Sterilizuokite stiklainius vienu iš toliau išvardytų būdų.

‎Orkaitė. Įkaitinkite orkaitę iki 120 °C. Stiklainius (apverstus aukštyn kojomis) ir dangtelius (atskirai) sudėkite ant kepimo skardos ir laikykite orkaitėje 20 minučių.
Viryklė. Sudėkite stiklainius ir dangtelius į gilų puodą. Užpilkite šaltu vandeniu. Užvirinkite vandenį ant didelės ugnies, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Kepimo skardą išklokite popieriniais rankšluosčiais. Atsargiai išimkite stiklainius iš vandens ir leiskite jiems išdžiūti.
‎Indaplovė. Stiklainius, dangtelius ir guminius tarpiklius įdėkite į indaplovę, nustatę karščiausią skalbimo ciklą. Pasibaigus laikui, išimkite juos ir padėkite ant popieriniais rankšluosčiais išklotos padėklo. Leiskite jiems išdžiūti ore arba nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Jei jums patiko šis naminės vyšnių uogienės receptas, pasidalinkite juo su draugais. Kitą kartą kepdami pyragą būtinai pasigaminkite šio gardaus uogų įdaro.

Panašūs receptai