Spanguolių uogienė tortui – receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Spanguolių uogienė yra saldžiarūgštis spanguolių delikatesas, Jungtinėse Valstijose paprastai patiekiamas kaip padažas su Padėkos dienos kalakutiena. Jungtinėje Karalystėje ir Kanadoje tai yra kalėdinis padažas, taip pat tradiciškai patiekiamas su raudona mėsa. Bet kuriuo atveju, ji skani ir sveika.

Maistinė vertė vienai porcijai

122 kcal

Baltymai: 0,2 g
Riebalai: 0,3 g
Angliavandeniai: 30 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 20 min.
Laikas virtuvėje: 20 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 1

100 gramų uogienės

Spanguolių uogienės skonis skiriasi priklausomai nuo to, kur ji gaminama. Pavyzdžiui, Europoje ji turi rūgštoką skonį, o Šiaurės Amerikoje paprastai yra daugiau cukraus ar kitų saldiklių.

Klasikinė spanguolių uogienė gaminama iš spanguolių ir cukraus sirupo. Uogos užvirinamos, o tada troškinamos ant silpnos ugnies, kol sutirštėja ir mišinys sutirštėja. Tačiau dabar galima rasti ir kitų, įvairesnių receptų, kuriuose naudojami migdolai, apelsinų sultys, citrusinių vaisių žievelės, imbieras, klevų sirupas, portveinas ir cinamonas.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Spanguolių uogienė

Ingredientai

Porcijos

100 gramų uogienės

Spanguolių

300 G
Cukrus

150 G
Citrinų sultys

2 arb. šaukštelis
Vanduo

125 ml

Paruošimas

1 žingsnis

Sudėkite spanguoles į storadugnį puodą ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Kaitinkite, kol uogos pradės išskirti sultis.

2 veiksmas

Įpilkite vandens. Norėdami pagreitinti virimo procesą, galite naudoti virintą vandenį.

3 žingsnis

Įberkite cukraus ir gerai išmaišykite.

4 žingsnis

Išspauskite citrinos arba laimo sultis. Jei neturite, naudokite praskiestą citrinos rūgštį. Citrina neutralizuos spanguolių rūgštingumą ir jas suminkštins.

5 veiksmas

Mišinį pakaitinkite iki virimo, tada virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami.

6 veiksmas

Palaukite, kol uogos gerai išvirs ir suminkštės. Dabar jas kruopščiai sutrinkite bulvių grūstuvu iki vientisos masės.

7 veiksmas

Virkite, kol sutirštės, 10 minučių.

8 veiksmas

Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Perkelkite uogienę į tinkamą indą.

Panašus vaizdo įrašo receptas: spanguolių uogienė pyragui

Spanguolių uogienė suteikia pyragui unikalų ir įdomų skonį. Ji suteikia saldžiam patiekalui malonų, gaivų rūgštumą, jį pagyvina. Spanguolių sluoksnis puikiai tinka biskvitiniams, šokoladiniams ir grietinėlės pyragams. Jis puikiai dera su kreminio sūrio ir sviestinio kremo įdarais.

Norėdami sutaupyti laiko virtuvėje, galite iš anksto pasiruošti uogienės ir naudoti ją prireikus. Kanalo „Aš myliu. Aš gaminu“ autorius parodys, kaip per 15 minučių pasigaminti spanguolių įdarą. Šiame trumpame, bet išsamiame vaizdo įrašo recepte parodyta, kaip greitai paruošti šį žiemos uogienę savo virtuvėje.

Patarimas

Spanguolių uogienę šaldytuve galima laikyti iki 3 savaičių.
Spanguolių uogienę galima užšaldyti ir laikyti šaldiklyje iki metų.
Vietoj citrinos sulčių galite naudoti bet kokias kitas citrusinių vaisių sultis. Padaže puikiai tiks apelsinų, laimų ir mandarinų sultys.

Dizainas ir pateikimas

Uogienės konsistencija gali skirtis priklausomai nuo įdėto tirštiklio kiekio ir naudojamų uogų. Karštas mišinys visada yra skystesnis, bet atvėsęs pasiekia galutinę konsistenciją.

Spanguolių uogienė gali būti tiršta arba tiršta. Jei tiršta, ją galima patiekti kaip padažą. Ją galima naudoti su desertais, salotomis ar mėsos patiekalais. Ją taip pat galima naudoti kaip tepimą ant skrebučių ir kruasanų.

Uogienę sudėkite tiesiai į lėkštę arba naudokite specialų indą padažui.

Jei uogienė pasirodys tiršta, primenanti marmeladą, ją galima patiekti pjaustytą.

Abiem atvejais uogienės konsistencija leidžia ją naudoti kaip įdarą. Ja galima įdaryti pyragus, keksiukus, tortus ir daug daugiau.

Pusryčiams tai puikus avižinių dribsnių priedas.

Spanguolių uogienė yra ne tik skani, bet ir labai sveika. Spanguolės turi daug vitamino C, antioksidantų ir mikroelementų, todėl tai puikus būdas ne tik papildyti mėgstamą patiekalą gardžiu įdaru ir padažu, bet ir pagerinti savo sveikatą.

Panašūs receptai