Kvapni braškių uogienė tortui su pektinu
Nesu sutikęs nė vieno, kuris nemėgtų braškių. O braškių uogienė tikrai yra daugelio mėgstamas skanėstas. Ši aromatinga, saldi, tiršta ir gardi uogienė puikiai dera su blynais ir blyneliais, taip pat yra puikus įdaras pyragams, sluoksniuotai tešlai ir pyragams.
- Baltymai: 0,5 g
- Riebalai: 0,3 g
- Angliavandeniai: 38,7 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Veiks net jei gaminsite pirmą kartą. Ne tik šį patiekalą, bet ir pirmą kartą gyvenime.
- Porcijų skaičius: 1
Dėl greito paruošimo būdo uogienė išlaiko malonią, sodrią spalvą. Taip pat išsaugomi visi naudingi vitaminai ir mineralai, todėl galite ne tik mėgautis išskirtiniu skoniu, bet ir rūpintis savo sveikata.
Šį receptą galima naudoti ne tik vasarą, kai braškių lengvai galima rasti tiek sode, tiek daugumoje parduotuvių, bet ir žiemą. Svarbiausia, kad uogienėms gaminti galima naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas uogas. Jų nereikia atitirpinti, nes šis procesas vyksta automatiškai verdant.
-
Braškė250 G
-
Cukrus100 G
-
Pektinas7 G
-
Citrinų rūgštis2 G
Kruopščiai nuplaukite braškes ir pašalinkite kotelius. Svarbu pašalinti kotelius po sąlyčio su vandeniu, nes kitaip uogos taps per vandeningos.
Braškes sutrinkite, kol jos taps tyrės konsistencijos.
Gautą masę supilkite į puodą.
Į cukrų įberkite pektino ir gerai išmaišykite. Užpilkite mišinį ant uogų. Nesijaudinkite, jei braškių mišinys praranda spalvą ir tampa blankesnis, nes sodri spalva grįžta užvirus.
Uždėkite puodą ant vidutinės ugnies ir užvirinkite, nuolat maišydami. Tai būtina, kad būsima uogienė nepridegtų prie puodo dugno.
Braškėms išvirus, įpilkite citrinos rūgšties ir gerai išmaišykite.
Nuo užvirimo momento uogas virkite 5–7 minutes, nuolat maišydami, kad išgaruotų skysčio perteklius ir uogienė sutirštėtų.
Gautą uogienę supilkite į kitą indą, kad ji greičiau atvėstų.
Įdėkite uogienę į šaldytuvą kelioms valandoms. Šis gardus, aromatingas skanėstas paruoštas!
Panašus vaizdo receptas: Braškių uogienė su pektinu žiemai
Braškių uogienė turi daug privalumų – skonį, spalvą ir neįtikėtiną aromatą. Tačiau ji turi vieną trūkumą. Dėl unikalaus skonio šis delikatesas greitai išsenka, todėl jį reikia ruošti pakartotinai.
Jei norite iš karto pagaminti didelę braškių uogienės partiją ir ją ilgai laikyti, peržiūrėkite šį vaizdo įrašą iš „Recipe Collection“ kanalo. Jame sužinosite, kaip prailginti uogienės galiojimo laiką, kodėl dedama pektino ir kaip paįvairinti jos skonį.
Patarimas
- Verdant uogienę, rinkitės šviežias, gražias uogas be jokių sumušimų. Įsitikinkite, kad braškės neturi jokių matomų dėmių, tamsių dėmių ar sumušimų. Net jei prieš verdant pašalinsite visas blogas dalis, galutinė uogienė bus mažiau skani ir patraukli.
- Verdant uogienę, rinkitės storadugnius varinius arba nerūdijančio plieno indus, kad uogienė nepriliptų. Emaliuoti indai šiam procesui visiškai netinka, nes yra didelė rizika, kad uogienė išbėgs netinkamai.
- Būkite atsargūs su naudojamo cukraus kiekiu. Taip, cukrus yra gana kenksmingas ingredientas, tačiau šiame recepte jis veikia kaip konservantas. Jei jo nenaudosite pakankamai, uogienė gali labai greitai sugesti.
- Norėdami pailginti uogienės galiojimo laiką, užsandarinkite ją sterilizuotuose stiklainiuose. Svarbu pasirinkti nepažeistus stiklainius ir sandariai juos uždaryti. Dėl sąlyčio su oru uogienė gali sugesti.
- Verdant uogas, svarbu nugriebti susidariusias putas. Tai ne tik pablogina gatavo uogienės išvaizdą, bet ir gali ją per anksti surūgti.
- 40 minučių
- 69,7 kcal
- 4543
- 30 min.
- 238,5 kcal
- 2660
- 10 min.
- 145 kcal
- 3555
- 1 valanda
- 186 kcal
- 2326
- 2 valandos 20 minučių
- 240 kcal
- 4452
- 10 min.
- 127,5 kcal
- 953
- 30 min.
- 212 kcal
- 753
- 5 min.
- 127,5 kcal
- 891