Mango uogienė tortui – receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Mango uogienė – neįprastas, tačiau neįtikėtinai gardus desertas, kuris tikrai pradžiugins kiekvieną savo nuostabiu, egzotišku aromatu. Maži vaisių gabalėliai tiesiog tirpsta burnoje, o saldus sirupas su šiek tiek rūgštelės suteikia ypatingo pikantiškumo.

Maistinė vertė vienai porcijai

216 kcal

Baltymai: 0 g
Riebalai: 0 g
Angliavandeniai: 54 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 30 min.
Laikas virtuvėje: 30 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 1

Mangai nėra labiausiai paplitę vaisiai mūsų klimate. Tačiau aš juos tiesiog dievinu ir nekantriai laukiu sezono. Svarbiausia, kad skirtingos mangų veislės skiriasi skoniu, tekstūra ir saldumu. Kai kuriuos galima valgyti šviežius, o iš kitų galima gaminti nuostabius uogienes ir... pyragų įdarai.

Paruošiau jums unikalų mango uogienės receptą, kuris leis mėgautis tropiniu skoniu ant skrebučių, blynų ar blynelių bet kuriuo metų laiku. Jį greitai ir lengva pagaminti vos keliais ingredientais, ir jis puikiai dera su ledais ir kitais desertais.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Mango uogienė

Ingredientai

Porcijos

Mangas

300 G
Cukrus

80 G
Kukurūzų krakmolas

10 G

Paruošimas

1 žingsnis

Paimkite prinokusius mangus, kruopščiai juos nuplaukite, nulupkite ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Kadangi mangas yra egzotinis vaisius, jo ne visada galima rasti parduotuvių lentynose. O net jei ir galima, jis ne visada būna visiškai prinokęs. Uogienę galima gaminti ne tik iš iš šviežio mango, bet ir iš šaldyto. Prieš tai atitirpinti nereikia.

2 veiksmas

Supjaustytą mangą sudėkite į puodą arba puodą. Rekomenduoju naudoti storadugnį puodą, kad sumažėtų prilipimo rizika.

3 žingsnis

Į vaisius įberkite cukraus taip, kad jis tolygiai pasiskirstytų ant jų paviršiaus.

4 žingsnis

Paimkite krakmolą ir suberkite jį į mangą.

5 veiksmas

Keptuvę uždėkite ant vidutinės ugnies ir, nuolat maišydami, visiškai ištirpinkite cukrų.

6 veiksmas

Leiskite uogienei virti ant silpnos ugnies 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Venkite intensyviai maišyti uogienės, nes dėl to mango gabalėliai gali prarasti formą.

7 veiksmas

Nukelkite puodą su uogiene nuo ugnies, supilkite į dubenį ir leiskite visiškai atvėsti. Šis paprastos, greitos ir skanios mango uogienės receptas yra paruoštas!

Panašus vaizdo įrašo receptas: Mango ir pasiflorų uogienė

Uogienė gali sušildyti sielą ir pakelti nuotaiką net ir niūriausiu oru, ypač kai ji gaminama iš egzotinių vaisių, tokių kaip mangas ir pasiflora. Jei norite sužinoti visas šio nuostabaus skanėsto gaminimo paslaptis, peržiūrėkite kanalo „Vkusne ne eli“ (Skaniau nei suvalgyta) kūrėjo receptą.

Šiame vaizdo įraše išsamiai parodyti ne tik visi mango lupimo ir pjaustymo niuansai, bet ir visas paruošimo procesas. Norint gauti skanią ir kvapnią uogienę, svarbu tiksliai atlikti visus veiksmus. Tokiu būdu garantuotai sukursite neįtikėtiną patiekalą, kuris sužavės visus jūsų svečius ir šeimą.

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Kodėl naudojamas krakmolas?

Pektinas yra natūralus tirštiklis, randamas visuose vaisiuose ir daržovėse. Vienuose jų koncentracija yra didesnė, kituose – mažesnė. Manguose pektino yra mažai, todėl jam reikia šiek tiek padėti, kad uogienė tinkamai sustingtų. Aš naudoju kukurūzų krakmolą kaip tirštiklį, kad gatava uogienė būtų malonios, drebučių konsistencijos.

Kuo galima pakeisti krakmolą?

Kukurūzų krakmolą galima pakeisti agaru, pektinu, gelfiksu ar net želatina. Bet kuris iš šių ingredientų puikiai atliks tirštiklio vaidmenį. Tačiau su želatina reikia elgtis atsargiai, nes jos negalima virti. Veikiama aukštos temperatūros, želatina praranda savo savybes ir neleidžia uogienei pasiekti norimos konsistencijos.

Ar įmanoma iš mango tyrės pasigaminti uogienės?

Vietoj tyrės galima naudoti šviežią arba šaldytą mangą, tačiau atminkite, kad galutinė konsistencija skirsis. Į uogienę vis tiek geriau įdėti mango gabalėlių, nes jie suteikia uogienei visiškai kitokį skonį.

Kaip prailginti uogienės galiojimo laiką?

Iškart po paruošimo karštą uogienę supilkite į stiklainius, sterilizuotus garais, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Tada sandariai uždarykite karštame vandenyje virintais dangteliais. Tokiu paruošimo būdu uogienė išsilaiko nuo 6 mėnesių iki 1 metų.

Dabar atradote tobulo mango uogienės receptą. Išbandykite dar kartą ir pradžiuginkite savo artimuosius neįprastais ir gardžiais desertais!

Panašūs receptai