Uogienės konfitūra tortui – receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Uogienė puikiai tinka kaip įdaras įvairiems desertams ir kaip sluoksnis pyragams. Tačiau dažnai tereikia uogienės, ir jos konsistencija nėra pakankamai tiršta. Pasirodo, uogienę paversti džemu yra gana paprasta. Papasakosiu, kaip.

Maistinė vertė vienai porcijai

271,6 kcal

Baltymai: 0,35 g
Riebalai: 0,14 g
Angliavandeniai: 70,46 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 20 min.
Laikas virtuvėje: 20 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 1

litro stiklainis uogienės

Iš uogų ir vaisių pagaminta uogienė suteikia bet kokiam naminiam kepiniui unikalų skonį ir aromatą. Tačiau jei įdaras per skystas, jis gali ištekėti, o tai neišvengiamai sugadins deserto išvaizdą. Kad to išvengtumėte, patyrę namų virėjai siūlo uogienę sutirštinti paverčiant ją konditeriniu padažu.

Yra daug būdų, kaip atlikti šią užduotį. Ir jums nereikės daug laiko ar pastangų, kad gautumėte skanų ir natūralų įdarą.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Uogienės konfitūra

Ingredientai

Porcijos

litro stiklainis uogienės

Uogienė

1 l
Cukrus

2 šaukštas
Želfix 2:1

25 G

Paruošimas

1 žingsnis

Supilkite uogienę į platų, gilų indą. Šiame recepte naudojama braškių uogienė. Atidžiai rinkitės virimo indą; kuo didesnis paviršiaus plotas, tuo lengviau bus maišyti mišinį, tuo tolygiau jis įkais ir tuo mažesnė tikimybė, kad jis sudegs.

2 veiksmas

Sumaišykite „Zhelfix“ su cukrumi. Šis tirštiklis ypač patogus uogienei gaminti. Tai natūralus stingdiklis.

3 žingsnis

Į braškių mišinį suberkite sausą mišinį. Gerai išmaišykite ir užvirinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami.

4 žingsnis

Mišiniui užvirus, virkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 3 minutes. Po kurio laiko nukelkite uogienę nuo ugnies ir nugriebkite paviršiuje susidariusias putas (ją galite valgyti atskirai).

5 veiksmas

Supilkite uogienę į švarų indą ir leiskite atvėsti. Jei norite, galite ją laikyti iš anksto sterilizuotame stiklainyje. Atvėsdama uogienė sutirštės ir ją bus galima naudoti kaip įdarą.

Galimi pakeitimai

Be recepte siūlomo „Zhelfix“, uogienę iš uogienių galite gaminti ir kitais būdais.

Įpilant kukurūzų krakmolo. Jis laikomas vienu geriausių tirštiklių, nes nepalieka poskonio ir greitai padaro uogienę pakankamai tirštą.
Naudokite bulvių krakmolą. Tai taip pat geras pasirinkimas. Tačiau, skirtingai nei kukurūzai, Su bulvė krakmolas Uogienė bus šiek tiek miltingo skonio ir tirštesnė.
Naudojant pektiną. Šis priedas padarys skysčio konsistenciją klampesnę, bet ne tankią. Tačiau to pakaks, kad uogienė būtų tinkama naudoti kaip kepinių įdaras.
Įpilkite želatinos. Šis ingredientas suteiks uogienei švelnią ir subtilią tekstūrą ir puikiai tinka uogienei sutirštinti.
Įdėkite šiek tiek agaro-agaro. Šis augalinės kilmės želatinos analogas yra stiprus tirštiklis, todėl idealiai tinka uogienei gaminti.

Sandėliavimas

Šią uogienę galima laikyti švariame, hermetiškai uždarytame inde šaldytuve 2–3 mėnesius.

Jei karštą mišinį supilsite į sterilizuotus stiklainius, uogienės galiojimo laikas kambario temperatūroje, toliau nuo saulės spindulių, pailgės iki 12 mėnesių. Atidarius, likučius šaldytuve reikia laikyti ne ilgiau kaip savaitę.

Dabar jūs žinote, kaip gana skystą uogienę paversti kondicija ir naudoti ją kaip saldų užtepą ant skrebučių, kaip pyragų sluoksnį ir kaip pyragų bei keksiukų įdarą.

Panašūs receptai