Vyšnių uogienė be kauliukų – receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Uogienė yra vaisių ir uogų saldumynas. Savo struktūra ir receptu ji primena uogienę ar uogienę, ir tai nestebina, nes tai yra koncentruoto vaisių ir uogų uogienės rūšis. Nors uogienė dažniausiai tepama ant duonos, ji dažniausiai naudojama kaip sudėtingų desertų ingredientas.

Maistinė vertė vienai porcijai

127,5 kcal

Baltymai: 0,6 g
Riebalai: 0,4 g
Angliavandeniai: 30,8 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 5 min.
Laikas virtuvėje: 5 min.
Sudėtingumas:

Veiks net jei gaminsite pirmą kartą. Ne tik šį patiekalą, bet ir pirmą kartą gyvenime.
Porcijų skaičius: 1

300 gramų vyšnių įdaro

Uogienės būna įvairių rūšių, o jų gaminimo būdai taip pat gana įvairūs. Vieni kaip tirštiklį naudoja obuolių pektiną, kiti uogas troškina savo sultyse, tačiau šiandien ruošime įdarą iš vyšnių, cukraus ir krakmolo. Ingredientai paprasti ir lengvai prieinami beveik kiekvienam. Krakmolas žymiai sutrumpina virimo laiką, todėl receptas yra ne tik paprastas, bet ir greitas. Ši uogienė tinka ne tik pyragams, pyragams ir sausainiams įdaryti ar sluoksniuoti, bet ir puikiai tinka kaip desertas popietės arbatai.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Vyšnių konfitūra be kauliukų

Ingredientai

Porcijos

300 gramų vyšnių įdaro

Vyšnia

500 G
Kukurūzų krakmolas

1.5 šaukštas
Cukrus

150 G

Paruošimas

1 žingsnis

Išimkite kauliukus iš pusės kilogramo vyšnių. Tai galite padaryti kauliukų išėmimo įrankiu, ranka arba kokteilių pagaliuku. Taip pat galite naudoti šaldytas vyšnias. Sudėkite vyšnias į puodą.

2 veiksmas

Suberkite cukrų.

3 žingsnis

Įpilkite 20 gramų kukurūzų krakmolo ir išmaišykite.

4 žingsnis

Uždėkite puodą ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies kelias minutes, kol sutirštės. Kai vyšnios įkais, gerai jas išmaišykite.

5 veiksmas

Kai cukrus ir krakmolas visiškai ištirps, sumažinkite kaitrą. Užvirinkite mišinį ir virkite ant silpnos ugnies 2–3 minutes.

6 veiksmas

Karšta uogienė bus skystoka, bet atvėsusi pasieks norimą konsistenciją. Atvėsinkite mišinį iki kambario temperatūros ir laikykite šaldytuve. Uždenkite indą maistine plėvele.

Panašus vaizdo įrašo receptas: vyšnių uogienė be kauliukų žiemai

Vyšnių įdaras labiau panašus į uogienę, nors ir mažiau tankus ir stabilus. Vyšniose yra palyginti mažai natūralaus pektino, todėl iš jų stiklainyje nepavyks pasigaminti pilnaverčio marmelado, tačiau galite pasigaminti tirštą įdarą, kuris neišbėgs iš pyragų ir koldūnų.

Kanale „Kepimas ir maisto gaminimas“ rasite greitą ir paprastą būdą, kaip žiemai pasigaminti vyšnių uogienės be kauliukų. Jums reikės vos trijų ingredientų: vyšnių, cukraus ir tirštiklio (autorė naudoja agarą-agarą). Šią uogienę galima laikyti šaldytuve arba kambario temperatūroje tamsioje, sausoje vietoje.

Uogienė ir konservantas

Kai kurios namų šeimininkės ir net profesionalūs virėjai konfitūrą ir uogienę apibūdina kaip uogienę, tačiau iš tikrųjų tai yra du skirtingi produktai. Pagal Europos ir Rusijos GOST standartus, pagrindinis skirtumas tarp konfitūros ir uogienės yra jų konsistencija.

Uogienė yra tankesnės konsistencijos, panašios į marmeladą. Pagrindinė jos sudedamoji dalis yra sveikos uogos.

Uogienė yra labiau į drebučius panašus, tepamas patiekalas. Dėl iš anksto sutrintų vaisių ar daržovių ji dažnai būna vientisos konsistencijos.

Sandėliavimas

Geriausia paruoštą uogienę perpilti į stiklinį indą. Tai gali būti stiklainis, nedidelis dubuo, padėklas ar net stiklinė. Kad uogienė neprisigertų kvapų iš šaldytuvo, sandariai uždenkite ją dangčiu arba maistine plėvele.

Uogienę galima laikyti keliais būdais:

Kambario temperatūroje. Neatidarytas įdaras gali būti laikomas ne ilgiau kaip 24 valandas.

Laikyti šaldytuve arba sandėliuke. Vėsioje, tamsioje vietoje uogienę galima laikyti iki 12 mėnesių. Norėdami pailginti galiojimo laiką, recepte naudokite daugiau cukraus ir prieš konservuodami stiklainius supilkite į slėginę skardinę.

Vyšnių uogienė – puikus žiemos užpilas. Ji skani ir lengvai pagaminama, tad nepraleiskite progos užsisakyti stiklainį ar du, kol dar yra šviežių uogų.

Panašūs receptai