Sausmedžio uogienė – žiemos receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Sausmedis yra viena iš pirmųjų sunokstančių uogų ir yra skanus šviežias. Tačiau kartais derlius būna toks gausus, kad uogas galima išsaugoti žiemai. Vienas populiariausių uogienių yra sausmedžio uogienė. Ji skani, minkšta ir gana greitai bei lengvai paruošiama.

Maistinė vertė vienai porcijai

260 kcal

Baltymai: 0,5 g
Riebalai: 0,2 g
Angliavandeniai: 66,6 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 15 valandų
Laikas virtuvėje: 50 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 2

du stiklainiai po 380 g

Sausmedžio uogienė yra sveikas, gardus ir gražus desertas. Naudokite ją kaip arbatos skanėstą, pyragų, pyragų, kepinių įdarą arba tiesiog kaip blynų ir skrebučių užtepėlę.

Procesas preparatai Tai neužims daug laiko ar pastangų. Naudojant tirštiklius, tokius kaip želatina ar agaras, sumažinsite cukraus kiekį uogienėje ir sutrumpinsite virimo laiką, o tai savo ruožtu išsaugos maksimalų maistinių medžiagų kiekį.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Sausmedžio uogienė su želatina žiemai

Ingredientai

Porcijos

du stiklainiai po 380 g

Sausmedis

800 G
Cukrus

400 G
Želatina

20 G
Vanduo

100 ml

Paruošimas

1 žingsnis

Giliame dubenyje sumaišykite uogas ir cukrų. Sluoksniuokite mišinį: įdėkite kelias uogas, tada cukrų, dar daugiau uogų ir cukraus. Stenkitės padaryti 3–4 sluoksnius, užbaigdami cukraus sluoksniu. Švelniai rankomis paspauskite mišinį, kad sluoksniai pasiskirstytų tolygiai ir nepažeistumėte uogų. Laikykite šaldytuve 12–14 valandų.

2 veiksmas

Po kurio laiko supilkite uogas į puodą ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Užvirinkite.

3 žingsnis

Kol uogų mišinys kaista, sumaišykite vandenį atskirame inde su želatinaVanduo turi būti kambario temperatūros. Leiskite jam pastovėti 5–10 minučių, kad išbrinktų.

4 žingsnis

Uogoms užvirus, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių. Švelniai išmaišykite, kad nepažeistumėte uogų ir jos liktų sveikos.

Taip pat rekomenduoju naudoti medinį šaukštą. Medis, skirtingai nei metalas, nereaguoja su uogų rūgštimi, todėl uogienė neturės nemalonaus metalo skonio.

5 veiksmas

Po 15 minučių virimo supilkite želatiną. Išmaišykite mišinį. Vėl užvirinkite ir virkite 2–3 minutes.

6 veiksmas

Supilkite uogienę į švarius stiklainius, užsukite dangtelius, apverskite ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.

Patarimas

Į virėjas Norint skanios uogienės, geriausia rinktis sausmedžio veislę su šiek tiek rūgštoku skoniu, kad gatavas skanėstas nebūtų pernelyg saldus.
Sausmedžio uogienės virti nereikia. Priešingu atveju uogos gali susitraukti ir skanėstas taps mažiau patrauklus.
Kad mišinys greičiau sutirštėtų ir uogos išlaikytų maksimalią maistinę vertę, galite įdėti daugiau cukraus arba naudoti tirštiklius, tokius kaip želatina, agaras-agaras arba pektinas.
Yra įvairių sausmedžio veislių, kurios skiriasi rūgštingumu ir aitrumu. Todėl cukraus kiekį reikėtų koreguoti atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus ir uogų rūšį.
Nerekomenduojama naudoti aliuminio indų sausmedžio virimui. Ši medžiaga, kontaktuodama su uogose esančiomis rūgštimis, sudaro kenksmingas medžiagas.

Sandėliavimas

Konservuotą sausmedžio uogienę sandėliuke arba uždaroje spintelėje laikykite 12 mėnesių.

Šviežiai paruoštų delikatesų konservuoti nereikia ir juos galima laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve 2–3 mėnesius.

Atidarius laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2 savaites. Naudojant naudoti tik švarų šaukštą.

Sausmedis yra vitaminų C, A, B komplekso, gliukozės, fruktozės ir organinių rūgščių šaltinis. Uogienės gaminimas namuose leis jums išsaugoti maksimalią uogų naudą ir gauti skanų bei natūralų skanėstą.

Panašūs receptai