Cinabono glajus: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, skirtas gaminti namuose

Skanu Cinabono kremasDėl savo ryškaus skonio ir subtilios tekstūros tai yra pagrindinis elementas kiekviename šio tradicinio amerikietiško pyrago žingsnis po žingsnio recepte. Šiandien pasiūlysime keletą idėjų, kaip namuose pasigaminti puikų cinamono suktinukų kremą.

Maistinė vertė vienai porcijai

405.3 kcal

Baltymai: 3,8 g
Riebalai: 34,4 g
Angliavandeniai: 20,2 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 10 min.
Laikas virtuvėje: 10 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 1

Originalaus purių mielių bandelių, vadinamų „cinnabons“, su šeremu ir ryškiu cinamono skoniu recepto teisės priklauso to paties pavadinimo amerikiečių kepyklai „Cinnabon“.

Pirmojoje prekės ženklo kepyklėlėje, kuri 1985 m. atidaryta Sietlo prekybos centre, lankytojams buvo siūlomi tik vieno tipo firminiai kepiniai: originalios bandelės, pagamintos iš iškočiotos mielinės tešlos, aplietos švelniu kreminiu sūrio pagrindu pagamintu kremu.

Įdomus faktas! Originaliame recepte naudojama speciali cinamono veislė, vadinama „Makara“, auginama Indonezijos plantacijose specialiai cinamonui „Cinnabon“.

Šis pyragėlis greitai išpopuliarėjo, ir šiandien kavinių-kepyklų tinklai yra beveik kiekvienoje sostinėje. Natūralu, kad daugelis šefų bandė atkartoti originalų receptą ir sukurti savo firminius bandelius, modernizuodami cinamono bandelių su kremu receptą.

Jau aptarėme, kaip iškepti tobulą mielinę tešlą bandelėms. Šiandien išsamiau aptarsime skirtingus cinabonų įdarų tipus. Šiuo tikslu galite naudoti:

paprasta grietinė;
klasikinis kremas (su pienu ir sviestu);
įdarai natūralaus arba augalinio kremo pagrindu (fondantas);
ledai;
grietinėlės sūris, pagrįstas grietinėle arba varške;
saldūs kremai, kurių pagrindą sudaro kondensuotas pienas;
glajus, pagrįstas cukraus pudra;
šokoladinis glaistas.

Šiandien gaminsime klasikinį kreminio sūrio įdarą cinamono bandelėms. Šiam receptui tiks bet koks minkštas kreminis sūris. Įdarą galite gaminti su bet kokiu kreminiu sūriu, tačiau konditeriai rekomenduoja naudoti maskarponės (arba „Violette“, „Almette“ arba „Hochland“) sūrius, nes įdaras yra labai skanus, lygus ir stabilus. Kita vertus, rikotos pagrindu pagamintas įdaras yra grūdėtesnis ir mažiau stabilus, o kartais net gali būti vandeningas, o tai netinka kepimui.

Klasikinis Cinnabon kreminio sūrio glajus

Sūrio fudžas cinamonui – paprastas žingsnis po žingsnio receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Ingredientai

Porcijos

Kreminis varškės sūris

140 G
Sviestas

60 G
Cukraus pudra

2 šaukštas
Pienas

3 šaukštas

Paruošimas

1 žingsnis

Į dubenį, skirtą kremui paruošti, sudėkite kreminį sūrį ir suminkštintą sviestą.

Grietinėlę galite gaminti nepridėdami sviesto, tada skonis bus labiau panašus į varškę, o kalorijų kiekis bus šiek tiek mažesnis.

2 veiksmas

Žingsnis po žingsnio cinamono bandelių glajaus receptas - 2 žingsnis

Įberkite 1,5–2,5 šaukšto cukraus pudros (kiekį keiskite pagal savo skonį).

Nerekomenduojama cukraus pudros keisti įprastu cukrumi, nes cukrus visiškai neištirps varškės masėje ir bus jaučiamas gatavame kreme (traškės ant dantų).

3 žingsnis

Plakite mišinį mikseriu iki vientisos masės.

4 žingsnis

Į mišinį įpilkite 2–3 šaukštus pieno. Geriausia tai daryti keliais etapais, įpilant po 1 šaukštą, stebint konsistenciją ir pasiekiant norimą kreminę konsistenciją.

Jei recepte nenaudojote sviesto, mišinį galite skiesti grietinėle vietoj pieno.

5 veiksmas

Žingsnis po žingsnio cinamono bandelių glajaus receptas - 5 žingsnis

Paruoštas kreminio sūrio įdaras turi būti pakankamai skystas, kad sugertų bandeles, bet pakankamai tirštas, kad liktų bandelių paviršiuje.

Jei mėgstate saldesnius skonius be būdingo sūrio rūgštumo, pabandykite pasigaminti gardų kondensuoto pieno cinamono kremą. Žingsnis po žingsnio receptas pateiktas šiame vaizdo įraše:

Taip pat siūlome dar vieną gardų grietinės ir kondensuoto pieno pagrindu pagaminto grietinėlės receptą, kurį taip pat galima tepti ant cinamono ar kitų kepinių: