Kruasanai su kremu >>> receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Kremas – tai subtilus įdaras, pasižymintis vidutiniškai saldžiu skoniu ir maloniai kreminiu aromatu. Jis puikiai papildo sluoksniuotos tešlos kruasanus. Kartu su puria, traškia tešla kremas sukuria gardų, burnoje tirpstantį desertą. Kruasanus galima kepti su įdaru arba įdaryti atskirai. Šiame straipsnyje papasakosiu, kaip iškepti naminius kruasanus ir įdaryti juos kremu. Rezultatas – gardus ir burnoje tirpstantis.

Maistinė vertė vienai porcijai

398 kcal

Baltymai: 4,9 g
Riebalai: 22,1 g
Angliavandeniai: 45,3 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 35 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 8

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Kruasanai su kremu

Ingredientai

Porcijos

Sluoksniuota tešla

1 vnt.
Pienas

120 ml
Kiaušinis C1

2 vnt.
Cukrus

2 šaukštas
Miltai

1 šaukštas
Vanilinas

10 G

Paruošimas

1 žingsnis

Atskirkite trynį nuo baltymo. Įdėkite vieną trynį į dubenį ir suberkite cukrų bei vanilę. Gerai išmaišykite. Kad kremas būtų lygesnis ir tolygesnis, rekomenduoju naudoti granuliuotą cukrų.

2 veiksmas

Į kiaušinių ir cukraus mišinį suberkite persijotus kvietinius miltus. Išmaišykite iki vientisos masės.

3 žingsnis

Supilkite pieną.

4 žingsnis

Padėkite mišinį ant viryklės. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol mišinys sutirštės.

5 veiksmas

Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Leiskite kremui atvėsti.

6 veiksmas

Atšildytą tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Perpjaukite lakštą per pusę. Vieną pusę iškočiokite.

7 veiksmas

Kreminiu įdaru įdaryti kruasanai - 7 žingsnis

Tešlą vėl perpjauname pusiau. Kiekvieną pusę įstrižai padalijame į du trikampius.

8 veiksmas

Atvėsusį kremą dėkite ant plataus krašto. Susukite kruasanus, pradėdami nuo įdaro krašto. Galus šiek tiek užlenkite po šonais.

9 žingsnis

Kruasanus sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Aptepkite juos kiaušinio tryniu.

10 žingsnis

Kepkite kruasanus iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

11 žingsnis

Kruasanai paruošti! Patiekite šiuos gardžius kepinius.

Kaip įdaryti kruasanus grietinėle?

Kaip įdaryti kruasanus grietinėle? Tikri prancūzai šiuos pyragaičius valgo be jokių priedų, naudodami uogienes, fondantus ir kremus kaip garnyrą.

Tačiau šiuolaikinė kruasanų įvairovė pasaulyje yra tokia didelė, kad kiekviena namų šeimininkė pasirenka optimaliausią būdą įdaryti tešlą sau.

Įdarą dedame ruošinių kūrimo etape, kepdami juos jau su įdaru.
Tuščią kruasaną perpjaukite per pusę, tada aptepkite grietinėle.
Naudodami konditerinį maišelį arba švirkštą, padarykite skylę gaminio apačioje ir užpildykite ją kremu.
Kruasano apačioje padarome nedidelį įpjovimą ir arbatiniu šaukšteliu užpildome grietinėle.
Peiliu padarykite skylutę viršuje, sudėkite į ją kremą ir papuoškite skylutę uogomis arba papildomu kremu.

Kartais įdaras iš kruasano išbėga. Taip nutinka dėl dviejų priežasčių. Pirma, kremas dėl aukštos temperatūros tampa skystas. Antra, jis galėjo būti paruoštas neteisingai ir būti per vandeningas.

Kad kremas netikėtai neišbėgtų nuo kepinių, formuojant kruasaną, užfiksuokite jo kraštus. Tam švelniai suspauskite laisvus kruasano galus ir šiek tiek juos pasukite. Arba į kremą įberkite šiek tiek manų kruopų arba miltų.

Ką derinti su kruasanais su kremu

Kruasanai su kremu yra visavertis valgis. Šie vidutiniškai saldūs, aromatingi ir gardūs pyragaičiai patenkins net ir tuos, kurie mažai mėgsta saldumynus. Tačiau kartais siela ir skrandis užsimano kažko gaivinančio, kas papildytų desertą. Ypač karštu oru.

Pirmiausia į galvą ateina įvairūs gaivieji gėrimai. Pavyzdžiui, arbatą ir kavą galima pakeisti šviežiai spaustomis sultimis, vaisių gėrimu, limonadu ar pieno kokteiliais. Tikriausiai namuose turite žiemai paruošto kompoto, kuris ypač populiarus vasarą. Svarbiausia rinktis nesaldintus variantus, netgi šiek tiek rūgštokus.

Vaisiai ir uogos taip pat puikiai papildo kruasaną su kreminiu įdaru. Jie suteikia labai gaivų skonį. Arba, pavyzdžiui, šaltus desertus, tokius kaip ledai ar šerbetas. Jie subalansuoja skonį ir atrodo labai elegantiškai patiekti. Beje, daugiau ledų ir šerbeto receptų galite rasti mūsų svetainėje.

Panašūs receptai