Aviečių impregnavimas biskvitui
Aviečių glajus – paprastas būdas suteikti klasikiniam biskvitui skonio. Jis akimirksniu paryškina pažįstamus sluoksnius ir suteikia sodrų uogų skonį, kuris akimirksniu primins vasarą ir pakels nuotaiką.
- Baltymai: 0 g
- Riebalai: 0 g
- Angliavandeniai: 56 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Veiks net jei gaminsite pirmą kartą. Ne tik šį patiekalą, bet ir pirmą kartą gyvenime.
- Porcijų skaičius: 1
Aviečių sirupą biskvitui mirkyti galima vienodai gerai pasigaminti tiek iš šviežių, tiek iš šaldytų uogų. Jei uogos užšaldytos, jų nereikia jokiu būdu paruošti. Avietės verdant ir taip greitai atitirps.
Jei pageidaujate, recepte cukraus kiekį galite pakoreguoti. Tačiau kuo daugiau cukraus dėsite, tuo ilgiau sirupas išsilaikys. Jį galima naudoti ne tik biskvitams mirkyti, bet ir kaip gėrimų, ledų ir kitų desertų pagrindą.
-
Avietė400 G
-
Vanduo200 ml
-
Cukrus (arba cukraus pudra)450 G
Patogumui iš karto išmatuojame reikiamą ingredientų kiekį, kad jie būtų po ranka.
Nuplautas avietes sudėkite į storadugnį puodą ir užpilkite šaltu vandeniu.
Užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite kaitrą, kad švelniai virtumėte. Virkite avietes 10 minučių.
Uogienę perkoškite per smulkų sietelį, atskirdami uogas nuo sulčių. Avietes švelniai išspauskite mentele ir naudokite kompotui gaminti arba dėkite į kitus kepinius.
Supilkite sultis į matavimo puodelį, kad pamatuotumėte, kiek jų gavote. Tada supilkite atgal į puodą ir suberkite cukrų. Norėdami gauti tirštą sirupą, naudokite 1,5 karto daugiau cukraus nei sulčių. Pagal šį receptą gaunama apie 300 ml skysčio, taigi jums reikės 450 g cukraus.
Mišinį išmaišykite mentele ir užvirinkite. Tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 45 minutes.
Kai paviršiuje susidaro putos, nugriebkite jas kiaurasamčiu, kad mišinys būtų skaidrus ir patrauklios konsistencijos. Priešingu atveju spalva bus drumstai rusva, o ne tamsiai raudona.
Supilkite gautą skystį į patogų sterilizuotą indą naudodami piltuvėlį ir užsandarinkite. Leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.
Aviečių užpilas paruoštas. Laikykite jį šaldytuve iki 2 savaičių, jei supilstėte į sterilizuotą buteliuką ar stiklainį. Arba suvartokite per 3–5 dienas, jei praleidote paskutinį paruošimo etapą.
Panašus vaizdo įrašo receptas: Aviečių sirupas
Tai labai panašus receptas, aiškiai demonstruojantis visą sirupo gaminimo procesą. Autorius taip pat paaiškina, kaip tinkamai išsaugoti aviečių sirupą žiemai, kad jis kuo ilgiau išsilaikytų. Šiuos stiklainius sandėliuke galima laikyti mažiausiai metus. Cukrus ir išankstinis užvirimas patikimai apsaugos sirupą nuo bet kokių bakterijų ar pelėsio.
- 5 min.
- 208,6 kcal
- 903
- 10 min.
- 312 kcal
- 7562
- 7 min.
- 169,2 kcal
- 1922 m.
- 5 min.
- 72,1 kcal
- 734
- 3 min.
- 141 kcal
- 3662
- 5 min.
- 467 kcal
- 2499
- 5 min.
- 160,7 kcal
- 3487
- 20 min.
- 176 kcal
- 5494