Naminis juodųjų serbentų marmeladas >>> Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Uogų sezonas – puikus metas palepinti save gardžiu, sveiku ir aromatingu juodųjų serbentų marmeladu. Uogų pateikimas tokiu būdu taip pat yra puikus būdas pavaišinti išrankius vaikus sveikomis gamtos dovanomis. Be to, tai greita ir paprasta pagaminti!

Naminis juodųjų serbentų marmeladas - nuotrauka

Maistinė vertė vienai porcijai

107.1 kcal

Baltymai: 0,5 g
Riebalai: 0,3 g
Angliavandeniai: 25,2 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 8 valandos
Laikas virtuvėje: 1 valanda
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 10

Iš nurodyto kiekio pagaminsite apie 40 standartinio dydžio guminukų.

Juodieji serbentai yra gardūs. Tačiau pagrindinis jų privalumas – natūralumas. Gaminamas namuose, jame nėra dirbtinių dažiklių, kvapiųjų medžiagų ar konservantų. Jis taip pat yra patrauklios išvaizdos, todėl puikiai tinka desertui ant bet kokio šventinio stalo. Šis marmeladas yra sveikas saldumynų ir ledinukų pakaitalas, puikiai papildantis bet kokį arbatėlės vakarėlį.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Naminis juodųjų serbentų marmeladas

Ingredientai

Porcijos

Iš nurodyto kiekio pagaminsite apie 40 standartinio dydžio guminukų.

Juodieji serbentai

1 kg
Cukrus

460 G
Vanduo

100 ml
Cukrus

padavimui

Paruošimas

1 žingsnis

Pirmiausia suberkite serbentus į kiaurasamtį ir kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Ypač kruopščiai nuplaukite pirktas uogas, kad pašalintumėte dulkes ir kitus nešvarumus.

2 veiksmas

Sudėkite uogas į puodą, įpilkite vandens ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Virkite maišydami, kol uogos suminkštės. Naudokite storadugnį puodą ir nuolat maišykite, kad uogos nesudegtų.

3 žingsnis

Nukelkite dar karštą uogų mišinį nuo viryklės ir sutrinkite jį elektriniu trintuvu. Jei neturite trintuvo, mišinį galite sutrinkite šaukštu arba perkošti per sietelį.

4 žingsnis

Susmulkintas uogas pertrinkite per smulkų sietelį, kad pašalintumėte likusias odeles, sėklas ir dideles daleles. Likusią minkštimą galima naudoti vaisių gėrimui ar kompotui gaminti.

5 veiksmas

Į gautą tyrę įberkite cukraus ir gerai išmaišykite. Beje, verdant uogienę rekomenduojama naudoti medinį, o ne metalinį šaukštą. Taip yra todėl, kad geležį oksiduoja uogose esančios rūgštys, o medieną – ne.

6 veiksmas

Gautą tyrę uždėkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 30–35 minutes. Norėdami patikrinti želė pasirengimą, galite užlašinti kelis lašus ant lėkštės. Želė yra paruošta, kai lašas nebebėga ir po poros minučių sukietėja.

7 veiksmas

Supilkite mišinį į formą. Tai gali būti viena stiklinė forma, kaip nuotraukoje, arba mažos individualios formelės. Viskas priklauso nuo jūsų galimybių ir pageidavimų.

8 veiksmas

Formą įdėkite į šaldytuvą, kol visiškai atvės (geriausia marmeladą palikti šaldytuve per naktį). Išimkite gatavą skanėstą iš šaldytuvo ir supjaustykite mažais kubeliais.

9 žingsnis

Atsargiai apvoliokite kiekvieną gabalėlį cukruje ir patiekite! Skanaus.

Panašus vaizdo receptas: Serbentų marmeladas su želatina

Šio vaizdo įrašo recepto autorius papasakos, kaip paruošti skaniausią serbentai marmeladas iš šviežio arba sušaldytas Uogos namuose naudojant želatiną. Receptas paprasta ir aišku, o rezultatas pranoks visus lūkesčius.

Naudodami šį receptą ir išsamias nuoseklias instrukcijas, pagaminsite tvirtą, skanų ir sveiką naminį marmeladą! Be to, jis puikiai tinka su bet kokiomis uogomis ar vaisiais. Nesveikus saldainius pakeiskite natūraliu marmeladu!

Patarimas

Desertą galima paruošti įvairiais būdais: be priedų, su pektinu, su želatina arba su agaru. Naudojant paskutinius tris ingredientus, skanėstas bus tvirtesnis ir patvaresnis.
Jei nuspręsite marmeladą gaminti su agaru-agaru, o ne su želatina, nepamirškite, kad nereikėtų jo apvolioti cukruje, nes jis pradės išskirti sultis ir „ištirps“.
Kad gatavą marmeladą būtų lengva išimti iš formos, išklokite jį maistine plėvele, sutepkite bekvapiu saulėgrąžų aliejumi arba pabarstykite cukraus pudra.

Sandėliavimas

Marmeladą galima laikyti gana ilgai. Optimalios laikymo sąlygos: ne aukštesnė kaip 18 laipsnių Celsijaus temperatūra ir ne didesnė kaip 80 % drėgmė. Tokiomis sąlygomis marmeladas sandariai uždarytame inde išliks šviežias kelis mėnesius. Pirmasis gedimo požymis – per didelis lipnumas ir drėgmė.

Norėdami pailginti galiojimo laiką, įdėkite jį į šaldiklį. Svarbiausia – sandari pakuotė, kad jis neišdžiūtų ir nesugertų kvapų.

Dabar žinote, kaip namuose pasigaminti skanų ir sveiką skanėstą bei pavaišinti savo artimuosius marmeladu, pagamintu be dirbtinių dažiklių ar kvapiųjų medžiagų.

Panašūs receptai