Kūdikių maisto marmeladas su želatina – receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Vaisių marmeladas yra mėgstamas vaikų. Susitaikykime su tuo: juo mėgaujasi ir suaugusieji. Daugelis jį pažįsta nuo vaikystės. Vos prieš 40 metų natūralaus vaisių marmelado, pagaminto iš tyrelių vaisių, buvo galima rasti ant kiekvieno kampo, o dabar tereikia jį pasigaminti patiems.

Maistinė vertė vienai porcijai

70 kcal

Baltymai: 1 g
Riebalai: 0,5 g
Angliavandeniai: 15 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 3 valandos 10 minučių
Laikas virtuvėje: 10 min.
Sudėtingumas:

Veiks net jei gaminsite pirmą kartą. Ne tik šį patiekalą, bet ir pirmą kartą gyvenime.
Porcijų skaičius: 8

Daryti Naminis marmeladas yra lengvas ir paprastas. Tai bene vienas iš labiausiai prieinamų desertų tiek paruošimo, tiek ingredientų požiūriu.

Norėdami pagaminti natūralų saldumyną, jums reikės kūdikių maisto iš uogų tyrės, stingdiklio ir tiesiogine prasme penkių minučių laisvo laiko. Pagrindą, tyrę, galite pasigaminti patys, bet aš dažniausiai naudoju pirktą.

Kūdikių maistas yra sudarytas iš 95–98 % šviežių vaisių ir uogų, todėl nereikia abejoti jo natūralumu, be to, jis sutaupys jums apie 10 minučių laiko virtuvėje.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Kūdikių tyrės marmeladas

Ingredientai

Porcijos

Vaisių tyrė kūdikiams

90 G
Vanduo

70 ml
Želatina

10 G
Cukrus

paragauti

Paruošimas

1 žingsnis

Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir įpilkite kambario temperatūros vandens. Leiskite želatinai išbrinkti 10–15 minučių. Jei gaminate marmeladą, su agaru-agaru, darbo su stingdančiu agentu principas yra tas pats.

2 veiksmas

Kūdikių maisto tyrę sudėkite į puodą. Rekomenduoju naudoti obuolių tyrę – joje yra pektino, todėl marmeladas bus labai minkštas. Jei norite, įberkite cukraus arba saldiklio.

3 žingsnis

Uždėkite mišinį ant viryklės ir užvirinkite. Geriausia naudoti puodą storu dugnu, kad tyrė nepridegtų.

4 žingsnis

Nukelkite mišinį nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Tada suberkite išbrinkusią želatiną. Gerai išmaišykite.

5 veiksmas

Supilkite želatiną į formeles ir šaldykite 2–3 valandas. Galite naudoti keksiukų formeles, ledo kubelių formeles arba bet kokį puodą, dubenį ar kitą nedidelį dubenėlį.

6 veiksmas

Po 3 valandų marmeladas sustings ir bus paruoštas patiekti.

Kaip užpildyti ir pateikti

Prieš patiekiant, marmeladą galima apvolioti cukruje, kokoso drožlėse arba pabarstyti cukraus pudra.

Sauga ir atsargumo priemonės

Marmelado gaminimas atrodo visiškai saugus procesas, tačiau kartais namų šeimininkės pamiršta pagrindines saugos priemones ir nusidegina.

Ruošdami tyrę, atminkite, kad bet koks skystis yra ypač pavojingas kaitinamas. Jei nebūsite atsargūs, tyrė gali aptaškyti ir nudeginti rankas, veidą ar kitas kūno dalis. Todėl laikykitės šių nurodymų.

Jei verdate didelį kiekį marmelado, naudokite gilų puodą;
Nuolat maišykite mišinį ilgakote mentele;
Nukeldami puodą nuo ugnies, naudokite orkaitės pirštines arba, dar geriau, leiskite mišiniui kruopščiai atvėsti ant viryklės.

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Ką daryti su obuoliais prieš verdant, kad marmeladas netaptų skystas?

Dažniausiai virėjai obuolius išverda, o tada juos sutrina. Tai priimtina, tačiau kai kurios sultingos obuolių veislės verdant išskiria daug sulčių, todėl tyrė tampa skystoka. Tam reikia daugiau stingdiklio, dėl kurio saldainiai gali tapti guminiai.
Jei tyrę gaminate patys, pirmiausia iškepkite obuolius. Galite juos sudėti į foliją arba maišelį. Taip išsaugosite vaisiuose esančius vitaminus ir pasieksite norimą konsistenciją.

Kiek laiko reikia virti 1 kg obuolių, kad marmeladas būtų mažiau guminis?

1 kg keptų obuolių tyrę reikia virti ne ilgiau kaip 1,5 valandos.

Koks turėtų būti obuolių ir cukraus santykis, kad marmeladas nebūtų per saldus?

Į kiekvieną 1 kg obuolių įberkite 800 g baltojo cukraus. Skonis bus maloniai saldus, o ne per daug lipnus.

Ką galima įdėti į obuolių padažą, kad marmeladas nesukristalizuotų?

Kad marmeladas laikymo metu nesikristalizuotų, į jį įpilkite citrinos rūgšties.

Ką daryti su obuolių padažu, kad marmeladas išlaikytų savo formą sukietėjęs?

Džiovinkite marmeladą orkaitėje, įkaitintoje iki 100 °C (212 °F), maždaug 10 minučių. Neišvirtoje marmelado formoje yra per daug vandens, todėl ją reikia išimti. Geriausia tai padaryti orkaitėje. Taip iš marmelado pašalinsite drėgmę, ir marmeladas taps kietas. Svarbu! Neuždarykite orkaitės durelių visiškai; palikite jas šiek tiek pravertas.

Panašūs receptai