Naminis kivių marmeladas – receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Kivių marmeladas – tikra dovana tikriems vasaros mylėtojams. Šis egzotiškas skanėstas – tobulas desertas karštuoju metų laiku. Jis suteiks energijos, atgaivins ir pakels gerą nuotaiką visai dienai!

Maistinė vertė vienai porcijai

136,6 kcal

Baltymai: 3,8 g
Riebalai: 0,3 g
Angliavandeniai: 28,3 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 1

Šis kivių marmelado receptas skiriasi nuo kitų, nes jame yra sviesto. Žinoma, galite jo nedėti, bet gausite įprastus, kramtomus drebučius. Tačiau su sviestu skonis yra neįtikėtinai sodrus, pilnas ir tankus. Pati tekstūra primena suflė ir drebučių mišinį. Marmeladas tiesiogine prasme tirpsta ant liežuvio. Čia daug pasakoti nereikia – tiesiog gaminkite!

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Kivių marmeladas

Ingredientai

Porcijos

Kivis

150 G
Estragonas

100 ml
Cukrus

130 G
Krakmolas

2 šaukštas
Sviestas

20 G
Citrinų rūgštis

1 žiupsnelis

Paruošimas

1 žingsnis

Sutrinkite kivius ir suberkite peletrūną. Estragoną galite pakeisti bet kokiu mineraliniu arba saldžiu vandeniu. Supilkite sultis į puodą.

2 veiksmas

Įberkite cukraus.

3 žingsnis

Krakmolas veiks kaip tirštiklis ir padarys želė lygesnę. Išmaišykite.

4 žingsnis

Mišinį uždėkite ant ugnies ir virkite, kol sutirštės.

5 veiksmas

Įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties stabilizavimui ir sviesto.

6 veiksmas

Šildykite mišinį, kol jis pradės atšokti nuo puodo sienelių.

7 veiksmas

Supilame mišinį į formą ir 2 valandoms dedame marmeladą į šaldytuvą.

8 veiksmas

Sušaldytą marmeladą supjaustykite kubeliais ir apvoliokite kokoso drožlėse. Atlikta!

Kaip tinkamai laikyti želė pupeles

Želė galiojimo laiką lemia jų gamybai naudojami ingredientai. Naminis marmeladas dažniausiai gaminamas iš natūralių ingredientų (sulčių, tyrių, kompotų), todėl šio skanėsto negalima laikyti per ilgai. Skirtingai nuo parduotuvėje pirktų versijų, kuriose yra stabilizatorių ir maisto priedų, naminis marmeladas gali fermentuotis.

Marmeladas, kaip ir bet kurie kiti saldainiai, yra labai jautrus drėgmei. Todėl jį reikia laikyti sandariame inde (geriausia stikliniame) vėsioje, tamsioje vietoje, 18 °C (64 °F) temperatūroje. Dėl aukštos temperatūros saldainiai gali ištekėti, išsilydyti arba, atvirkščiai, išdžiūti.

Jei marmeladą laikote spintelėje, periodiškai ją vėdinkite, kad neatsirastų pelėsio. Tačiau ryškios, saldžios ir skanios želė vargu ar ilgai išsilaikys namuose, ypač jei turite vaikų.

Panašūs receptai