Naminis agrastų marmeladas – paprastas receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Agrastai yra labai neįprastos uogos, todėl jie dažniausiai valgomi švieži, o ne naudojami desertams. Nepaisant to, agrastų pagrindu pagaminti skanėstai gali būti gana originalūs ir įdomūs.

Maistinė vertė vienai porcijai

251 kcal

Baltymai: 0,2 g
Riebalai: 0,1 g
Angliavandeniai: 62,2 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 5 valandos
Laikas virtuvėje: 1 valanda
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 30

Agrastų marmeladas parduotuvėse – itin retas. Jis pasižymi gaiviu skoniu ir lengvu rūgštumu, todėl tikrai verta jį išbandyti. Šiandien papasakosime, kaip namuose pasigaminti agrastų marmeladą, kad jis būtų tobulos tekstūros, skonio, formos ir spalvos. Agrastų marmeladas

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Agrastų marmeladas

Ingredientai

Porcijos

Agrastas

320 G
Cukrus

270 G
Agaras-agaras

10 G
Maisto dažikliai

kaip pageidaujama

Paruošimas

1 žingsnis

Supilkite agrastus į indą ir sutrinkite juos, kol beveik neliks žievelės.

2 veiksmas

Toliau į agrastus įpilkite cukraus ir viską gerai išmaišykite.

Vietoj visų šių veiksmų galite paimti 400 g paruoštos tyrės.

3 žingsnis

Agrastų tyrę uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite 15 minučių, kol šiek tiek sutirštės, nuolat maišydami.

4 žingsnis

Nukelkite agrastus nuo ugnies. Virimo metu spalva šiek tiek pasikeis, todėl galite įlašinti kelis lašus maistinių dažų.

5 veiksmas

Tyrelę vėl uždėkite ant ugnies ir užvirinkite.

6 veiksmas

Tada į tyrę įpilkite agaro-agaro ir viską gerai išmaišykite.

Šiame recepte naudojame agarą-agarą, kurio stiprumas 900.

7 veiksmas

Agrastus ir agarą virkite 2–3 minutes. Pastebėsite, kaip tyrė verdant tirštėja.

8 veiksmas

Toliau supilkite karštą tyrę į formeles. Tam geriausiai tinka silikoninės formelės.

9 žingsnis

Marmeladą formelėse paliekame kambario temperatūroje porą valandų, o tada maždaug 3 valandoms dedame į šaldytuvą.

10 žingsnis

Atsargiai išimkite gatavą marmeladą iš silikoninių formelių. Jei norite, galite apvolioti mūsų skanėstą cukruje.

Patarimas

Jei nemėgstate agrastų sėklų marmeladuose, gautą tyrę galite perkošti per sietelį.
Jei neturite silikoninių formelių, galite naudoti įprastą plokščią kepimo formą, išklotą maistine plėvele. Tada tiesiog supjaustykite marmelado sluoksnį kvadratėliais.
Atminkite, kad agaras kietėja kambario temperatūroje, todėl reikia dirbti greitai, ypač jei norite ištaisyti bet kokius trūkumus.

Dizainas ir pateikimas

Agrastų marmeladas pats savaime atrodo gana ryškiai ir gražiai. Pačios uogos suteiks rafinuotumo, nes ryškiai rožinė arba raudona spalvos sukuria nuostabų kontrastą su žalia skanėsto spalva.

Marmeladą taip pat galite apvolioti cukruje, kaip nurodyta recepte, arba galite naudoti riešutus, pabarstukus ar kokoso drožles.

Šį marmeladą labai lengva pagaminti, tačiau jis bus tikra staigmena jūsų svečiams ir artimiesiems. Tad jei šiais metais džiaugėtės gausiu agrastų derliumi, būtinai palepinkite save šiuo gardėsiu.

Panašūs receptai