Rabarbarų marmeladas su agaru – receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Vienas pagrindinių naminio marmelado privalumų yra tai, kad jį galima pagaminti beveik iš bet ko. Kiekvienas virėjas pasirenka pagrindą, atitinkantį jo skonį ir progą. Pavyzdžiui, vaikui verta pagaminti subtilius vaisių, uogų ir net daržovių marmelado vitaminų saldainius.

Maistinė vertė vienai porcijai

44,4 kcal

Baltymai: 0,6 g
Riebalai: 0,1 g
Angliavandeniai: 9,7 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 2 valandos 15 minučių
Laikas virtuvėje: 15 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 1

vientisas gabalas, sveriantis 500 g

Rabarbarų marmeladas – skamba nelabai skaniai, bet labai sveikai, tiesa? Vis dėlto, nesmerkite patiekalo, kol jo neparagavote.

Rabarbarai pasižymi savitu, rūgštoku, žolelių skoniu, todėl yra populiarus pyragų įdaras. Šis augalas yra nepaprastai naudingas, jame gausu skaidulų ir pektino. Jis pasižymi valomosiomis savybėmis ir šalina toksinus. Jis taip pat puikiai tinka žarnynui. Marmeladą galite pasigaminti net be cukraus, todėl jis ne tik skanus, bet ir neįtikėtinai sveikas.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Rabarbarų marmeladas

Ingredientai

Porcijos

vientisas gabalas, sveriantis 500 g

Rabarbaras

450 G
Datos

350 G
Vanduo

300 ml
Agaras-agaras

1 šaukštas

Paruošimas

1 žingsnis

Supjaustytus rabarbarus sudėkite į trintuvo dubenį.

2 veiksmas

Supilkite vandenį ir plakite iki vientisos masės.

3 žingsnis

Susmulkinus šaknį, sudėkite datules ir agarą-agarą.

4 žingsnis

Viską sutrinkite iki vientisos masės. Jei naudojate elektrinį trintuvą, iš anksto sumaišykite visus ingredientus ir troškinkite 7–8 minutes, kad suminkštėtų.

5 veiksmas

Mišinį supilkite į storadugnį puodą. Virkite 7–10 minučių po užvirimo, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės.

6 veiksmas

Atvėsusį mišinį supilkite į formą. Tai gali būti bet koks patogus indas. Šaldykite 2 valandas.

7 veiksmas

Supjaustykite visą gabalėlį kąsnio dydžio gabalėliais. Atlikta.

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Kas yra agaras-agaras?

Agaras-agaras yra natūralus tirštiklis, gaunamas iš jūros dumblių. Tai sveikas, mažai kalorijų turintis produktas, kurio 100 gramų yra tik 12 kilokalorijų. Agaras būna įvairaus tirštumo – nuo 600 iki 1200 vienetų.

Kur nusipirkti agaro-agaro?

Agaro lengva rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje, taip pat ir turgavietėse.

Ar agarą-agarą galima pakeisti želatina?

Gaminant marmeladą, receptuose dažnai matysite želatiną, naudojamą kaip agaro alternatyvą. Iš tiesų, ji turi panašių savybių, todėl marmeladas yra tankus, elastingas ir elastingas.
Tačiau želatina yra puikus stingdiklis, tačiau jis nepasieks norimos marmelado konsistencijos. Be to, drebučiai ilgai neišsilaikys kambario temperatūroje.

Įdomūs faktai iš marmelado istorijos

Marmelado istorija siekia tūkstančius metų. Jo paruošimas ir technika bėgant metams keitėsi, atsižvelgiant į pasaulinę pažangą ir konditerių žinias.

Yra žinoma, kad apelsinų marmeladą Viduržemio jūros pakrantėse gamino jau senovės graikai. Jie marmeladą su pektinu gamino virdami obuolių ir kumkvatų sultis. Šio produkto prototipu laikomas rytų turkiškas skanėstas, gaminamas iš medaus, rožių vandens ir vaisių.

Tik vėliau europiečiai į jį pridėjo „agarą“. Pavadinimas „marmeladas“ verčiamas įvairiai. Pagal vieną versiją, tai svarainių uogienė; pagal kitą – gerai virtas obuolių padažas. Tačiau yra vienas, pats neįprasčiausias. Legenda byloja, kad šį desertą kaip vaistą nuo jūros ligos vartojo Škotijos karalienės gydytojas Marija ir tiesiogine prasme jį pavadino „sergančia Marija“.

Panašūs receptai