Naminis sulčių ir želatinos marmeladas – receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Vienas pagrindinių marmelado privalumų yra tai, kad vaikai mėgsta jį valgyti. Šie ryškiaspalviai saldainiai tikrai pradžiugins net ir pačius numylėtinius. Taigi, visada galite pasinaudoti šia proga ir palepinti savo vaiką gardžiu ir sveiku skanėstu su natūraliomis sultimis.

Sulčių ir želatinos marmeladas - nuotrauka

Maistinė vertė vienai porcijai

98,5 kcal

Baltymai: 4,4 g
Riebalai: 0 g
Angliavandeniai: 19,9 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 1 valanda 10 minučių
Laikas virtuvėje: 10 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 18

Virėjas marmeladas pasidaryk pats daug lengviau nei kepti. Net ir paprasčiausioms bandelėms ar sausainiams reikia dirbti su tešla. vaisių marmeladas Sultims pagaminti reikės minimalių ingredientų. Jei nepridėsite cukraus, saldainiai bus visiškai tinkami dietai.

Pasiruošimas Šį patiekalą galima pagaminti su bet kokiomis sultimis – klasikinėmis vyšnių, gaivinančiomis apelsinų ar sveikomis morkų sultimis. Su pastarosiomis desertas bus labai sveikas, vidutiniškai saldus ir subtilus – vaikams jis tikrai patiks.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Marmeladas, pagamintas iš sulčių ir želatinos

Ingredientai

Porcijos

Sultys

200 ml
Želatina

30 G
Cukrus

6 šaukštas
Citrinų sultys

30 ml

Paruošimas

1 žingsnis

Supilkite sultis į storadugnį puodą. Galite naudoti bet kokias vaisių, obuolių ar net daržovių sultis.

2 veiksmas

Įberkite cukraus. Geriausia naudoti smulkiai kristalizuotą cukrų – jis greičiau ištirps.

3 žingsnis

Išspauskite pusės citrinos sultis. Jei neturite citrinos sulčių, citrinos rūgštį praskieskite santykiu ½ arbatinio šaukštelio kristalinės citrinos rūgšties ir 50 ml vandens.

4 žingsnis

Įpilkite tirpios želatinos. Taip pat galite naudoti agarą arba pektiną. Jei naudojate įprastą želatiną, pirmiausia ją pamirkykite, kol išbrinks.

5 veiksmas

Mišinį uždėkite ant vidutinės ugnies ir kaitinkite, kol cukrus ir želatina visiškai ištirps, nuolat maišydami.

6 veiksmas

Supilkite marmeladą į formeles. Geriausia naudoti silikonines formeles – jose lengviau išimti gatavą marmeladą.

7 veiksmas

Priklausomai nuo saldainių dydžio, 1–1,5 valandos dėkite juos į šaldytuvą.

8 veiksmas

Pasiruošę!

Panašus vaizdo receptas: Marmeladas, pagamintas iš natūralių apelsinų sulčių

Ieškodama tobulos vaisių želė, tokios, kokią gamindavau vaikystėje, išbandžiau dešimtis receptų. Buvo daug nesėkmių: saldainiai buvo per skysti, nesustingo, neišlaikė formos arba buvo per daug pasaldinti. Tačiau buvo ir daug sėkmių, ir tai gera žinia!

Vieną tokį radau „YouTube“ kanale „Culinary Video Recipes“. Įdomiausia, kad autorius šį receptą paėmė iš 1955 m. kulinarijos knygos. Pagrindu buvo naudojamos šviežiai spaustos apelsinų sultys.

Marmeladas išėjo tvirtas, vidutiniškai saldus, gaivus, su lengvu citrusinių vaisių rūgštumu – svajonė. O aromatas… Na, pabandykite jį pasigaminti ir patys pamatysite.

Marmeladas ir uogienė: kuo jie skiriasi?

Marmelado ir uogienės struktūra labai panaši. Tai įmanoma dėl praktiškai identiškų ingredientų ir receptų.

Angliškoje versijoje šie du desertai praktiškai nesiskiria. Klasikinis britiškas apelsinų marmeladas yra tirštas, tačiau kreminės konsistencijos. Jį galima pjaustyti peiliu, tačiau tuo pačiu metu niekas netrukdo jo užtepti ant skrebučio.

Europos ir Rytų konditerijos menas turi savo niuansų.