Morkų keksiukai su kreminio sūrio glajumi: receptas + 14 žingsnis po žingsnio nuotraukų

Morkų keksiukai yra paprastas, sveikas ir gardus skanėstas tiems, kurie nori išbandyti ką nors naujo. Šie subtilūs daržovių keksiukai pagaminti iš įperkamų ir lengvai prieinamų ingredientų, todėl jums nereikės lakstyti po prekybos centrą ieškant vieno ingrediento. Morkų pagrindu pagaminta tešla yra kaip tik tiek saldumo, drėgnumo ir purumo, kiek reikia. Iš pirmo kąsnio negalėsite pasakyti, iš ko šie keksiukai pagaminti, todėl juos būtina ragauti vėl ir vėl.

Sūdytos karamelės morkų keksiukai - 13-2 žingsnis

Maistinė vertė vienai porcijai

217 kcal

Baltymai: 5 g
Riebalai: 4 g
Angliavandeniai: 57 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 45 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 12

Šiandienos straipsnyje parodysiu, kaip pasigaminti morkų keksiukų sūdyta karamelėNaminis desertas, kuris pagerins kepinių skonį. Formulė paprasta: pusvalandis jūsų laiko, žiupsnelis meilės ir tobulas sveikas desertas prie arbatos yra paruoštas.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Sūdytos karamelės morkų keksiukai

Ingredientai

Porcijos

Testui

Morka

160 G
Miltai

160 G
Kiaušinis C1

2 vnt.
Rudasis cukrus

120 G
Sviestas

75 G
Graikiniai riešutai

60 G
Augalinis aliejus

25 G
Kepimo milteliai

1 arb. šaukštelis
Cinamonas

1 arb. šaukštelis

Karamelei

Cukrus

200 G
Grietinėlė 33%

150 G
Sviestas

90 G
Jūros druska

50 G

Kreminiam sūriui

Sviestas

400 G
Grietinėlė 33%

130 G
Cukraus pudra

70 G

Paruošimas

1 žingsnis

Persijokite kvietinius miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Išmaišykite. Jei norite mažiau kalorijų turinčios versijos, vietoj kvietinių miltų naudokite ryžių arba kukurūzų miltus.

2 veiksmas

Sūdytos karamelės morkų keksiukai - 2 žingsnis

Kambario temperatūros vištienos kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir plakite mikseriu iki purios, baltos ir vientisos masės.

3 žingsnis

Įpilkite augalinio aliejaus, kad masė taptų elastinga. Tada įpilkite šiek tiek ištirpinto 82 % sviesto.

4 žingsnis

Smulkiai sutarkuokite šviežias morkas ir suberkite į kiaušinių-grietinėlės mišinį. Gerai išmaišykite.

5 veiksmas

Sūdytos karamelės morkų keksiukai - 5 žingsnis

Sumaišykite sausus ir šlapius ingredientus. Minkykite tirštą, lygią tešlą.

6 veiksmas

Sūdytos karamelės morkų keksiukai - 6 žingsnis

Lengvai paskrudinkite graikinius riešutus, kad suteiktumėte jiems skonio, ir suberkite juos į tešlą. Švelniai išmaišykite, kol tolygiai pasiskirstys.

7 veiksmas

Sūdytos karamelės morkų keksiukai - 7 žingsnis

Tešlą sudėkite į kepimo skardas ir kepkite iki 160 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.

8 veiksmas

Sūdytos karamelės morkų keksiukai - 8 žingsnis

Kol keksiukai kepa, paruoškite karamelę ir grietinėlę. Karamelei suberkite cukrų į puodą ir uždėkite ant silpnos ugnies. Ištirpinkite cukrų, kol kristalai ištirps, o mišinys paruduos.

9 žingsnis

Įpilkite atšaldytą sviestą, supjaustytą mažais kubeliais. Išmaišykite.

10 žingsnis

Įkaitinkite grietinėlę ir supilkite ją į ištirpintą cukrų. Mišinys pradės stipriai putoti, todėl atsargiai išmaišykite, kad nenusidegintumėte.

11 žingsnis

Įberkite jūros arba įprastos druskos, išmaišykite ir perkoškite karamelę per sietelį, kad pašalintumėte neištirpusius cukraus ir druskos kristalus. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

12 veiksmas

Sūdytos karamelės morkų keksiukai - 12 žingsnis

Sviestą, riebią grietinėlę ir cukraus pudrą išplakite iki purios ir vientisos masės. Norint pasiekti norimą konsistenciją, naudokite riebius pieno produktus.

13 žingsnis

Sūdytos karamelės morkų keksiukai - 13-1 žingsnis

Konditeriniu antgaliu išpjaukite keksiukų centrus. Įdarykite juos atvėsusia sūdyta karamele ir lengvai pabarstykite riešutais. Beje, morkų keksiukai puikiai tinka pikantiškiems skanėstams. su apelsinų kremu.

14 žingsnis

Uždėkite kremo dangtelį ant viršaus. Atlikta!

Panašus vaizdo įrašo receptas: Julia Small morkų ir graikinių riešutų keksiukai

Jei kepate keksiukus pirmą kartą, geriausia rinktis nuoseklius receptus su nuotraukomis arba vaizdo įrašais. Juose visada išsamiai paaiškinamas kiekvienas žingsnis, aprašoma, ką ir kada dėti, todėl jūsų naminiai pyragai iš pirmo karto pasirodo skanūs. Pirmajam variantui mūsų svetainėje rasite šimtus patikrintų desertų receptų. Antrajam – pagalbos ieškokite „YouTube“.

Rekomenduočiau maisto tinklaraštininkės Julijos Smol kanalą. Julija ne tik kuria vaizdo įrašus ir tinklaraščius, bet ir leidžia receptų knygas. Du milijonai jos prenumeratorių kalba patys už save. Jos kanale yra daugiau nei 600 vaizdo įrašų receptų, įskaitant nuostabius morkų keksiukus su kreminio sūrio glajumi. Julijos dėka keksiukus gali be vargo iškepti kiekvienas.

Kur naudoti sūdytą karamelę

Sūdyta karamelė yra gana unikalus saldumynas, kurio pavadinimas ir skonis gali patikti ne visiems. Tačiau ji dažnai naudojama desertuose, suteikiant patiekalui originalumo.

Dažniausiai sūdyta karamelė naudojama kaip:

tarpsluoksnis pyragams ir bandelėms;
saldumynų, pyragų, bandelių, keksiukų ir kt. įdaras;
priedas prie ledų, grietinėlės ir kt.;
pasta kruasanams, blynams, skrebučiams tepti.

Tai suteikia įdomų akcentą ir pagerina bendrą deserto skonį. Šiai karamelei pagaminti galite naudoti įprastą valgomąją druską arba jūros druską.

Kaip laikyti karamelę

Tinkamai laikant, karamelės galiojimo laikas yra iki šešių mėnesių. Atvėsusį, šviežią mišinį supilkite į stiklinį arba plastikinį indą. Užsandarinkite sandariu dangteliu.

Karamelės padažą dėkite ant viršutinės šaldytuvo lentynos, kad jis neužšaltų. +5–+8 °C temperatūroje jis išlaikys visas savo savybes net ir atidarius stiklainį ar indelį.

Panašūs receptai