Ožkos pieno ledai
Ožkos pieno ledai tiesiog fantastiški! Jie taip pat tinka tiems, kurie netoleruoja laktozės. Juos gana lengva pagaminti, o rezultatas – natūralus, sveikas ir gaivinantis skanėstas!
- Baltymai: 4 g
- Riebalai: 12 g
- Angliavandeniai: 21,5 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
-
Porcijų skaičius:
10 remiantis 1 porcija = 100 g ledų
Ožkos pieno ledai skoniu nesiskiria nuo karvės pieno ledų, ypač jei į juos įdedate vanilinio cukraus, citrinos žievelės ar vaisių.
Jums ir jūsų vaikams tai tikrai patiks – tai nuostabus desertas arba atskiras skanėstas. Ožkos pienas taip pat sveikesnis nei karvės pienas: jame yra dvigubai daugiau vitamino A ir didesnė vitamino C koncentracija.
-
Ožkos pienas900 ml
-
Cukrus250 G
-
Kiaušinis C16 vnt.
-
Vanilinis cukrusparagauti
Supilkite pieną į puodą arba storadugnį puodą ir uždėkite jį ant viryklės. Jei pasirinksite tinkamą puodą, pienas įkais tolygiai ir nepridegs.
Užvirinkite pieną, bet neleiskite jam užvirti. Įberkite vanilinio cukraus ir gerai išmaišykite.
Kruopščiai nuplaukite kiaušinius. Atskirkite baltymus nuo trynių. Įsitikinkite, kad į baltymus nepatektų nė lašo trynio. Indelis baltymams taip pat turi būti sausas ir švarus.
Į trynius įberkite 1 valgomąjį šaukštą cukraus ir 100 ml pieno. Pieną pilkite mažomis porcijomis, gerai išplakdami.
Grąžinkite pieną ant viryklės ir, nuolat maišydami, įmaišykite kiaušinių mišinį. Gerai išplakite, kad tryniai nesutirštėtų. Troškinkite 8–10 minučių, nuolat maišydami. Saugokitės, kad mišinys neužvirtų. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinių baltymus ir likusį cukrų. Gerai išmaišykite šluotele ir kaitinkite dvigubame katile, nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps (trinant tarp pirštų, neliks grūdelių).
Kiaušinių baltymus plakite mikseriu dideliu greičiu, kol susidarys storos, standžios putos. Įpilkite atvėsusį pieno mišinį ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
Gautą mišinį supilkite į šaldymo indą, uždenkite dangteliu arba maistine plėvele ir padėkite į šaldiklį 4–5 valandoms, kol sustings.
Ledų šaukšteliu suformuokite rutuliukus ir patiekite. Skanaus!
Panašus vaizdo įrašo receptas: Kaip pasigaminti braškių ledų su ožkos pienu?
Iš to receptas sužinosite, kaip lengva ir greita pasigaminti namuose Natūralūs, gardūs ledai, pagaminti iš ožkos pieno, grietinėlės, kiaušinių ir braškių.
Vaizdo įrašo kūrėjas ne tik pademonstruos, kaip sumaišyti visus ingredientus, kad būtų sukurtas gaivus skanėstas, bet ir įtrauks žiūrovus į visą procesą – nuo grietinėlės gaminimo iš pieno iki ledų rutuliukų formavimo ir patiekimo.
Pabandykite pasigaminti ledų pagal šį vaizdo įrašo receptą, garantuoju, kad jūsų šeima bus patenkinta!
Patarimas
- Ledams gaminti naudojama grietinėlė turi būti riebi – 33 % ar daugiau. Išplakus jos tūris turėtų padvigubėti ir sudaryti standžias putas.
- Kad plakimas būtų tinkamas, grietinėlė turi būti gerai atšaldyta. Naudokite atšaldytą dubenį ir šaltus plaktuvus.
- Kad niekas neįtartų, jog ruošiant ledus buvo naudojamas ožkos pienas, į ledus įtarkuokite šiek tiek citrinos žievelės ir apibarstykite šviežiomis uogomis.
Sandėliavimas
Paruošti ledai šaldiklyje laikomi specialiuose, sandariuose induose. Jų galiojimo laikas paprastai neviršija 6–10 savaičių.
Atminkite, kad pieno produktai linkę sugerti kvapus, todėl venkite laikyti ledų indelį šalia stipriai kvepiančių maisto produktų.
- 30 min.
- 394 kcal
- 484
- 1 valanda 20 minučių
- 84,7 kcal
- 1121
- 2 valandos 30 minučių
- 293 kcal
- 1180 m.
- 1 valanda 15 minučių
- 44,4 kcal
- 1609 m.
- 1 valanda 20 minučių
- 1454,2 kcal
- 1123
- 1 valanda 20 minučių
- 564 kcal
- 660
- 30 min.
- 365,2 kcal
- 186
- 2 valandos 30 minučių
- 277,3 kcal
- 12372