Naminiai sūdytos karamelės ledai: receptas + 7 žingsnis po žingsnio nuotraukos

Saldaus ir sūraus derinys – puiki idėja gardžiam, gaivinančiam desertui. Sūdytos karamelės ledai yra būtent tai, ko ieškojote. Grietinėlė ir kondensuotas pienas suteikia sodrią, prabangią tekstūrą, o karamelė – neįtikėtiną skonį ir aromatą.

Maistinė vertė vienai porcijai

329 kcal

Baltymai: 3,1 g
Riebalai: 21,2 g
Angliavandeniai: 31,4 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 8 valandos
Laikas virtuvėje: 19 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 8

remiantis 1 porcija = 100 g

Sūdytos karamelės ledų gaminimas tokiu būdu receptas V. namuose Tai visai nesunku. Nereikia pirkti egzotiškų ingredientų ar specialios įrangos. Taigi net tas, kuris niekada anksčiau nėra gaminęs tokio delikateso, gali jį pasigaminti.

Galutinis rezultatas – lygi, kreminė konsistencija su gardžiu sūdytos karamelės skoniu. Šie ledai – tobulas skonio ir estetikos balansas.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Sūdytos karamelės ledai

Ingredientai

Porcijos

remiantis 1 porcija = 100 g

Grietinėlė 33%

500 G
Kondensuotas pienas

300 G
Vanilinas

paragauti
Sūdyta karamelė

Sūdyta karamelė

Cukrus

250 G
Vanduo

70 G
Kremas

300 G
Sviestas

70 G
Druska

1 arb. šaukštelis

Paruošimas

1 žingsnis

Supilkite grietinėlę į gilų, plakimui tinkamą indą. Kad grietinėlė gerai išplaktų, joje turi būti pakankamai riebalų (ne mažiau kaip 33 %) ir ji turi būti gerai atšaldyta.

2 veiksmas

Grietinėlę išplakite mikseriu, pirmiausia mažu greičiu, tada dideliu, kol susidarys standžios putos. Kai grietinėlė gerai išplaks, suberkite vanilę ir gerai išmaišykite mikseriu.

3 žingsnis

Įpilkite kondensuotą pieną ir vėl išplakite mikseriu, kol gausite vientisą, tirštą mišinį. Pusvalandžiui palaikykite šaldytuve, kad mišinys šiek tiek atvėstų.

4 žingsnis

Paruoškite sūdytą karamelę. Sumaišykite vandenį ir cukrų storadugniame puode arba puode. Užvirinkite nemaišydami ir virkite ant silpnos ugnies 10–15 minučių, kol skystis įgaus karamelės spalvą.

5 veiksmas

Nukelkite puodą nuo ugnies ir į vis dar karštą sirupą įmaišykite sviestą bei druską. Nuolat maišydami lėtai supilkite grietinėlę. Atvėsus karamelei, ji paruošta naudoti.

6 veiksmas

Po pusvalandžio išimkite kreminį ledų mišinį iš šaldytuvo ir sluoksniais sudėkite į šaldymo indą, gausiai apšlakstydami kiekvieną sluoksnį sūdyta karamele. Užšaldykite 6–8 valandas.

7 veiksmas

Kai ledai visiškai sustings, suformuokite iš jų rutuliukus, sudėkite juos į dubenėlius, apšlakstykite karamele ir papuoškite riešutais.

Patarimas

Jei sūdytą karamelę gaminate pirmą kartą, įsitikinkite, kad turite pakankamai cukraus antrai partijai pagaminti, jei pirmoji nepavyktų. Atminkite, kad cukraus nereikia maišyti su vandeniu, ir nukelkite mišinį nuo ugnies prieš pat pradėdami abejoti, ar jis dega.
Paruoštus ledus šaldiklyje laikykite sandariame inde 1–2 savaites. Atminkite, kad pieno produktai linkę sugerti kvapus, todėl įsitikinkite, kad šalia šaldiklio nėra stipriai kvepiančių produktų.
Jei neturite laiko gaminti naminės sūdytos karamelės, tiesiog nusipirkite parduotuvėje pirktos sūdytos karamelės ir įdėkite ją į ledus, kaip nurodyta aukščiau.
Prieš patiekiant leiskite ledams šiek tiek ištirpti, kad jie būtų kreminės konsistencijos ir geresnio skonio.
Minkšta karamelė suteikia kreminiams ledams gardžios papildomos tekstūros, bet ją galite lengvai praleisti arba pakeisti bet kuo, kas jums patinka – šokolado drožlės ar skrudinti riešutai taip pat puikiai tinka.

Dizainas ir pateikimas

Karamelinius ledus galima patiekti vienus, papuoštus tarkuotu šokoladu arba riešutais. Juos taip pat galima derinti su mėgstamais šventiniais desertais, pavyzdžiui, obuolių pyragu ar moliūgų pyragu.

Taip pat galite pasigaminti ledų sumuštinių, apibarstytų traškiais riešutais. Arba ledus galite sudėti tarp vaflių ar sausainių.

Šie kreminiai karamelės ledai tikrai taps vienu mėgstamiausių jūsų desertų. Būtinai pasigaminkite juos namuose ir palepinkite save bei savo artimuosius. Ir nepamirškite pasidalinti savo sėkmėmis komentaruose.

Panašūs receptai