Ryazhenka putėsiai su želatina: skanus deserto receptas
Šis subtilus, erdvus musas, pagamintas iš fermentuoto kepto pieno ir želatinos, yra puiki idėja sveikam ir skaniam desertui, kuris patiks vaikams ir nepridės papildomų kilogramų.
- Baltymai: 6,2 g
- Riebalai: 1,5 g
- Angliavandeniai: 5,3 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Paprastas receptas.
- Porcijų skaičius: 2
Putėsių skonių asortimentas yra neįtikėtinai įvairus, kaip ir jų receptai. Želatina, agaras-agaras, krakmolas arba manų kruopos gali būti naudojami kaip tirštikliai. Anksčiau aprašėme, kaip juos pasigaminti namuose:
Šiandien norime pasiūlyti jums dar vieną neįtikėtinai gardų variantą: lengvą, putojantį desertą, pagamintą iš fermentuoto kepto pieno ir želatinos. Esame tikri, kad šis receptas užims garbingą vietą jūsų asmeninėje keto maisto gaminimo idėjų kolekcijoje, nes jis gaminamas be pridėtinio cukraus.
Žingsnis po žingsnio su išsamiomis nuotraukomis parodysime, kaip pasigaminti riestainio putėsius su tirpia želatina ir kakava, tačiau galite pakeisti bet kokia namuose turima želatina ir vietoj kakavos naudoti „Nesquik“ miltelius arba ištirpintą tikrą šokoladą. Tai padidins kalorijų kiekį, bet bus toks pat skanus.
-
Riaženka300 ml
-
Vanduo50 ml
-
Želatina (momentinė)10 G
-
Kakavos milteliai2 arb. šaukštelis
-
Eritritolis2 arb. šaukštelis
Prieš plakdami putėsius, paruoškite želatiną. Lengviausias būdas tai padaryti – ištirpinti 10 gramų greitai paruošiamų granulių 50 ml kambario temperatūros vandens. Leiskite želatinos mišiniui pastovėti 5–10 minučių.
Tada sumaišykite 300 ml aukštos kokybės fermentuoto kepto pieno kambario temperatūroje ir 2 arbatinius šaukštelius kakavos. Maišykite, kol visiškai ištirps ir susidarys vientisa šokolado masė.
Įpilkite 2 arbatinius šaukštelius eritritolio ir gerai išmaišykite, kol ištirps.
Kaip saldiklį, jei pageidaujate, galite naudoti:
- cukrus;
- cukraus pudra;
- natūralus medus.
Išbrinkusią želatiną ištirpinkite mikrobangų krosnelėje trumpais impulsais (arba senamadišku būdu vandens vonelėje) ir supilkite į anksčiau paruoštą masę.
Plakite 3–5 minutes, kol susidarys burbuliukai ir purumas. Plakant fermentuotas keptas pienas su želatina pradeda pamažu tirštėti, o burbuliukai nebekyla į paviršių taip greitai.
Paruoštą porėtą masę supilkite į formeles (galite naudoti gražius ledų gaminimo aparatus arba įprastas stiklines), uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent 40–50 minučių.
Vaikai gali patiekti gatavą riazhenkos desertą su želatina, papuoštą kokoso drožlėmis, tarkuotu šokoladu, smulkintais riešutais arba šviežiomis uogomis ir vaisiais. Tie, kurie bando numesti svorio, turėtų apriboti priedų skaičių, nes kiekvienas iš jų žymiai padidins kalorijų kiekį.
Taip pat siūlome išbandyti dar tris originalius skonius, pagrįstus aukščiau aprašytu klasikiniu receptu: „plombir“, „šokoladas“ ir „kava“.
Jei receptas, kuriame fermentuotas keptas pienas derinamas su želatina tirštinimui, jums netinka (pavyzdžiui, dėl to, kad stingdiklis yra gyvūninės kilmės), pabandykite pasigaminti šį klasikinį veganišką desertą su agaru ir kokosų pienu.
Jei ieškote kažko tikrai unikalaus, pabandykite pasigaminti šį sveiką musą su kava. Paprastą, žingsnis po žingsnio receptą rasite šiame vaizdo įraše:
- 1 valanda
- 72,9 kcal
- 163
- 20 min.
- 301,7 kcal
- 274
- 15 min.
- 65,1 kcal
- 187
- 4 valandos 20 minučių
- 186 kcal
- 535
- 40 minučių
- 81,1 kcal
- 287
- 30 min.
- 365,2 kcal
- 186
- 3 valandos
- 258 kcal
- 415
- 10 min.
- 302,3 kcal
- 272