Kokosų putėsių pyragas: žingsnis po žingsnio deserto receptas su nuotraukomis

Tęsdami purių, porėtų įdarų pyragams ir desertams temą, šiandien norime jums pasiūlyti gardžius kokosų putėsius. Šis paprastas, žingsnis po žingsnio aprašytas receptas garantuotai patiks tiems, kurie mėgsta „Bounty“ ar „Raffaello“ skonio pyragus ir kepinius.

Kokosų putėsiai: paprastas žingsnis po žingsnio receptas

Maistinė vertė vienai porcijai

333,7 kcal

Baltymai: 5,3 g
Riebalai: 26,3 g
Angliavandeniai: 18,8 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 3 valandos
Laikas virtuvėje: 20 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 1

Šis subtilus, purus kokosų musas, pagamintas iš baltojo šokolado, gali būti patiekiamas kaip atskiras desertas, papuoštas šokoladu, įvairiais priedais, migdolų drožlėmis arba šviežiomis uogomis. Kokosų kremas taip pat puikiai tinka kepiniams, pavyzdžiui, bandelėms, spurgoms, ritinėliams ir eklerams.

Daugelis konditerių ruošia tankesnį kokosų musą su želatinos pagrindu ir naudoja jį kaip sluoksnį tokiems pyragams kaip „Coconut“, „Bounty“ ar kt. RafaelasNamuose šį deserto sluoksnį galite pasigaminti su kokosų pienu arba kokosų kremu. Jei mėgstate kokosų drožles, drąsiai įdėkite šio ingrediento į gatavą musą; skonis bus dar sodresnis ir ryškesnis.

Šiandien siūlome pasigaminti kokosų putėsių tortui ir įvairiems desertams, kurių recepte numatytas baltojo šokolado, taip pat klasikinio ir kokosų kremo naudojimas.

Kokosų musas su grietinėle ir šokoladu

Gardus kokosų putėsis – paprastas naminio pyrago receptas

Ingredientai

Porcijos

Grietinėlė 35%

140 G
Kokosų kremas

100 G
Baltasis šokoladas

40 G
Kokosų drožlės

paragauti
Želatina

5 G
Vanduo

20 G

Paruošimas

1 žingsnis

Kaip visada, putėsių ruošimą pradedame nuo želatinos pagrindo paruošimo. Tam 5 gramus želatinos užpilkite 20 gramų vandens ir leiskite pritraukti 10–15 minučių.

2 veiksmas

Žingsnis po žingsnio kokosų putėsių receptas - 2 žingsnis

Toliau išplakite grietinėlę iki purumo, bet minkštumo. Svarbu neperplakti grietinėlės, kitaip vanduo atsiskirs nuo riebalų ir sugadins putėsius.

Jei mėgstate saldžius desertus, šiame etape į grietinėlę galite įberti 50 gramų cukraus pudros. Tačiau putėsiai bus skanūs ir be jokio papildomo cukraus, nes šokoladas suteikia saldumo.

3 žingsnis

Supilkite kokosų kremą į gilų, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir kaitinkite, kol kremas sutirštės.

4 žingsnis

Į karštą grietinėlę įberkite 40 gramų smulkinto baltojo šokolado ir maišykite, kol visiškai ištirps.

Svarbu! Naudokite aukštos kokybės šokoladą su kakavos sviestu ir be jokių priedų.

5 veiksmas

Žingsnis po žingsnio kokosų putėsių receptas - 5 žingsnis

Ištirpintą šokoladą galima dar kartą suplakti elektriniu trintuvu, kad neliktų neištirpusių gabalėlių.

6 veiksmas

Žingsnis po žingsnio kokosų putėsių receptas - 6 žingsnis

Išbrinkusią želatiną plona srovele supilkite į šokolado-grietinėlės pagrindą, energingai plakdami.

7 veiksmas

Žingsnis po žingsnio kokosų putėsių receptas - 7 žingsnis

Paruoštą želatinos pagrindą nedelsdami supilkite į plaktą grietinėlę ir kruopščiai išmaišykite mentele, kol susidarys vienalytė masė.

Šiame etape į mišinį pagal skonį taip pat galite įberti kokoso drožlių.

8 veiksmas

Žingsnis po žingsnio kokosų putėsių receptas - 8 žingsnis

Supilkite paruoštą musą į formeles arba iš anksto paruoštą žiedą, kad suformuotumėte muso sluoksnį tortui. Leiskite desertui atvėsti ir palaikykite šaldytuve bent 2 valandas. Norėdami pagreitinti procesą, galite įdėti sluoksnį į šaldiklį.

Paruoštą putėsį laikykite šaldytuve. Paruošto deserto galiojimo laikas yra 72 valandos, kaip ir bet kurio kremo, kurio sudėtyje yra natūralių pieno produktų. Laikydami torto sluoksnį šaldiklyje, galiojimo laiką galite pailginti iki savaitės.

Sustingusį šį neįtikėtinai gardų kokosų kremą taip pat galima supjaustyti kubeliais ir įmaišyti į kavą. Norint sukurti tirštas putas ir suteikti gėrimui ryškų kokosų aromatą bei skonį, pakanka vos 1–2 kubelių. Želatina greitai ištirps kontaktuodama su karšta kava, tačiau putos bus tirštesnės nei tiesiog plakant kokosų pieną.

Taip pat galimas receptas be želatinos. Šis variantas leidžia gauti subtilų putėsį, puikiai tinkantį kokteiliams. Gėrimuose kokosų skonis puikiai dera su uogų natomis ir chia sėklomis.

Taip pat siūlome jums vaizdo įrašą su dar paprastesniu ir greitesniu kokosų putėsių gaminimo receptu, naudojant įprastą pieną ir kokosų drožles: