Obuolių putėsiai: paprastas žingsnis po žingsnio receptas
Obuolių putėsiai yra gardus ir subtilus desertas, kurio paprastą žingsnis po žingsnio receptą gali lengvai pakartoti net pradedantysis virėjas.
- Baltymai: 0,9 g
- Riebalai: 0,2 g
- Angliavandeniai: 20,3 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
- Porcijų skaičius: 10
Kiekvienas musas turi savo technologinę schemą, reikiamą ingredientų rinkinį ir subtilius skonio niuansus:
- su želatina (arba ant agaro-agaro);
- įpilant grietinėlės arba jogurto;
- ant kiaušinio baltymo (morengo);
- su įprastomis manų kruopomis.
Šiandien kviečiame išbandyti paprasčiausią ir nuo vaikystės mylimiausią obuolių putėsių receptą su manų kruopomis. Šis naminis desertas yra saugus net mažiems vaikams, nes tai manų kruopų ir natūralaus obuolių padažo derinys.
Jei norite tirštesnio obuolių muso, galite šiek tiek pakeisti receptą įdėdami šiek tiek želatinos. Tačiau net ir be šio ingrediento mišinys bus tirštas, minkštas ir purus.
-
Obuoliai1 kg
-
Manų kruopos150 G
-
Cukrus150 G
-
Vanduo1 l
Norėdami paruošti šį gardų ir sveiką obuolių musą su manų kruopomis, pirmiausia paruoškime vaisius. Nuplaukite obuolius, nulupkite juos, pašalinkite kauliuką ir sėklas.
Nuluptus obuolius sudėkite į puodą storu dugnu ir įpilkite šiek tiek vandens (maždaug iki pusės obuolių).
Virkite obuolius, kol suminkštės.
Paruoštus obuolius sutrinkite į tyrę naudodami elektrinį trintuvą.
Į gatavą tyrę supilkite visą likusį vandenį (iš viso reikės 1 litro vandens) ir suberkite cukrų.
Gerai išmaišykite mišinį ir vėl užvirinkite.
Į verdantį obuolių mišinį palaipsniui supilkite 150 gramų anos kruopų, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumulėlių. Troškinkite ant silpnos ugnies kaip įprastą košę, apie 3–5 minutes.
Nuimkite paruoštą putėsių pagrindą nuo ugnies ir atvėsinkite iki 30–40 °C. Jei mišinį reikia greitai atvėsinti, puikiai tiks klasikinis virtuvės būdas – atvėsinti dubenyje (arba dubenyje) su šaltu vandeniu.
Dabar tereikia iš obuolių ir manų kruopų pagrindo pagaminti gardžius, purius putėsius. Paruošime juos plakdami mišinį mikseriu, kol jis bus labai šaltas. Šiame etape galite iš anksto atšaldyti vandenį, kurį įpilsite, kad užtikrintumėte geriausius rezultatus.
Plakant mišinys turėtų gerokai pašviesėti ir padidėti tūris 1,5–2 kartus. Plakite toliau, kol putėsiai visiškai atvės iki kambario temperatūros.
Pagal paprastą receptą paruoštus naminius obuolių putėsius tereikia gražiai išdėlioti serviravimo dubenyje ir padėti į šaldytuvą, kad sustingtų.
Skanų obuolių putėsį, kurio receptas siūlomas šiame puslapyje, galite papuošti įvairiais būdais:
- pabarstykite tarkuotu šokoladu, kakava arba cinamonu;
- išdėliokite obuolių griežinėlius;
- užpilkite pienu arba sultimis;
- papuošti uogomis.
Taip pat siūlome išbandyti dar vieną gana paprastą receptą, kurį verta įtraukti į savo skanių idėjų kolekciją kiekvienai dienai:
Kaip papuošite savo gardaus ir sveiko obuolių putėsių porciją? Laukiame jūsų kulinarinių šedevrų nuotraukų ir atsiliepimų apie receptus.
- 3 valandos
- 258 kcal
- 415
- 20 min.
- 301,7 kcal
- 274
- 30 min.
- 365,2 kcal
- 186
- 1 valanda
- 72,9 kcal
- 163
- 2 valandos 30 minučių
- 530 kcal
- 107
- 4 valandos
- 158 kcal
- 414
- 15 min.
- 65,1 kcal
- 187
- 4 valandos 20 minučių
- 186 kcal
- 535