Minkšta karamelė torto sluoksniui
- Baltymai: 1,4 g
- Riebalai: 11,3 g
- Angliavandeniai: 59,5 g
- Bendras laikas:
-
Sudėtingumas:
Paprastas receptas.
- Porcijų skaičius: 1
Jei karamelę naudojate įdarui, o ne papuošimui, svarbu žinoti, kad ji ruošiama ypatingu būdu. Skirtingos proporcijos ir papildomi ingredientai sukurs tinkamo tirštumo sirupą, kuris leis pyrago sluoksniams įsigerti, išlaikant tobulą išvaizdą. Šis receptas leis jūsų pyragui pagaminti minkštą karamelę, kuri pjaustant nesubėgs. Ji taip pat puikiai išlaikys savo formą ir konsistenciją.
-
Cukrus200 G
-
Vanduo (verdantis vanduo)35 G
-
Vanduo sirupui80 G
-
Grietinėlė 33%30 G
-
Sviestas80 G
-
Druska1 žiupsnelis
Į puodą storu dugnu supilkite cukrų.
Į cukrų įpilkite 80 g vandens.
Viską lengvai išmaišykite ir uždėkite ant ugnies. Šiame etape nieko maišyti nereikia.
Karamelę užvirinkite iki 190 laipsnių, sumažindami kaitrą.
Kai karamelė taps gelsvai ruda, nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Sumaišykite 30 g vandens su druska. Skystį pašildykite mikrobangų krosnelėje.
Į cukrų įpilkite karšto vandens ir išmaišykite.
Po to į cukraus sirupą palaipsniui supilkite šiltą grietinėlę ir viską gerai išmaišykite.
Pačioje pabaigoje įdėkite sviesto ir išplakite iki vientisos masės.
Leiskite karamelei atvėsti kambario temperatūroje arba šaldytuve. Ji taps šiek tiek lengvesnė ir tirštesnė, bet vis tiek išliks minkšta.
- 35 min.
- 166,3 kcal
- 1083
- 45 min.
- 54,3 kcal
- 5758
- 2 valandos 15 minučių
- 44,4 kcal
- 1173
- 4 valandos 30 minučių
- 230,6 kcal
- 459
- 2 valandos 20 minučių
- 83,5 kcal
- 4666
- 35 min.
- 235 kcal
- 2911
- 5 valandos
- 189 kcal
- 2603
- 4 valandos
- 254,7 kcal
- 1568 m.