Minkšta kreminė karamelė
- Baltymai: 2 g
- Riebalai: 5 g
- Angliavandeniai: 64,9 g
- Bendras laikas:
-
Sudėtingumas:
Paprastas receptas.
- Porcijų skaičius: 1
Jei norite iškepti gardų pyragą ar paruošti desertą, kuriam reikia karamelės, šis receptas bus jūsų patikimas pagalbininkas. Jei laikysitės visų instrukcijų, galėsite iš karto sukurti saldų skanėstą. Karamelė bus minkšta ir kramtoma. Jos skonis išsiskiria unikaliu kreminiu subtilumu. Be to, ji puikiai tinka naudoti vėliau, nes ją lengva laikyti.
-
Cukrus170 G
-
Vanduo30 G
-
Gliukozės sirupas30 G
-
Grietinėlė 33%200 G
-
Sviestas 82,5%60 G
-
Druska1 žiupsnelis
Grietinėlę uždėkite ant silpnos ugnies, kad užvirtų. Neleiskite užvirti.
Į puodą storu dugnu supilkite cukrų.
Taip pat įpilkite vandens ir gliukozės sirupo. Gliukozės sirupas neleidžia cukrui kristalizuotis; jį galima pakeisti invertuotu sirupu arba medumi.
Keptuvę uždėkite ant vidutinės ugnies.
Kepkite, kol pasieks gražią gintaro spalvą, maišyti nereikia.
Išimkite keptuvę iš sirupo ir mažomis porcijomis supilkite mūsų karštą grietinėlę, gerai išmaišydami.
Kai mišinys nurims, įberkite druskos.
Karamelę atvėsinkite iki 40–45 laipsnių.
Iš anksto išimkite sviestą, kad jis suminkštėtų.
Į atvėsusią karamelę įpilkite sviesto ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Supilkite paruoštą karamelę į indą, leiskite atvėsti kambario temperatūroje ir tada laikykite šaldytuve. Atšaldžius ji šiek tiek sutirštės. Šaldytuve ją galite laikyti iki 14 dienų.
- 40 minučių
- 320 kcal
- 1521 m.
- 7 valandos
- 139 kcal
- 233
- 5 valandos 30 minučių
- 113 kcal
- 427
- 30 min.
- 53,4 kcal
- 610
- 2 valandos 20 minučių
- 136,6 kcal
- 1510 m.
- 1 valanda
- 297,8 kcal
- 6841
- 1 valanda 20 minučių
- 301,3 kcal
- 2407
- 3 valandos 25 minutės
- 165 kcal
- 2565