Riešutų įdaras riešutų keptuvėje: žingsnis po žingsnio receptas
Klasikinis naminių riešutų įdaras, pagamintas riešutų keptuvėje, yra saldus kremas, pagamintas iš virinto kondensuoto pieno ir graikinių riešutų. Šiandien išsamiai paaiškinsime, kaip namuose pasigaminti gardų klasikinį riešutų kremą (taip pat galite atsisiųsti nuoseklų receptą su kiekvieno žingsnio nuotraukomis), taip pat pasiūlysime alternatyvų, kaip įdaryti riešutus kitais įdarais, o ne tik kondensuotu pienu.
- Baltymai: 6,1 g
- Riebalai: 19,8 g
- Angliavandeniai: 46,0 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Paprastas receptas.
- Porcijų skaičius: 2
Mūsų kataloge jau yra žingsnis po žingsnio receptas, kaip pagaminti riešutų kevalus su trapios tešlos įdaru, tačiau galite rasti ir daug alternatyvių variantų, nes kevalus galite gaminti iš meduolių ir net mielinės tešlos.
Šiandien atidžiau panagrinėsime, kaip pasigaminti skanų kremą sausainiams „Riešutai“.
Šis riešutų įdaras paruošiamas greitai ir lengvai, todėl net ir pradedantysis virėjas gali lengvai vadovautis mūsų puslapyje pateiktu receptu. Be to, laikantis senos sovietinės tradicijos, visi šeimos nariai turėtų padėti įdaryti riešutus sujungdami iškeptų kevalų puseles – tai nepaprastai smagu.
-
Virtas kondensuotas pienas2 vnt.
-
Sviestas200 G
-
Graikiniai riešutai100 G
Jei nemėgstate pirktinio virinto kondensuoto pieno skonio ir labiau mėgstate originalų virtą kondensuotą pieną, kurį turėjote vaikystėje, riešutų įdaro ruošimą pradėkite nuo šio pagrindinio ingrediento virimo. Norėdami iš klasikinio kondensuoto pieno pagaminti karamelinį kondensuotą pieną, neatidarytus, nepaženklintus skardines sudėkite į puodą su vandeniu, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 2–2,5 valandos. Panašų rezultatą galite pasiekti ir lėtoje viryklėje, naudodami „troškinimo“ režimą.
Gaminsime sviestinį kremą, nes jis mažiau saldus ir kremiškesnis nei paprastas kondensuotas pienas. Tam suminkštintą sviestą (idealiu atveju 21–25 °C) plakite mikseriu 2–2,5 minutės. Sviestas turėtų padidėti tūriu, pabalti ir įgauti minkštą, kreminę konsistenciją.
Štai kaip turėtų atrodyti tinkamai išplaktas sviestas, kaip bet kokio kremo (torto ar pyragaičių) pagrindas.
Į sviestą po vieną šaukštą įpilkite atvėsintą iki kambario temperatūros kondensuotą pieną ir plakite mikseriu, kol gausite vientisą konsistenciją.
Kai sviestas ir kondensuotas pienas sujungiami į homogeninę masę, grietinėlę reikia toliau plakti, kol atsiras būdingas blizgesys ir konsistencija taps tirštesnė.
Gatavas kremas turėtų atrodyti kaip nuotraukoje; išplaktas jis turėtų sudaryti stabilias viršūnes ir tuščias ertmes.
Tiems, kurie domisi riešutų, virtų riešutų gaminimo mašinoje, įdaru nenaudojant virto kondensuoto pieno, siūlome išbandyti šias įdomias galimybes:
- klasikinis kremas + migdolai;
- Raffaello kokosų kremas;
- karamelinis kremas;
- riešutų įdaras kepimui (pagamintas iš graikinių riešutų ir sviesto);
- grietinėlė su varškės sūriu;
- švelnus kremas, pagrįstas kūdikių mišiniu „Malutka“;
- grietinėlė, pagrįsta baltuoju, pienišku arba juoduoju šokoladu ir grietinėle.
Daugiau kūrybingų idėjų, kaip įdaryti riešutus, rasite šiuose vaizdo receptuose:
Taip pat pabandykite gaminti:
- 25 min.
- 303,6 kcal
- 319
- 20 min.
- 222,3 kcal
- 360 laipsnių
- 20 min.
- 181,9 kcal
- 861
- 20 min.
- 310,8 kcal
- 377
- 30 min.
- 298,4 kcal
- 373
- 20 min.
- 542 kcal
- 405
- 40 minučių
- 154 kcal
- 274
- 45 min.
- 547 kcal
- 365