Naujųjų metų imbieriniai sausainiai su glajumi

Į storadugnį puodą sudėkite sviestą, medų, cukrų, druską ir visus prieskonius.

Keptuvę uždėkite ant silpnos ugnies ir, nuolat maišydami, kaitinkite, kol masė taps vientisa.

Kai sviestas ištirps, nukelkite puodą nuo ugnies ir toliau maišykite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps.

Į gautą masę įpilkite sodos.

Išmaišykite.

Įdėkite kiaušinį ir trynį.

Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Supilkite mišinį į dubenį.

Persijotus miltus suberkite keliais etapais, kiekvieną kartą gerai išmaišydami.

Suberus visus miltus, tešlą lengvai perminkykite rankomis.

Tada suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.

Išimame tešlą iš šaldytuvo ir iškočiojame.

Iš jo sausainių formelėmis išpjaustėme meduolių sausainius.

Sudėkite imbierinius sausainius ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.

Kepkite 5–7 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Kiaušinių baltymus lengvai išplakite šakute ir mažomis porcijomis įmaišykite cukraus pudrą.

Viską sumaišykite iki vientisos masės.

Į baltymų mišinį supilkite citrinos sultis.

Dar kartą gerai išmaišykite.

Glajų perkelkite į konditerinį maišelį ir papuoškite meduolinius sausainius.

Skanūs, aromatingi ir tiesiog žavūs imbieriniai sausainiai yra paruošti.