Blyneliai be kepimo miltelių ar sodos: žingsnis po žingsnio receptas
Internete yra daugybė amerikietiškų blynų receptų, tačiau mažai kas žino, kad blynus galima kepti su pienu, kefyru ar jogurtu, be jokių kepimo miltelių ar sodos. Svarbiausia – tinkamai išplakti kiaušinių baltymai. Žemiau žingsnis po žingsnio parodysime, kaip iškepti purius, bet minkštus blynus, pademonstruodami visą procesą su nuotraukomis.
- Baltymai: 6,6 g
- Riebalai: 5,1 g
- Angliavandeniai: 38,8 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Paprastas receptas.
- Porcijų skaičius: 20
Blynai dažniausiai patiekiami su uogiene, uogiene, bananu, medumi, lydytu šokoladu, uogomis, vaisiais ar kitais priedais.
Anksčiau jau rašėme, kaip greitai paruošti:
- klasikiniai blynai su pienu;
- bananų blynai;
- mažai kalorijų turintys blynai ant vandens;
- blynai arba neriebus kefyras arba jogurtas;
- blyneliai be glitimo (be kvietinių miltų).
Šiandien mes jums žingsnis po žingsnio papasakosime ir parodysime, kaip namuose iškepti skanius pieno blynus be kepimo miltelių ar sodos. Dėl kiekvieno žingsnio nuotraukų net pradedantysis virėjas gali pats pakartoti šį paprastą receptą.
-
Pienas350 ml
-
Miltai250 G
-
Kiaušinis C13 vnt.
-
Cukrus5 šaukštas
-
Vanilinis cukrus10 G
-
Augalinis aliejus4 šaukštas
-
Druska1 žiupsnelis
Pirmiausia atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus į atskirus dubenėlius. Jų reikės tešlai, bet trynius naudosime pagrindui, o baltymus išplaksime iki standžių putų.
Trynius plakite mikseriu su cukrumi ir 10 gramų vanilinio cukraus (arba žiupsneliu vanilino), kol masė taps vientisa, šviesesnės spalvos ir didesnio tūrio.
Į kiaušinių pagrindą įpilkite stiklinę šilto (ne karšto) pieno ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
Į pagrindą suberkite persijotus miltus ir maišykite mikseriu, kol susidarys vienalytė ir gana skysta tešla.
Kai mišinys bus paruoštas, įpilkite 4 šaukštus augalinio aliejaus ir dar šiek tiek plakite, kol masė taps vientisa.
Į kiaušinių baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite, kol susidarys tirštos, tankios putos, kaip parodyta nuotraukoje.
Įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus į pagrindą ir švelniai mentele arba šaukštu išmaišykite mišinį iki vientisos masės. Šiame etape nenaudokite mikserio, kitaip putos nusės ir tešla taps tanki, neporėta.
Receptas itin paprastas: tiesiog kepkite blynus keptuvėje, naudodami tešlą, paruoštą be kepimo miltelių ar sodos.
Blynai iškepa labai greitai. Vos po kelių minučių nuo tešlos įpylimo į keptuvę pradės rodytis burbuliukai ir apačia paruduos. Šiuo metu apverskite blyną.
Apkepkite blyną iš kitos pusės ir išimkite jį iš keptuvės, gražiai sudėliodami į krūvelę.
Belieka tik papuošti skanėstą ir patiekti šią gardžią ir sveiką naminių amerikietiškų blynų versiją.
Jei mėgstate bananinius blynus, pabandykite namuose pasigaminti šį paprastą, žingsnis po žingsnio receptą be kepimo miltelių ar sodos, vadovaudamiesi išsamiomis instrukcijomis vaizdo įraše:
Kaip jau minėjome anksčiau, blynus galite kepti be sodos ar kepimo miltelių, naudodami kefyrą, geriamąjį jogurtą ar net vandenį. Svarbiausia – teisingai paruošti tešlą. Norėdami pamatyti nuoseklų vaizdo įrašą, kaip namuose iškepti blynus naudojant vandenį ir be kepimo miltelių, žiūrėkite šį receptą:
- 15 min.
- 180,9 kcal
- 19
- 15 min.
- 238,4 kcal
- 27
- 15 min.
- 209,3 kcal
- 17
- 15 min.
- 108,3 kcal
- 25
- 20 min.
- 235 kcal
- 26
- 15 min.
- 205 kcal
- 20
- 10 min.
- 228,1 kcal
- 12
- 15 min.
- 232,9 kcal
- 13