Blyneliai be kepimo miltelių: žingsnis po žingsnio receptas
Išbandę klasikinius receptus, daugelis namų virėjų svarsto, ar įmanoma iškepti purius blynus be kepimo miltelių. Iš tiesų, šių blynų variantų yra daug, ir šiandien papasakosime, kaip greitai ir lengvai iškepti skanius blynus namuose be kepimo miltelių, pasiūlydami lengvai suprantamus receptus su nuosekliomis instrukcijomis nuotraukų ir vaizdo įrašų formatu.
- Baltymai: 6,2 g
- Riebalai: 9,1 g
- Angliavandeniai: 31,6 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Paprastas receptas.
- Porcijų skaičius: 2
Skirtingi ingredientai lemia skirtingų rūšių kepinių poringumą, todėl purius blynus galite kepti naudodami skirtingus metodus. Anksčiau dalijomės, kaip namuose iškepti skanius blynus naudojant:
- kepimo milteliai (kepimo milteliai, kurie pakelia tolygią tešlą, paruoštą su pienu ar vandeniu);
- soda (ypač jei pagrindas yra kefyras arba grietinė);
- mielės (yra daug blynų receptų su pienu ir įmaišius greito paruošimo mielių);
- pagrindas su bananų tyre (bananų blynelius galima kepti visai nededant cukraus).
Kiekvienas metodas turi savo privalumų ir trūkumų. Kai kurie namų virėjai savo receptuose nenaudoja tradicinių kepimo miltelių; kepimo soda gali suteikti savitą skonį, o mielinė tešla yra gana kaloringa. Ar įmanoma blynų tešlą pasigaminti be šių ingredientų ir kuo namuose galima pakeisti kepimo miltelius?
Taip, tai daugiau nei įmanoma. Yra dar vienas paprastas, bet labai efektyvus būdas pagaminti purią, orinę tešlą: morengo pagrindas (tankios, orinės putos, gaunamos išplakant kiaušinių baltymus su cukrumi). Šiandien šį metodą aptarsime išsamiau.
Pats receptas gana paprastas ir užtruks tik 10–15 minučių. Recepto išeiga – 2 porcijos (8 blynai). Jei reikia iškepti daugiau blynų, tiesiog proporcingai padidinkite ingredientų kiekį.
-
Pienas30 ml
-
Miltai30 G
-
Cukrus20 G
-
Kiaušinis C12 vnt.
-
Vanilinis cukrus8 G
-
Druska1 žiupsnelis
Pradėkime gaminti blynus be kepimo miltelių nuo morengo paruošimo. Norėdami tai padaryti, atskirkite trynius nuo baltymų.
Trynį išplakite šluotele iki vientisos masės.
Į trynio pagrindą įpilkite 20 ml pieno ir maišykite iki vientisos masės.
Į mišinį įpilkite vanilinio cukraus ir 30 gramų persijotų miltų ir išmaišykite.
Tešlos pagrindas neturėtų būti per tirštas, o gana skystas, kitaip jį bus sunku sujungti su morengu.
Dabar pagaminkime purų morengą. Į kiaušinių baltymus įberkite druskos ir plakite juos mikseriu, kol susidarys minkštos putos. Tada palaipsniui įberkite 20 gramų cukraus, toliau plakdami, kol susidarys tiršta tekstūra, kaip parodyta nuotraukoje.
Tada sumaišykite kiaušinių baltymų ir trynių mišinį. Mentele sukamaisiais judesiais įmaišykite morengą į tešlą.
Kai pusė morengo masės įmaišyta į trynio pagrindą, mišinį galima supilti į kiaušinio baltymą ir baigti tešlos minkymo procesą.
Blynus geriausia kepti sausoje keptuvėje su nepridegančia danga, nenaudojant augalinio aliejaus.
Išdėliojus blynus, geriau juos uždengti dangčiu, taip blynai bus kuo puresni.
Blyneliai kepa vos porą minučių iš kiekvienos pusės, todėl šį skanėstą galite paruošti net tada, kai svečiai jau yra prie slenksčio.
Belieka tik sukrauti gatavus blynus kaip tortą, apšlakstyti medumi, šokoladu arba kondensuotu pienu ir papuošti pagal savo skonį.
Taip pat siūlome išmokti gaminti skanius bananų blynus be kepimo miltelių ir patiems įgyvendinti vaizdo įraše pateiktą nuoseklų receptą:
Laukiame jūsų atsiliepimų ir pagamintų blynų nuotraukų. Komentaruose taip pat galite pasidalinti savo paprastais purių blynų be sodos ar miltelių receptais.
- 10 min.
- 228,1 kcal
- 12
- 15 min.
- 209,3 kcal
- 17
- 20 min.
- 230,2 kcal
- 33
- 15 min.
- 238,4 kcal
- 27
- 15 min.
- 180,9 kcal
- 19
- 15 min.
- 232,9 kcal
- 13
- 20 min.
- 235 kcal
- 26
- 15 min.
- 108,3 kcal
- 25