Rūgštinio pieno blyneliai: paprastas ir skanus žingsnis po žingsnio receptas
Naudodami paprastą ir skanų šiame puslapyje pateiktą žingsnis po žingsnio receptą, galite lengvai namuose pasigaminti purių blynų, naudodami rūgpienį arba kefyrą, kurie tikrai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
- Baltymai: 6,1 g
- Riebalai: 9,3 g
- Angliavandeniai: 20,3 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Paprastas receptas.
- Porcijų skaičius: 3
Receptai, pagaminti iš fermentuoto pieno, yra ypač skanūs:
- klasikinis raugintas pienas;
- kefyras;
- fermentuotas keptas pienas;
- rūgpienis;
- grietinė;
- jogurtas (graikiškas arba saldus);
- tradicinis „Buriatijos sniego gniūžtės“ žaidimas.
Blynus galite kepti net naudodami rūgpienį, kuris nebetinka virti.
Blyneliai, pagaminti iš rūgpienio arba kefyro, gaunasi neįtikėtinai purūs, minkšti ir skanūs, o juos taip lengva paruošti, kad net pradedantysis virėjas gali susidoroti su šia užduotimi.
Išsamiau aptarėme šių dviejų produktų skirtumus ir tai, ar kepimo miltelius galima pakeisti soda bet kuriame recepte straipsnyje „Kuo kepant galima pakeisti kepimo sodą?".
Mūsų recepte naminius blynus reikia kepti su tradiciniu rūgpieniu, todėl tešlą ruošime su nedideliu kiekiu kepimo sodos ir kepimo miltelių. Tačiau panašius blynus galite iškepti su sniegu arba jogurtu, vietoj kepimo sodos naudodami kepimo miltelius.
-
Rūgštus pienas250 G
-
Cukrus3 šaukštas
-
Miltai180 G
-
Kiaušinis C12 vnt.
-
Vanilinis cukrus10 G
-
Druska1 žiupsnelis
-
Gazuoti gėrimai0,7 arb. šaukštelis
-
Kepimo milteliai10 G
-
Augalinis aliejus2 šaukštas
Pradėkime kepti purius blynus į puodelį rūgpienio įberdami 2/3 arbatinio šaukštelio kepimo sodos, gerai išmaišydami ir leisdami jam sureaguoti. Rūgpienio pagrindas suputos ir išsiplės.
Kol kepimo soda tirpsta, į dubenį įmuškite 2 kiaušinius (trynius + baltymus), įberkite žiupsnelį druskos, klasikinį cukrų + vanilinį cukrų ir plakite šluotele, kol gausite purią, vienalytę masę.
Nesvarbu, ar kiaušinių pagrindą ruošite šluotele, ar mikseriu, gausite rezultatą kaip nuotraukoje (trynys neleidžia mišiniui įgyti purios morengo tekstūros).
Į kiaušinių pagrindą supilkite rūgpienį ir gerai išmaišykite.
Įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Tai leis mums kepti blynus keptuvėje be papildomo aliejaus.
Prieš beriant į tešlą, persijokite miltus ir sumaišykite juos su kepimo milteliais.
Palaipsniui į skystą pagrindą suberkite sausą mišinį, pamažu minkydami tešlą. Konsistencija turėtų būti vidutinė, kad tešlą būtų galima šaukštu sudėti į kepimo formą per daug neišsiskleidžiant.
Tada įkaitinkite keptuvę ir pradėkite kepti blynus, kepdami kiekvieną blyną iš abiejų pusių, kol susidarys graži auksinė ruda plutelė.
Nepridegančios keptuvės visai nereikia tepti riebalais. Standartines keptuves be dangos geriausia lengvai patepti augaliniu aliejumi prieš dedant pirmąjį blyną.
Belieka tik sudėlioti naminius blynus į gražią krūvelę ir papuošti juos pagal savo skonį bananu, šviežiomis uogomis, medumi, kondensuotu pienu, uogiene ar bet kokiu paruoštu parduotuvėje pirktu užpilu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame sužinosite, kaip iškepti purius ir orinius blynus be kepimo miltelių (tik sodos), naudojant rūgpienį:
Taip pat galite pasidalinti savo gardžių blynų su raugintu pienu paslaptimis arba unikaliu šio gerai žinomo amerikietiško patiekalo receptu, palikdami naudingos informacijos komentaruose.
Taip pat pabandykite gaminti:
- 20 min.
- 235 kcal
- 26
- 15 min.
- 108,3 kcal
- 25
- 15 min.
- 227,4 kcal
- 31
- 15 min.
- 232,9 kcal
- 13
- 20 min.
- 230,2 kcal
- 33
- 10 min.
- 228,1 kcal
- 12
- 15 min.
- 209,3 kcal
- 17
- 15 min.
- 205 kcal
- 20