Paryžiaus šarlotė: receptas + 10 nuotraukų žingsnis po žingsnio

Paryžietiškas šarlotas – neįtikėtinai minkštas, burnoje tirpstantis pyragas. Tie, kurie jį bent kartą ragavo, teigia, kad tešloje net nejaučiamas tešlos skonis, todėl susidaro įspūdis, kad mėgaujatės kreminiu, obuoliais įdarytu desertu. Jei norite iškepti tokį obuolių pyragą, šis receptas kaip tik jums.

Maistinė vertė vienai porcijai

191.1 kcal

Baltymai: 4,2 g
Riebalai: 2,5 g
Angliavandeniai: 37,6 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 1 valanda 20 minučių
Laikas virtuvėje: 20 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 6

Paryžietiškas šarlotas yra neįtikėtinai populiarus desertas tarp saldžių obuolių pyragėlių mėgėjų. Pagrindinis jo privalumas – lengvas paruošimas. Jums tereikia kelių lengvai prieinamų ingredientų ir 20 minučių savo laiko.

Paruoštas pyragas puikiai papildys bet kokį arbatėlės vakarėlį su šeima ar draugais ir gali būti nuostabi šventinio stalo puošmena.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Ingredientai

Porcijos

Kiaušinis C1

2 vnt.
Cukrus

50 G
Pienas

100 ml
Miltai

80 G
Sviestas

20 G
Kepimo milteliai

1 arb. šaukštelis
Vanilinis cukrus

1 arb. šaukštelis
Druska

1 žiupsnelis
Citrinų žievelė

10 G
Citrinų sultys

2 šaukštas
obuolys

5 vnt.

Paruošimas

1 žingsnis

Įmuškite kiaušinius į gilų dubenį, įberkite druskos ir plakite mikseriu dideliu greičiu, kol mišinys taps šviesus. Svarbu naudoti kambario temperatūros kiaušinius, todėl prieš tai išimkite juos iš šaldytuvo.

2 veiksmas

Į išplaktus kiaušinius suberkite įprastą ir vanilinį cukrų. Plakite dar 3–4 minutes, kol masė taps puri. Cukraus kiekis šiame recepte apskaičiuotas saldiems ir rūgštiems obuoliams. Jei jūsų obuoliai rūgštūs, galite padidinti cukraus kiekį. Vanilinį cukrų galite pakeisti žiupsneliu vanilino.

3 žingsnis

Į kiaušinių ir cukraus mišinį įpilkite pieną ir ištirpintą sviestą, atvėsintą iki kambario temperatūros. Pienas taip pat turi būti kambario temperatūros. Priešingu atveju tešla kepant nepakils ir vietoj to, kad būtų puri, gausite tirštą pyragą.

4 žingsnis

Įtarkuokite citrinos žievelę. Plakite mikseriu mažu greičiu iki vientisos masės. Svarbu, kad jei žievelę tarkuojate patys, baltoji žievelės dalis nepatektų ant tarkos. Priešingu atveju kepiniai gali įgauti nemalonų kartumą.

5 veiksmas

Miltus į tešlą persijokite dviem etapais, kruopščiai išmaišydami mikseriu iki vientisos masės. Tešla bus gana skysta. Nepatingėkite persijoti miltus, nes taip išvengsite gumulėlių susidarymo, be to, į tešlą pateks deguonies, kuris padės kepiniams pakilti.

6 veiksmas

Nulupkite obuolius ir supjaustykite juos plonais griežinėliais. Įpilkite citrinos sulčių, kad nepatamsėtų. Kad procesas būtų lengvesnis, galite naudoti įprastos trintuvės stambiąją pusę.

7 veiksmas

Kai obuoliai iškeps, į tešlą įberkite kepimo miltelių. Išmaišykite. Kepimo milteliai pradeda rūgti drėgnoje aplinkoje, todėl juos reikia berti prieš pat kepimą.

8 veiksmas

Sumaišykite tešlą ir obuolius. Gausite tirštą obuolių mišinį, kuriame kiekvienas vaisius bus padengtas tešla.

9 žingsnis

Paruoškite kepimo skardą. Dugną išklokite kepimo popieriumi, šonus patepkite sviestu, pabarstykite miltais ir viršų apvyniokite folija. Supilkite tešlą į skardą ir mentele išlyginkite, kad obuoliai būtų tolygiai ir sandariai paskirstyti.

10 žingsnis

Kepkite pyragą 180 laipsnių Celsijaus (350 laipsnių Farenheito) temperatūroje 40–60 minučių. Kepimo laikas priklausys nuo jūsų orkaitės ir pyrago aukščio. Leiskite pyragui pusvalandį atvėsti kepimo formoje. Tada atsargiai išimkite, jei norite, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite. Skanaus!

Panašus vaizdo įrašo receptas: Paryžiaus obuolių pyragas

Štai dar viena sėkmingo recepto versija. Paryžiaus obuolių pyragasVaizdo įrašo kūrėjas išsamiai paaiškins ir pademonstruos kiekvieną šio stebuklingo pyrago kūrimo žingsnį, tad nereikės nerimauti dėl nesėkmės!

Vadovaudamiesi išsamiomis žingsnis po žingsnio instrukcijomis, kurias pateikė Natalinn, „YouTube“ kanalo „Receptai“ vedėja, per kelias minutes galite sukurti kulinarinį stebuklą ir pradžiuginti savo artimuosius gardžiu desertu.

Patarimas

Kad jūsų Paryžiaus šarlotės receptas duotų puikių rezultatų, būtinai laikykitės toliau pateiktų patarimų.

Visi kepimui naudojami ingredientai, ypač kiaušiniai ir pienas, turi būti vienodos kambario temperatūros.
Naudokite saldžiarūgščius obuolius. Jie geriausiai tinka šiam šarlotės receptui.
Kiaušinius ir cukrų gerai išplakite mikseriu, kol masė taps balta ir padvigubės. Kitaip kepiniai nebus pakankamai purūs.
Obuolius supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais. Taip jie bus minkštesni ir praktiškai nematomi.
Tešla bus gana skystoka, bet dėl to nesijaudinkite. Kepimo laikas yra mažiausiai 40–60 minučių.
Kadangi gatavas pyragas gaunasi labai minkštas, leiskite jam šiek tiek atvėsti kepimo formoje.

Dabar žinote visas Paryžiaus šarlotės gaminimo subtilybes. Pasidalinkite savo mintimis apie receptą komentaruose. Ar bandėte ką nors panašaus?

Panašūs receptai