Naminis obuolių padažas „Pastilia“: paprastas receptas + 7 žingsnis po žingsnio nuotraukos

Vaisių tyrės ir želatinos pastilė – gardus ir subtilus desertas. Ji primena pirktinių skanėstų, tačiau garantuotai sudaryta tik iš natūralių ingredientų. Šiandien pasidalinsiu paprastu naminės pastilės receptu, kaip ją pasigaminti naudojant želatiną ir obuolienę.

Maistinė vertė vienai porcijai

277,3 kcal

Baltymai: 0,5 g
Riebalai: 0 g
Angliavandeniai: 68,8 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 2 valandos 30 minučių
Laikas virtuvėje: 30 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 4

Recepte naudojama 21x21 cm dydžio kepimo forma.

Ši pastilė gaminama be orkaitės ar džiovyklės. Stabilizavimui naudojama želatina arba agaras. Energingai plakant obuolių tyrę, gaunamas purus, šviesios spalvos mišinys, primenantis zefyrus.

Pastila iš vaikų obuolys tyrė Jis ne tik skanus, bet ir sveikas. Jame nėra cukraus, konservantų, dažiklių ar kvapiųjų medžiagų. Taigi, šiais saldainiais gali mėgautis ne tik suaugusieji, bet ir maži vaikai.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Ingredientai

Porcijos

Recepte naudojama 21x21 cm dydžio kepimo forma.

Obuolių tyrė

500 G
Želatina (momentinė)

20 G

Paruošimas

1 žingsnis

Obuolių tyrę supilkite į gilų indą. Galite naudoti pirktinę obuolių tyrę arba pasigaminti savo, kad pagamintumėte obuolių zefyrus. Kūdikių maisto tyrė, pvz. Agusha tyrė.

2 veiksmas

Į tyrę įpilkite tirpios želatinos. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Palaikykite 10–15 minučių, kol sustings.

3 žingsnis

Įdėkite indą su tyre ir želatina į dvigubą katilą arba mikrobangų krosnelę, kad želatina įkaistų ir visiškai ištirptų. Leiskite šiek tiek atvėsti.

4 žingsnis

Pastilės formą išklokite maistine plėvele. Tai neleis pastilei prilipti prie formos ir ją bus lengva išimti, kai sustings.

5 veiksmas

Paruoškite dubenį su ledu arba lediniu vandeniu. Uždėkite dubenį su tyre ant viršaus ir plakite mikseriu dideliu greičiu, kol sutirštės. Plakant būsimoje pastiloje atsiras oro burbuliukų. daryti Bus puresnė ir gaivesnė. Svarbiausia nepervirti tyrės, kad ji nesukietėtų tiesiai dubenyje.

6 veiksmas

Supilame mišinį į formą ir šaldome, kol visiškai sustings. Jis gana greitai sustingsta.

7 veiksmas

Išimkite pastillą iš formos ir supjaustykite gabalėliais. Kad pjovimas būtų lygus, peilį lengvai patepkite saulėgrąžų aliejumi.

Sandėliavimas

Pastilės, pagamintos iš želatinos, ilgai negalioja. Deserto gabalėliai dedami į maišelį arba plastikinį indą ir laikomi šaldytuve. Galiojimo laikas yra ne ilgesnis kaip 2–3 dienos.

Patarimas

Želatiną galima pakeisti agaru. Tačiau nepamirškite, kad agaras kietėja 40 °C temperatūroje, todėl neleiskite mišiniui atvėsti; supilkite jį į formeles iš karto po išplakimo.
Obuolių mišinį reikia gerai išplakti, kad susidarytų puri tekstūra. Taip mišinyje atsiras smulkių oro burbuliukų ir jis geriau išdžius.
Pastilės pasta neišlaiko savo formos, kai yra panaudojama. Todėl iš šios pastos pagaminti daiktai turi būti liejami, o ne formuojami.
Kad pastilijos kraštai būtų lygūs, supjaustykite ją peiliu, pamirkytu augaliniame aliejuje arba šaltame vandenyje.
Kadangi šis desertas gaminamas be cukraus, prieš patiekiant pastilę galite pabarstyti trupučiu cukraus pudros. Tačiau būkite pasiruošę, kad milteliai ištirps, todėl šį skanėstą reikia valgyti nedelsiant.

Dabar žinote, kaip pasigaminti skanius naminius zefyrus su obuolių tyre ir želatina. Ar bandėte pasigaminti panašų skanėstą? Pasidalinkite savo patirtimi komentaruose.

Taip pat pabandykite gaminti:

Panašūs receptai