Naminė rabarbarų pastilė džiovyklėje: receptas + 9 žingsnis po žingsnio nuotraukos

Rabarbarų pastilė – sveikas skanėstas, puikiai numalšinantis alkį ir aprūpinantis organizmą maistinėmis medžiagomis bei mikroelementais. Jį mėgsta visi – tiek smaližiai, tiek tie, kurie stebi savo svorį. Siūlau paprastą ir prieinamą būdą pasigaminti šį natūralų skanėstą namuose.

Maistinė vertė vienai porcijai

86,4 kcal

Baltymai: 0,6 g
Riebalai: 0,1 g
Angliavandeniai: 22,2 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 24 valandos 30 minučių
Laikas virtuvėje: 30 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 1

Naminė pastilė yra visiškai natūralus produktas; joje nėra cukraus, konservantų, dažiklių ar kvapiųjų medžiagų. Todėl šį desertą saugu duoti net vaikams.

Pastila gali būti gaminama iš įvairių vaisių ir daržovių, naudojama kaip atskiras skanėstas arba kepiniams papuošti. Šiandien aš jums parodysiu virimo receptas Paaiškinsiu, kaip džiovinti rabarbarų pastiles orkaitėje ir džiovyklėje.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Ingredientai

Porcijos

Rabarbaras

500 G
Cukrus

500 G
Citrina

2 vnt.

Paruošimas

1 žingsnis

Nuplaukite rabarbarų stiebus, nupjaukite kai kuriuos galiukus ir nulupkite. Supjaustykite mažais gabalėliais.

2 veiksmas

Į susmulkintus rabarbarus suberkite cukrų. Gerai išmaišykite, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų visame mišinyje. Palikite rabarbarus ir cukrų kambario temperatūroje 10–12 valandų, kol cukrus ištirps ir rabarbarai išleis sultis.

3 žingsnis

Po 10–12 valandų rabarbarus nukoškite. Atskirkite gabalėlius nuo gauto sirupo.

4 žingsnis

Supilkite sirupą ant viryklės, užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes, kol jis taps šviesiai gelsvos spalvos.

5 veiksmas

Smulkiai sutarkuokite citrinos žievelės viršų. Išspauskite sultis iš pusės citrinos. Supilkite į paruoštą sirupą. Tarkuodami žievelę, būkite atsargūs, kad neįtarkuotumėte baltosios žievelės dalies, antraip uogienė gali tapti nemaloniai kartu.

6 veiksmas

Į skystą mišinį suberkite rabarbarų gabalėlius. Išmaišykite. Uždėkite ant viryklės, užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes, retkarčiais pamaišydami, kad nepridegtų.

7 veiksmas

Leiskite paruoštai uogienei atvėsti iki kambario temperatūros. Sudėkite ją į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.

8 veiksmas

Pastilių formelę ištepkite nedideliu kiekiu bekvapio augalinio aliejaus. Tolygiai, plonu sluoksniu paskleiskite tyrę ant formelės. Būtinai sutepkite formelę riebalais, kad paruošta pastilė lengvai atsiskirtų nuo pagrindo. Džiovinkite 50–60 laipsnių Celsijaus temperatūroje 10–12 valandų.

9 žingsnis

Paruošta pastilė neprilips prie rankų ir lengvai atsiskirs nuo formelės. Susukite ją į vamzdelį, supjaustykite gabalėliais ir patiekite. Skanaus!

Patarimas

Jei gaminate pastilijas orkaitėjeNesvarbu, ar viryklė dujinė, ar elektrinė, džiovinkite šiek tiek pravertomis durelėmis (po apačia padėkite pieštuką arba rankšluostį). Taip pagerinsite oro cirkuliaciją ir išgarinsite drėgmę.
Taip pat reikia nuolat stebėti pastillą orkaitėje. Pasukite kepimo skardą ir apverskite pačią pastillą.
Jei džiovinimas atliekamas specialioje daržovių ir vaisių džiovyklėje arba džiovyklėje, pastilė tolygiai išdžiūsta be jokių papildomų namų šeimininkės pastangų.
Pastilės džiovinimo temperatūra, nepriklausomai nuo prietaiso, neturėtų viršyti 60–70 laipsnių.
Džiovinimas džiovintuve paprastai trunka ilgiau (10–12 valandų) nei orkaitėje (6–8 valandas), tačiau rezultatas bus vienodesnė, skystesnė ir skanesnė pastilė.

Sandėliavimas

Paruoštą pastilę laikykite sandariuose induose vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje, ne aukštesnėje kaip 18 laipsnių Celsijaus (65 laipsnių pagal Farenheitą) temperatūroje. Taip pat galite suvynioti skanėstą į pergamentinį popierių arba maistinę plėvelę ir įdėti į stiklinį indelį. Pastilės galiojimo laikas yra 1,5–2 mėnesiai.

Nerekomenduojama laikyti pastilės šaldytuve. Ji sugers drėgmę, taps lipni ir greičiau suges.

Tačiau saldumynus galima užšaldyti, jei jie supakuoti į indelį ar sandarų maišelį. Jie gali išsilaikyti kelis mėnesius neprarasdami savo konsistencijos ar tekstūros. Svarbiausia – vengti staigaus atšildymo. Pirmiausia perkelkite saldumyną iš šaldiklio į šaldytuvą ir tik tada palikite jį kambario temperatūroje.

Dabar žinote, kaip pasigaminti skanią ir sveiką natūralią rabarbarų pastilę. Ar bandėte pasigaminti šį skanėstą? Pasidalinkite savo patirtimi komentaruose.

Taip pat pabandykite gaminti:

Panašūs receptai