Savoiardi sausainiai be kiaušinių – tiramisu sausainių receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Pagrindinis šių sausainių ingredientas yra aquafaba. Tai vanduo, likęs verdant ankštinius augalus: žirnius, pupeles ir kt. Jis plakasi kaip kiaušinių baltymai ir yra populiari veganiška kiaušinių alternatyva. Rekomenduoju naudoti avinžirnių vandenį. Iš jo galima pagaminti ne tik savoiardi, bet ir veganišką morengą.

Maistinė vertė vienai porcijai

378 kcal

Baltymai: 8,5 g
Riebalai: 3,8 g
Angliavandeniai: 76,6 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 30 min.
Laikas virtuvėje: 15 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 1

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Savoiardi sausainiai be kiaušinių

Ingredientai

Porcijos

Miltai

200 G
Kukurūzų krakmolas

20 G
Grietinėlės vyno akmuo

1 arb. šaukštelis
Gazuoti gėrimai

0,5 arb. šaukštelis
Druska

žiupsneliai
Cukrus

120 G
Sojų pienas

50 G
Kokosų aliejus

80 G
Vanilės ekstraktas

1 arb. šaukštelis
Aquafaba

50 G

Paruošimas

1 žingsnis

Supilkite sojų pieną į dubenį.

2 veiksmas

Įpilkite kokosų aliejaus. Jo nereikia lydyti; jis greitai suskystėja kambario temperatūroje. Jei pageidaujate, šį ingredientą galite pakeisti tokiu pat kiekiu lydyto margarino.

3 žingsnis

Įpilkite vanilės ekstrakto ir aquafabos ir skystus ingredientus išplakite mikseriu. Nebandykite sukurti standžių putų. Tiesiog įsitikinkite, kad mišinys yra lygus ir purus.

4 žingsnis

Visus sausus ingredientus persijokite į atskirą dubenį. Palaipsniui įmaišykite juos į pieno mišinį, po vieną šaukštą.

5 veiksmas

Tešla turėtų būti konsistencijos, panašios į tirštą grietinę.

6 veiksmas

Supilkite tešlą į konditerinį maišelį ir išspauskite ją ant kepimo skardos, suformuodami klasikinio savoyardi pyrago formą.

7 veiksmas

Įsitikinkite, kad tarp sausainių yra tarpo, kad jie nesuliptų. Pabarstykite sausainius cukraus pudra arba cukrumi, kad jie būtų dar puošnesni ir saldesni.

8 veiksmas

Kepkite iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje. Paprastai pakanka 7–8 minučių, bet geriausia vadovautis auksine sausainių spalva.

Nelaikykite sausainių ant kepimo skardos.

Kepimo soda ir vyno akmuo, kaip ir kepimo milteliai, susilietę su skysčiu pradeda iškart rūgti. Todėl sausainius reikia kepti nedelsiant. Leiskite jiems pastovėti ant kepimo skardos, ir savoiardi padažas nepakils. Gausite kietus, plokščius sausainius, kuriuos geriausia valgyti su arbata.

Panašūs receptai