Mielių spurgos orkaitėje
Purias mielines spurgas galima kepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje. Klasikinis receptas reikalauja iš anksto sumaišyti tešlą, o tada įminkyti į ją miltus. Taikant šį metodą, spurgos gaunasi minkštos ir labai orinės, lengvesnės nei įprastos mielinės tešlos.
- Baltymai: 5,8 g
- Riebalai: 15,4 g
- Angliavandeniai: 43,2 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
- Porcijų skaičius: 6
Jei norite pusryčiams kepti spurgas, uždenkite dubenį maistine plėvele, kad nepatektų drėgmės ir oro, dėl ko tešla neišdžiūtų. Palaikykite šaldytuve per naktį, o ryte suformuokite pakilusias tešlas spurgas ir iškepkite jas pagal nuoseklų receptą.
Šie nesvarūs, burnoje tirpstantys skanėstai išlieka gardūs net kitą dieną, ypač suvynioti į popierinius rankšluosčius ar servetėles. Tačiau jei nuspręsite juos papuošti glajumi, laikykite sandariame inde, kad išsaugotumėte savo išvaizdą.
-
Pienas250 ml
-
Kiaušinis C11 vnt.
-
Cukrus3 šaukštas
-
Druska3 G
-
Sausos mielės10 G
-
Sviestas50 G
-
Vanilinas2 G
-
Miltai550 G
Pieną pakaitinkite iki drungnos ir supilkite į gilų dubenį. Suberkite mieles ir cukrų ir plakite, kol visiškai ištirps. Įberkite 3 šaukštus miltų ir gerai išmaišykite. Tada uždenkite maistine plėvele ir leiskite tešlai pakilti 15 minučių. Svarbu, kad viršuje susidarytų mielių kepurėlė, rodanti, kad mielės suaktyvėjo.
Į tešlą įpilkite kiaušinį, vanilę ir druską ir greitai maišykite, kol gausite vientisą mišinį.
Per kelis kartus suberkite persijotus miltus ir minkykite tešlą, pirmiausia šluotele, o paskui rankomis. Taip ji taps minkštesnė ir elastingesnė.
Sudėkite suminkštintą, kambario temperatūroje atšildytą sviestą. Minkykite toliau, kol jis visiškai susimaišys su tešla. Įdėkite jį šiame etape, kad tešla būtų minkšta, o ne anksčiau, nes tai sulėtins kilimo procesą. Kai tešla sustings, perkelkite ją ant darbinio paviršiaus ir minkykite apie 5 minutes.
Suformuokite tešlos rutulį ir sudėkite jį atgal į dubenį. Uždenkite dubenį maistine plėvele arba plastikiniu maišeliu ir palikite šiltoje, be skersvėjų vietoje 1 valandai, kad pakiltų.
Tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iki maždaug 5 mm storio. Išpjaukite spurgas sausainių formele arba tinkamo skersmens puodeliu ir butelio kamšteliu.
Tešlos gabalėlius sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 15 minučių. Tada aptepkite plaktu kiaušiniu arba pienu ir kepkite iki 190 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
Spurgos paruoštos. Leiskite joms atvėsti, kol sušils, ir, jei norite, prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra arba papuoškite pagal pageidavimą.
Net jei paliksite spurgas tokias, kokios yra, arba tiesiog pabarstysite jas cukraus pudra, jos vis tiek bus nepamirštamos! Skanaus!
- 3 valandos
- 235 kcal
- 3057
- 1 valanda 50 minučių
- 328,7 kcal
- 5364
- 45 min.
- 500 kcal
- 2132
- 4 valandos 30 minučių
- 331,4 kcal
- 1304 m.
- 1 valanda 40 minučių
- 221,5 kcal
- 1046
- 30 min.
- 378,4 kcal
- 1367 m.
- 30 min.
- 500 kcal
- 892
- 20 min.
- 256 kcal
- 1968 m.