Moliūgų mielių spurgos: paprastas receptas + 12 nuotraukų žingsnis po žingsnio

Moliūgų spurgos yra gardus desertas, pasižymintis nuostabia tekstūra, primenančia japonišką biskvitą. Į tešlą įdėjus pieno ir iš anksto virto moliūgo, jos tampa labai minkštos. Natūralus moliūgo pigmentas taip pat suteikia joms ryškią oranžinę arba gelsvą spalvą.

Maistinė vertė vienai porcijai

221,5 kcal

Baltymai: 5,5 g
Riebalai: 4,2 g
Angliavandeniai: 42 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 1 valanda 40 minučių
Laikas virtuvėje: 30 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 6

Šio moliūginių spurgų recepto ypatumas yra tas, kad joms nereikia ilgai kildinti. Taigi, jei norite greitas patiekite desertą su arbata ir skanu Jei norite greito užkandžio, nepraleiskite šio recepto. Dėl švelnios tešlos šias spurgas galima kepti orkaitėje arba orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių Celsijaus (350 laipsnių pagal Farenheitą), vos per 20 minučių.

Jei nuspręsite naudoti saulėgrąžų aliejų vietoj sviesto, jums reikės tik 40 ml. Jį reikės išmaišyti tokiu pačiu būdu, kai tešla bus beveik išvirusi. Tešlą galite maišyti ne tik rankomis, bet ir virtuviniu kombainu mažu greičiu.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Moliūgų spurgos su mielėmis

Ingredientai

Porcijos

Moliūgas

300 G
Vanduo

200 G
Cukrus

2 šaukštas
Mielės

1 arb. šaukštelis
Druska

1 arb. šaukštelis
Pienas

200 ml
Miltai

350 G
Sviestas

1 šaukštas

Paruošimas

1 žingsnis

Į storadugnį puodą įpilkite vandens ir sudėkite nuluptus moliūgo kubelius. Virkite apie 20 minučių ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.

2 veiksmas

Moliūgą sutrinkite šakute ir supilkite šiltą pieną. Gerai išmaišykite.

3 žingsnis

Į gautą mišinį įpilkite cukraus, druskos ir mielių ir išmaišykite šakute.

4 žingsnis

Po truputį suberkite persijotus miltus ir išmaišykite šakute. Kai tešla pradės tirštėti, gerai išminkykite ją rankomis, kol taps lygi.

5 veiksmas

Įdėkite suminkštintą sviestą ir toliau minkykite, kol jis tolygiai pasiskirstys ir įsigers į tešlą.

6 veiksmas

Suformuokite tešlos rutulį ir uždenkite dubenį maistine plėvele arba rankšluosčiu. Leiskite jam pakilti šiltoje vietoje 30 minučių.

7 veiksmas

Tešlą perkelkite ant silikoninio kilimėlio ir švelniai minkykite, kol susidarys purus stačiakampis. Padalinkite ją į 3 juosteles horizontaliai ir 5 vertikaliai, kad gautųsi 15 stačiakampių.

8 veiksmas

Iš kiekvieno gabalėlio suformuokite rutulį, uždengdami jį maistine plėvele, kad neišdžiūtų. Po vieną suplokite rutuliukus į ovalus. Mentele padarykite įpjovą, bet neperpjaukite iki pat galo.

9 žingsnis

Supiname plaukų galiukus, kad susidarytų dviguba kasa, ir suspaudžiame. Palaikome 10–20 minučių, kol plaukai padidės apimtimi.

10 žingsnis

Keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, tada padidinkite kaitrą iki vidutinės. Kepkite iš 3–4 pusių, apversdami šakute, kol apskrus. Iškepusias spurgas sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.

11 žingsnis

Moliūgų spurgos paruoštos. Leiskite joms atvėsti, kol sušils, ir pabarstykite vanilės milteliais arba cukrumi.

Apie spurgų formą

Jei nenorite vargti su pynimu, galite suteikti spurgoms klasikinę formą. Tai niekaip nepakeis jų skonio. Tačiau gražiai papuoštą desertą valgyti daug maloniau.

Apsauga nuo šalčio

Kad iškepti moliūgų spurgos ilgiau išliktų šiltos, uždenkite jas kepimo popieriumi ir suvyniokite į virtuvinį rankšluostį. Arba naudokite plastikinį mikrobangų krosnelės dangtį, kad spurgos liktų po kupolu. Kitas variantas – sudėti jas į indą ir sandariai uždaryti.

1001 spurgos

Moliūgų spurgoms galite suteikti skonio citrusinių vaisių žievelėmis, šokolado drožlėmis, aguonų sėklomis arba smulkintais riešutais. Juos galima įmaišyti į tešlą kartu su persijotais miltais.

Jei ieškojote būdo, kaip pasigaminti tikrai sveikų spurgų, radote. Moliūgas suteikia joms daug veikliųjų medžiagų. O jei jas iškepsite orkaitėje, turėsite tikrai dietinį desertą.

Panašūs receptai