Kefyro spurgos be mielių: orkaitėje keptos spurgos receptas + 10 nuotraukų žingsnis po žingsnio

Šios spurgos jus nustebins, nes jas taip lengva pagaminti, kai trūksta laiko ir neturite laiko tešlai pakilti. Pagal šį receptą iškeps 14–15 spurgų. Taigi, jei norite pagaminti mažiau ar daugiau, tiesiog pakoreguokite ingredientų kiekius pagal savo poreikius.

Maistinė vertė vienai porcijai

201.1 kcal

Baltymai: 7,2 g
Riebalai: 1,1 g
Angliavandeniai: 40,5 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 45 min.
Laikas virtuvėje: 25 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 6

Šias purias spurgas pagaminsite neįtikėtinai greitai. Tiesiog sumaišykite visus ingredientus, nedelsdami suformuokite spurgas ir kepkite. Jos bus neįtikėtinai purios, minkštos ir nenugalimai skanios.

Kadangi desertas kepamas orkaitėje, saldumynai gaunasi ypatingi – minkšto vidaus ir traškaus išorės. Iškepusius galite papuošti šokolado arba cukraus glajumi, kad jie būtų dar apetitiškesni. Tačiau net ir pabarstyti cukraus pudra, jie bus kvapnūs ir suvalgyti per kelias minutes.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Purūs spurgos su kefyru ir be mielių, keptos orkaitėje

Ingredientai

Porcijos

Kefyras

200 ml
Kiaušinis C1

1 vnt.
Cukrus

3 šaukštas
Druska

žiupsneliai
Gazuoti gėrimai

3 G
Miltai

300 G
Kepimo milteliai

1 arb. šaukštelis

Paruošimas

1 žingsnis

Į mikserio dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite žiupsnelį druskos ir cukraus. Plakite maksimaliu greičiu, kol mišinys taps kreminis ir padvigubės arba patrigubės.

2 veiksmas

Į šiltą kefyrą įpilkite kepimo sodos ir gerai išmaišykite, palikite 2–3 minutėms, kad ingredientai pradėtų sąveikauti tarpusavyje.

3 žingsnis

Miltus persijokite į gilų dubenį, suberkite kepimo miltelius ir gerai išmaišykite, kol tolygiai pasiskirstys.

4 žingsnis

Sumažinkite maišytuvo greitį iki vidutinio ir supilkite kefyro mišinį į kiaušinių mišinį.

5 veiksmas

Po truputį berkite miltus, nuolat plakdami. Kai tešla pradės tirštėti, išmaišykite ją šaukštu. Jei jūsų virtuvinis kombainas pakankamai galingas ir turite tešlos minkymo kablį, tiesiog palaukite, kol tešla visiškai sulips.

6 veiksmas

Gautą tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Minkykite rankomis apie 10 minučių, kol ji taps minkštesnė ir elastingesnė.

7 veiksmas

Gautą tešlą iškočiokite į maždaug 5–7 mm storio sluoksnį, naudodami kočėlą.

8 veiksmas

Spurgoms išpjaukite stiklinę ir butelio kamštelį, sausainių formeles arba specialius formeles. Kai iškeps, sudėkite jas ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

9 žingsnis

Kepkite spurgas iki 170–180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15–20 minučių, kol iškeps.

10 žingsnis

Bemielės kefyro spurgos paruoštos. Leiskite joms atvėsti, kol sušils, ir, jei norite, papuoškite cukraus pudra ir uogomis.

Alternatyva kiaušiniams

Jei kiaušinių nebėra, bet norite pagaminti minkštą tešlą, pakeiskite juos 50 g jogurto arba vaisių sulčių. Arba naudokite 1 valgomąjį šaukštą bulvių krakmolo, kuris pasižymi panašiomis rišamosiomis savybėmis.

Naminių spurgų laikymas

Atvėsusias spurgas laikykite sandariame inde 3–4 dienas, jei jų nevalgėte vieną dieną. Prieš patiekdami pašildykite jas mikrobangų krosnelėje, kad atkurtų minkštumą ir skonį.

Eksperimentuokite su formomis

Spurgos nėra tiesiog rutuliukai ir žiedai. Prancūzijoje jos vadinamos „beignets“ ir gaminamos kvadratinėmis. Korėjiečiai mėgsta tešlą iškočioti į plačias spirales, vadinamas „qwabaegi“. Ispanų konditeriai netgi iš pūkuotos tešlos išpjausto juosteles ir širdeles, vadinamas „churros“. Taigi, galite pasinerti į kūrybiškumą ir formuoti spurgas taip, kaip norite!

Panašūs receptai