Kefyro ir mielių spurgos – purių spurgų receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Mielinės spurgos, pagamintos iš kefyro, yra purios ir skanios. Tešla bus dar minkštesnė nei iškepta su pienu. Šio deserto pagrindui galite naudoti tiek sausas, tiek šviežias mieles, tačiau pirmosios yra geresnės, nes leidžia tešlai greičiau pakilti.

Maistinė vertė vienai porcijai

201.1 kcal

Baltymai: 7,2 g
Riebalai: 10 g
Angliavandeniai: 40,5 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 1 valanda
Laikas virtuvėje: 30 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 6

Neįtikėtinai skanios ir minkštos keptos spurgos su citrininiu glaistu lengvai pagaminamos naudojant greito paruošimo mieles. Nereikės laukti valandų, kol tešla pakils, ir galėsite tiesiog patiekti ką nors skanaus. Šis kefyro spurgų receptas yra paprastas, todėl tai puikus pusryčių ar pietų užkandis, kai norite pavaišinti vaikus ar svečius kuo nors neįprastu.

Jei norite, galite nenaudoti glajaus ir jį pakeisti su sviestu ištirpintu šokoladu, kad spurgos būtų saldesnės. Galite jas papuošti pabarstukais arba spalvotu cukrumi.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Purūs spurgos su kefyru ir mielėmis

Ingredientai

Porcijos

Testui:

Kefyras

200 ml
Vanduo

20 ml
Druska

1 arb. šaukštelis
Cukrus

1 šaukštas
Kiaušinis C1

1 vnt.
Kiaušinio trynys

1 vnt.
Saulėgrąžų aliejus

2 šaukštas
Vanilinis cukrus

10 G
Miltai

480 G
Sausos mielės

6 G

Glazūrai:

Cukraus pudra

100 G
Citrinų sultys

30 G

Paruošimas

1 žingsnis

Supilkite kefyrą į dubenį ir suberkite cukrų, gerai išmaišykite, kol kristalai visiškai ištirps.

2 veiksmas

Kiaušinius lengvai išplakite su druska ir kartu su vanile bei mielėmis supilkite į kefyrą. Išmaišykite iki vientisos masės. Tada suberkite miltus ir pradėkite minkyti tešlą šluotele, o tada rankomis.

3 žingsnis

Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir minkykite tešlą rankomis apie 10 minučių, kol ji taps minkšta ir elastinga. Ji gali lipti prie rankų, bet tai normalu. Mielėms kylant, tešla taps kietesnė.

4 žingsnis

Uždenkite dubenį plastikiniu maišeliu ir palikite kilti šiltoje vietoje 20–30 minučių, priklausomai nuo to, kiek šilta jūsų virtuvėje. Norėdami pagreitinti kilimo laiką, apvyniokite dubenį rankšluosčiu. Nepalikite per ilgai, nes kitaip jis per daug surūgštės.

5 veiksmas

Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Spurgų formą arba stiklinę pamirkykite miltuose, tada išpjaukite apskritimus. Butelio kamšteliu arba specialia sausainių formele išpjaukite centrą. Rankomis šiek tiek praplatinkite spurgas.

6 veiksmas

Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir į centrą įdėkite medinę mentelę. Jei aplink mentelę atsiranda burbuliukų, sudėkite spurgas. Kepkite jas po kelias minutes iš kiekvienos pusės. Kai iškeps, sudėkite jas ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.

7 veiksmas

Mažame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą su šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir apšlakstykite spurgas. Patiekite karštas arba šiltas, kad būtų skaniau.

Apie kefyro kokybę

Geriausia naudoti kefyrą, kurio riebumas yra 2,5–3,2 %. Jis yra tirštesnės konsistencijos nei neriebus kefyras, o tai būtina minkant minkštą tešlą. Būtinai patikrinkite kefyro galiojimo datą. Jis neturėtų turėti stipraus kvapo, o pakuotė neturėtų būti išsipūtusi, kitaip spurgos bus kartus ir rūgštus.

Spurgos pusryčiams

Paruoštas kefyro spurgas galite pasilikti kitai dienai. Tik būtinai leiskite joms atvėsti, sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve. Jei reikia, pašildykite jas mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Taip jos atkurs minkštumą ir tekstūrą.

Armėniškos spurgos

Kitas variantas – įdėti įdaro. Norėdami tai padaryti, į apskritimų centrą įdėkite uogienės, kondensuoto pieno, vaisių, uogų arba tiršto kremo, tada atsargiai suspauskite ir užspauskite kraštus. Spurgų rutuliukai bus labai purūs, minkšti ir sultingi, o viduje bus staigmena.

Kasdien ruoškite ir pradžiuginkite savo artimuosius gardžiais desertais. Skanaus!

Panašūs receptai