Vandens ir mielių spurgos: klasikinis receptas + 11 nuotraukų žingsnis po žingsnio

Šiandien dalinuosi paprastu skanių mielinių spurgų, pagamintų su vandeniu, receptu. Šio tipo desertui paprastai naudojamas pienas, bet jei jo neturite, tiks ir kiti skysčiai. Puriems spurgoms pagaminti reikės vandens, sausų mielių, kiaušinio ir šiek tiek sviesto.

Maistinė vertė vienai porcijai

269,3 kcal

Baltymai: 5,4 g
Riebalai: 7,4 g
Angliavandeniai: 46,4 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 3 valandos 35 minutės
Laikas virtuvėje: 25 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 6

Kurkite klasiką Spurgas lengva pagaminti; joms nereikia jokių specialių įrankių ar įrangos. Svarbiausia – tešlą laikyti šiltoje vietoje, kol ji padvigubės. Taip spurgos bus minkštos ir minkštos, o kepdamos gražiai pakils ir išsipūs.

Kad žiedai tolygiai iškeptų, įsitikinkite, kad tešlos gabalėliai yra pusiau panardinti į saulėgrąžų aliejų. Kepti galima pradėti tik patikrinus, ar gruzdintuvė pakankamai įkaitusi. Tiesiog įmeskite nedidelį tešlos gabalėlį į keptuvę. Jei aplink jį pradeda formuotis burbuliukai, galite kepti.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Spurgos su vandeniu ir mielėmis

Ingredientai

Porcijos

Miltai

500 G
Vanduo

320 ml
Sviestas

2 šaukštas
Cukrus

2 šaukštas
Mielės

5 G
Kiaušinis C1

1 vnt.
Druska

žiupsneliai

Paruošimas

1 žingsnis

Į dubenį įpilkite šilto vandens ir ištirpinkite jame mieles. Palaikykite, kol paviršiuje atsiras burbuliukų, rodančių, kad mielės suaktyvėjo.

2 veiksmas

Įberkite 2–3 šaukštus miltų ir plakite, kol tešla taps skysta kaip grietinė. Tai tešla, kurią reikia pakildinti 40 minučių šiltoje vietoje po rankšluosčiu.

3 žingsnis

Į tešlą įberkite cukraus ir druskos ir vėl gerai išmaišykite, kad jie tolygiai pasiskirstytų.

4 žingsnis

Kitame dubenyje išplakite kiaušinį iki vientisos masės. Lanksčia silikonine mentele perkelkite jį ant tešlos, kad nugramdytumėte šonus. Maišykite, kol kiaušinis visiškai susimaišys.

5 veiksmas

Į dubenį su tešla persijokite pusę miltų ir užminkykite labai minkštą ir minkštą tešlą.

6 veiksmas

Supilkite ištirpintą sviestą ir maišykite, kol jis visiškai susimaišys su tešla.

7 veiksmas

Persijokite likusius miltus ir minkykite tešlą mentele, tada rankomis. Ji bus lipni, ir tai normalu.

8 veiksmas

Kitą dubenį ištepkite saulėgrąžų aliejumi, suformuokite tešlos rutulį ir padėkite jį ant dugno. Uždenkite rankšluosčiu, kad viršuje nesusidarytų plutelė. Leiskite pakilti šiltoje vietoje 1 valandą, tada perkoškite ir leiskite pakilti dar 30–60 minučių.

9 žingsnis

Tešlą perkelkite ant silikoninio kilimėlio, lengvai patepto saulėgrąžų aliejumi. Padalinkite ją į lygias dalis, uždenkite maistine plėvele ir leiskite pakilti 30 minučių. Paimkite kiekvieną dalį ir pirštais pabaksnokite skylutę centre.

10 žingsnis

Ant silpnos ugnies įkaitinkite rafinuotą aliejų, padidinkite kaitrą iki vidutinės ir kepkite spurgas po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Kai jos taps auksinės rudos spalvos, apverskite jas mentele arba dviem šakutėmis.

11 žingsnis

Vandenyje keptos spurgos paruoštos. Sudėkite jas ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius, ir patiekite su arbata.

Glazūros receptas

Spurgas galite papuošti glajumi, sumaišydami apie 50 g cukraus pudros su 1 arbatiniu šaukšteliu vandens arba citrinos sulčių. Tada apibarstykite pabarstukais, smulkiai supjaustytais cukruotais vaisiais, tarkuotu šokoladu, kokosu arba maltais riešutais.

Tešlos keitimas

Spurgų skonį visada galite pagerinti citrusinių vaisių žievelėmis ar kitais ingredientais, kuriuos galima įmaišyti į tešlą minkymo metu. Taip pat 20 % kvietinių miltų galite pakeisti migdolų, pistacijų, avižų ar bet kokiais kitais miltais.

Karštos spurgos pusryčiams

Kitą dieną spurgos nebus tokios skanios, kaip tą dieną, kai buvo pagamintos. Norėdami atkurti pirminę jų išvaizdą, 1–2 minutes pašildykite jas mikrobangų krosnelėje ir dar kartą pabarstykite cukrumi, jei naudojote tik cukrų. Nedekoruokite spurgų, kurios buvo glazūruotos ar kitaip dekoruotos.

Spurgos yra nuostabus, kaloringas desertas. Jos puikiai tinka greitam užkandžiui ir lengvai numalšina staigius alkio priepuolius. Taigi, gero apetito!

Panašūs receptai