PP šokolado fondantas: žingsnis po žingsnio receptas
Ar gali pasimėgauti šokoladiniu fondantu (keksiuku su nuostabiai skystu viduriu) žmogus, kuris bando laikytis sveikos mitybos? Žinoma, kad gali! Šiandien papasakosime, kaip namuose pasigaminti gardų šokolado skonio fondantą be cukraus, glitimo, laktozės ar kiaušinių, ir pateiksime nuoseklų receptą su kiekvieno žingsnio nuotraukomis.
- Baltymai: 19,4 g
- Riebalai: 15,5 g
- Angliavandeniai: 4,0 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
- Porcijų skaičius: 1
PP fondantas yra puikus skanėstas tiems, kurie netoleruoja glitimo, kenčia nuo įvairių maisto alergijų ingredientams, neįtrauktiems į deserto receptą, taip pat visiems, kurie tiesiog stengiasi sveikai maitintis, stebėti savo svorį ir kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį.
Žinoma, šio deserto nerasite įprastos kavinės ar restorano meniu, tačiau paruošti šį skanėstą namuose užtrunka mažiau nei 10 minučių, o vaikai ir svečiai bus sužavėti nuostabiu šio pyrago skoniu, kuris artimas drėgnai visų mėgstamo braunio versijai.
Norėdami paruošti sveiką šokoladinį fondantą, mums reikės:
- keksiukų kepimo forma (tinka keraminė arba silikoninė), bet jei jos neturite, galite paruošti atskiras šokoladinio deserto porcijas mažame salotų dubenėlyje arba puodelyje, nes kepsime ne orkaitėje, o tiesiog mikrobangų krosnelėje;
- šokolado centro užšaldymo forma (ji turėtų būti mažesnė nei pagrindinė forma);
- mažas indas sausiems ingredientams maišyti;
- šaukštas tešlai maišyti.
-
Kakavos milteliai10 G
-
Ryžių miltai1 šaukštas
-
Ryžių pienas2 šaukštas
-
Juodasis šokoladas 80%15 G
-
Stipri kava2 šaukštas
-
Kokosų aliejus10 ml
-
Linų sėmenys1 šaukštas
-
Vanduo2 šaukštas
-
Kepimo milteliai2 G
-
Saldiklis2 G
Preliminarus etapas!
Šokoladas yra pagrindinis mūsų pyrago ingredientas, tad pradėkime nuo jo. Susmulkinkite 15 gramų aukštos kokybės juodojo šokolado ir supilkite į formą, kaip parodyta nuotraukoje.
Užpilkite šokoladą šiltu ryžių pienu ir energingai maišykite, kol šokoladas ištirps. Turėtumėte gauti vientisą šokolado mišinį.
Vietoj ryžių pieno galite naudoti užplikytą kavą. Tai suteiks jūsų pyragui unikalų kavos skonį.
Jei reikia, formą galite pašildyti mikrobangų krosnelėje iki norimos temperatūros. Paprastai 10 sekundžių kaitinimo pakanka, kad šokoladas pradėtų tirpti greičiau.
Supilkite šokolado mišinį į silikoninę formelę įdarui paruošti ir šaldykite, kol visiškai sustings.
Jei neturite specialios formelės, tokios kaip nuotraukoje, galite naudoti įprastus ledo formeles arba net užšaldyti šokoladą giliame matavimo šaukšte.
Šokoladinis ledas užšals apie 5 valandas, todėl geriausia šį parengiamąjį žingsnį atlikti iš anksto, kad, kai būsite pasiruošę gaminti fondantą, galėtumėte jį tiesiog išimti iš šaldiklio.
Pagrindinė scena!
Paruoškime tešlą!
Norėdami tai padaryti, sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą maltų linų sėmenų su 2 valgomaisiais šaukštais vandens ir leiskite mišiniui kurį laiką pastovėti. Taip gausite „linų sėmenų kiaušinį“ – mišinį, kuris suriš tešlą vietoj klasikinio kiaušinio, naudojamo pagrindiniame fondanto recepte.
Maltas linų sėmenis galite pakeisti linų sėmenų miltais. Šio ingrediento galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse.
Kai linų sėmenų kiaušinis taps panašus į drebučius, į jį įberkite 2 šaukštus kavos.
Jei nemėgstate kavos skonio, šiame etape galite naudoti ir ryžių pieną.
Į mišinį taip pat įdedame saldiklio ir maišome, kol milteliai arba tabletė visiškai ištirps.
Kitas žingsnis – įpilti 10 ml kokosų aliejaus. Kruopščiai išmaišyti iki vientisos masės.
Kitas žingsnis – į tešlą įmaišyti sausų ingredientų, kurie pagamins mūsų gardų ir sveiką fondantą: šaukštą ryžių miltų, kakavos miltelių ir kepimo miltelių.
Sumaišykite tris ingredientus atskirame dubenyje iki vientisos masės, tada sumaišykite su skystuoju komponentu.
Sumaišykite tešlą.
Rezultatas turėtų būti tiršta masė, kurios konsistencija panaši į blynų tešlą.
Iš šaldiklio išimame užšaldytą šokoladinio pyrago įdarą.
Įdėkite užšaldytą šerdį į mūsų formos centrą ir pagilinkite ją taip, kad tešla padengtų ledą plonu sluoksniu.
Kadangi mūsų pyrago šerdis yra užšaldyta, kepant ji nesukietės, o įdaras bus minkštas ir skystas.
Mikrobangų krosnelėje kepimas trunka maždaug 2 minutes.
Šie parametrai galioja mikrobangų krosnelei, kurios maksimali galia yra 800 W. Jei jūsų mikrobangų krosnelė silpnesnė, pyragą gali tekti kepti šiek tiek ilgiau. Geriausia pirmą kartą atidaryti dureles ir stebėti kepimo eigą minutė po minutės, bet galiausiai žinosite, kaip pagaminti tobulą fondantą, atsižvelgiant į jūsų prietaiso savybes, ir kaip užtikrinti geriausią įmanomą plutelę.
Galutinis rezultatas – neįtikėtinai skanus ir sveikas fondantas, kurio recepte yra tik sveiki ingredientai ir mažiausiai kalorijų, palyginti su kitais panašiais desertais.
Taip pat galite tiesiog papuošti gatavą fondantą bananų griežinėliais. Jis atrodys taip pat gražiai.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame rasite dar vieną paprastą sveiko fondanto receptą, kurį galite pasigaminti namuose:
- 3 valandos
- 238,1 kcal
- 2103
- 5 min.
- 282,3 kcal
- 13491
- 5 min.
- 150,4 kcal
- 415
- 10 min.
- 400 kcal
- 12726
- 5 min.
- 282,3 kcal
- 496
- 2 valandos 50 minučių
- 338 kcal
- 1232
- 10 min.
- 85,9 kcal
- 529
- 5 min.
- 179,6 kcal
- 431